小学三年级综合实践活动：探秘岭南佳果的‘色香味’

小学三年级综合实践活动：探秘岭南佳果的‘色香味’一、教学内容分析  本课源于《中小学综合实践活动课程指导纲要》，定位为小学中年级“考察探究”类活动。课程内容围绕“岭南佳果”这一地域性生活资源，旨在引导学生经历完整的探究循环：从感官观察到信息搜集，再到简单的分析表达。知识技能图谱上，学生需掌握运用多种感官（视觉、触觉、嗅觉、味觉）进行有序观察与描述的方法，并学习通过访谈、查阅简单资料等途径搜集信息，最终能以图文并茂的形式呈现探究结果。此过程承接低年级的观察与表达训练，并为高年级开展更系统的社会调查或科学实验奠定方法论基础。过程方法路径上，本课核心是引领学生体验“发现问题制定简单计划收集处理信息得出结论表达交流”这一基本探究流程，初步建立实证意识与有条理的思维习惯。素养价值渗透方面，课程以家乡风物为载体，在亲近与探究中自然培育学生对岭南地域文化的认同感与自豪感；通过小组协作完成任务，发展沟通合作能力；在“色、香、味、形”的品鉴中，渗透初步的审美感知与劳动创造价值的观念。  学情研判方面，三年级学生已具备初步的观察与口头表达能力，对水果有丰富的直接生活经验，兴趣浓厚。然而，他们的观察往往是无序、片面的，容易停留在“好吃与否”的单一维度；在信息搜集上，多依赖家长告知，缺乏主动探寻和验证的意识；小组合作中也易出现分工不清、讨论流于表面等问题。因此，教学中的过程性评估将至关重要，我将通过设计结构化的“学习任务单”搭建观察与记录的支架，在小组活动时进行巡回指导，通过“你用了哪些‘小工具’（感官）来认识它？”“你是怎么知道这个信息的？”等追问，动态诊断学生的思维过程与方法应用水平。基于此，教学调适策略包括：为观察能力较弱的学生提供带有提示词的观察清单；在小组内推行“角色卡”（如记录员、汇报员、材料员），让每位学生都有明确的职责；准备多媒介资料包（图片、短音频、简单文字卡片），支持不同认知风格和阅读水平的学生进行信息拓展。二、教学目标  知识目标：学生能系统地说出至少两种岭南佳果（如荔枝、龙眼）在外形、色泽、气味、口感等方面的典型特征，并能依据观察到的特征进行简单区分；能了解一种佳果与岭南地域（气候、文化）的初步联系，例如知道荔枝的成熟季节与岭南夏季气候相关。  能力目标：学生能够以小组为单位，制定并执行一份简单的“佳果探秘计划”，包括运用“五官观察法”进行有序记录，以及通过访谈长辈或查阅简易资料等至少一种途径搜集相关信息；最终能合作完成一份图文结合的“佳果名片”。  情感态度与价值观目标：在探究活动中，学生能表现出对家乡物产的好奇与珍视之情