2026年烧烤店燃气泄漏应急救援预案演练方案

2026年烧烤店燃气泄漏应急救援预案演练方案一、演练目的1.验证《烧烤店燃气泄漏专项应急预案》的可行性、完整性与时效性，发现文本漏洞与流程断点。2.磨合政府、企业、社区、医疗、消防、燃气公司五方联动机制，打通信息壁垒，实现“30秒确认、3分钟控阀、5分钟疏散、10分钟处置”硬指标。3.锤炼员工第一响应能力，使“人人都是安全员”从口号变为肌肉记忆，确保夜间高峰时段即使兼职学生也能独立完成关阀、断电、疏散、报警四件套。4.检验物联网监测设备、防爆风机、自动切断阀、应急电源、便携式四合一气体检测仪的可靠性，建立数据异常—人工复核—远程联动闭环。5.通过“真火、真气、真疏散”的全要素演练，降低顾客恐慌指数，提升周边居民对门店安全信任度，实现“演练一次、教育一片、稳定一方”。二、演练时间与地点时间：2026年6月18日（周四）14:00—16:30，遇暴雨顺延至次日同一时段。地点：新城区美食街“炭火故事”烧烤店（一层临街，面积220m²，液化气钢瓶15只，50kg规格6只，15kg规格9只，日用气量约35kg）。同步设置前方指挥部（店外20m处红色帐篷）、后方评估区（街对面社区二楼会议室）、群众观摩区（警戒线外人行道）、直播回传区（区应急局指挥车）。三、事故情景设计情景代号：F-06-18。背景：14:03，厨房2灶台软管被老鼠啃咬，出现3mm裂缝，液化气持续泄漏约2分钟，浓度达到爆炸下限（1.5%）的40%，触发天花板防爆型可燃气体探测器（量程0—100%LEL）一级报警（25%LEL），店内背景音乐掩盖了报警声；14:04，顾客A在离厨房3m处点火抽烟，引燃泄漏气体，出现轰燃，火焰沿地沟蔓延至钢瓶区，1名厨师面部二度烧伤，2名顾客吸入刺激性气体咳嗽，店内瞬间混乱。任务：门店自救、街道响应、区级增援三级力量逐级介入，完成“控阀、灭火、疏散、救治、监测、恢复”六道关口，全程无二次灾害。四、组织机构与职责1.演练领导小组组长：区应急管理局局长副组长：街道办事处主任、燃气公司总经理、门店法定代表人职责：决策升级、资源调配、对外发声。2.现场指挥部总指挥：区消防救援大队副大队长副总指挥：门店店长、街道应急办主任下设六个功能组：（1）侦检组：携带四合一、红外热像、无人机嗅探，绘制浓度云图，每2分钟向指挥部报告。（2）控源组：着防冻手套、铜制扳手，关瓶、关阀、关总电源，操作前静电释放，全程使用防爆对讲机。（3）灭火组：双干线出三支水枪，A枪冷却钢瓶，B枪扑灭灶台明火，C枪稀释地沟可燃蒸气，保持30°扇形喷雾。（4）疏散组：分内外两圈，内圈由服务员任疏散引导员，外圈由城管、公安拉起“人墙+警戒带”，确保90秒清场。（5）医疗组：120急救车驻停50m外，设置红黄绿分区，红区烧伤患者立即静脉补液、覆盖无菌敷料，黄区吸氧，绿区心理安抚。（6）舆情组：30分钟内完成通稿，统一口径“火情已控、无人员死亡、原因调查中”，同步拍摄1分钟短视频，遏制谣言。3.评估组由省级安全专家库随机抽取3名化工安全教授、2名一级注册消防工程师、1名心理干预师组成，使用《实战演练评分细则（2026版）》量化打分，满分100，80分为合格。五、演练准备1.文本准备（1）修订《炭火故事门店燃气安全手册》至V5.3，新增“老鼠咬管”典型场景，附彩色图解。（2）印制口袋卡：正面“关阀三步图”，背面“疏散口令中英双语”，防水过塑，人手一张。（3）制作演练脚本：分镜头剧本共68页，细化到每句口令、每个对讲机频道、每步时间节点。2.物资准备（1）气体：氮气30瓶（模拟泄漏）、液化丙烷2瓶（真火源），均在消防大队监封下运输。（2）装备：防爆风机4台、全身化学防护服10套、应急照明灯6盏、防爆对讲机16部、一次性医用口罩500只。（3）道具：假人2具（1具带烧伤妆）、发烟罐10只、红色LED闪灯30只、分贝仪2台。3.人员培训（1）5月20—30日完成三轮线下培训：第一轮理论（燃气特性、LEL概念、静电危害），第二轮示范（软管接驳、减压阀测漏），第三轮考核（盲装减压阀限时90秒）。（2）6月10日组织“黑暗疏散”专项测试：关闭电闸，用黑色遮光布模拟浓烟，记录最后一名员工逃出时间，目标≤60秒，实测58秒达标。4.风险预控（1）备用阀门：在店外增设“第二道总阀”，一旦店内总阀炙烤无法靠近，可由控源组直接关闭。（2）能量隔离：演练前由电力公司切断美食街公变，门店切换EPS电源，防止演练期间误触霓虹灯引发电火花。（3）医疗绿色通道：提前与区医院烧伤科对接，预留2张床位，急救车司机熟悉“美食街—医院”4.2km路线，平均时速40km/h，用时≤8分钟。六、演练流程时间轴以T0（14:00:00）为基准，精确到秒。T0—T0+30预备阶段14:00:00评估组、观摩人员就位，无人机升空巡检。14:00:15现场指挥气象、风向、风速2.1m/s东北风，湿度61%，符合演练条件。14:00:30领导小组组长下令：演练开始，进入“实战模式”。T0+30—T0+90事故触发14:01:00厨房2灶台软管释放氮气，发烟罐同步启动，可燃气体探测器一级报警灯闪。14:01:10后台物联网平台推送微信至店长：“厨房燃气25%LEL报警”。14:01:30厨师B未察觉，继续翻烤羊肉串；服务员C闻到异味，四下张望。14:02:00顾客A点火抽烟，轰燃发生，火焰高1.5m，厨房温度瞬升20℃，探测器二级报警（50%LEL）。14:02:05自动喷淋未启动（因燃气火灾不适用于水喷淋），声光报警器全场响起。T0+90—T0+180门店自救14:02:30店长（兼第一响应人）大吼：“着火了，关阀断电！”并按下手动报警按钮。14:02:35厨师C关闭2灶台阀门，拎起35kg推车式干粉灭火器，对准火焰根部扫射，10秒压制。14:02:45服务员D、E就近指引10桌共37名顾客：“捂口鼻、低姿、顺墙走，到对面马路！”14:03:00店长切断EPS总闸，防爆风机启动，厨房负压排风。14:03:10店长拨打119：“新城区美食街炭火故事燃气火灾，1人烧伤，请带A类泡沫车。”T0+180—T0+300街道响应14:03:30街道应急办远程调取美食街视频监控，确认黑烟，启动《街道突发事件四级预案》。14:03:45城管、公安到场，拉起50m警戒，切断街面电源，禁止一切火源。14:04:00燃气公司抢险车抵达，侦检组使用激光甲烷遥测仪扫描外墙管线，读数0ppm。14:04:15灭火组第一梯队（小型水雾车）出两支水幕水带，冷却钢瓶外壁至40℃以下。T0+300—T0+600区级增援14:05:00区消防救援大队3辆主战车、1辆18吨泡沫车、1辆抢险车到场，成立前方指挥部。14:05:10侦检组无人机嗅探回传：厨房中心浓度35%LEL，钢瓶区25%LEL，呈下降趋势。14:05:30控源组2人穿防冻服，进入厨房，关闭6只50kg钢瓶角阀，使用防爆轴流风机强制通风。14:06:00灭火组改用A类泡沫，覆盖地沟残油，防止复燃。14:06:30医疗组将烧伤厨师抬上救护车，建立静脉通道，心理干预师同步安抚家属。14:07:00舆情组发布首条微博：美食街火情经初步处置，火势已控制，无人员死亡，请避免围观。T0+600—T0+900总攻与监测14:10:00现场指挥部下令“总攻”，三支泡沫枪同时喷射，2分钟彻底灭火。14:12:00侦检组厨房0%LEL，钢瓶区0%LEL，一氧化碳12ppm，氧气20.9%，符合安全。14:15:00指挥部组织“二次搜查”，防止隐蔽燃烧：红外热像显示钢瓶表面最高36℃，无异常热点。T0+900—T0+1200恢复与评估14:20:00门店电工在消防监护下恢复EPS，测试照明、排风、报警系统运行正常。14:25:00燃气公司更换2灶台不锈钢金属波纹管，加装鼠咬防护套，做20kPa气密性试验，保压10分钟无泄漏。14:30:00评估组现场抽问5名员工：疏散口令、灭火器“提拔握压”操作、静电释放动作，全部答对。14:35:00领导小组成员现场宣布：实战演练结束，转入总结环节。七、评估标准与打分细则1.时间类（30分）报警到关阀≤180秒，每超10秒扣2分；疏散37人到指定区≤90秒，每超5秒扣2分；119接警至首车到场≤240秒，每超10秒扣2分。2.操作类（30分）未静电释放直接关阀，一次扣5分；水枪未冷却钢瓶直接灭地表火，扣5分；医护人员未给烧伤者建立静脉通道，扣5分。3.联动类（20分）燃气公司未同步到场，扣10分；舆情组超时30分钟发首条信息，扣5分；未向周边3个小区推送应急广播，扣5分。4.安全类（20分）演练中出现真实超压泄漏，一票否决；人员未穿防冻服进入泄漏区，扣10分；无人机飞行高度低于高压线安全距离，扣5分。八、沟通与舆情管理1.信息模板（1）首次通报：30分钟内，80字，含“时间、地点、事件、措施、结果”五要素。（2）续报：每30分钟一次，动态更新伤亡、原因、交通管控。（3）终报：演练结束后2小时，发布“原因初步查明、整改措施、群众感谢”闭环信息。2.发言人制度由区应急管理局副局长单人出口，其余人员未经授权不得接受专访，避免说法不一。3.谣言处置建立“舆情监测微信群”，成员包括网信、公安、街道、门店，发现负面超500转发，30分钟内联合平台删除并发布辟谣。九、后续整改1.硬件（1）全街推广“不锈钢波纹管+自闭阀”组合，政府补贴30%，三个月完成。（2）加装24小时断电不断气的独立式燃气报警器，与消防大队物联网平台并网。2.软件（1）将本次演练视频剪辑成5分钟教学片，纳入区人社局“餐饮从业人员再教育”必修课。（2）建立“老鼠危害台账”，每月由第三方消杀公司出具报告，城管联合市场监管复查。3.制度（1）出台《新城区餐饮场所燃气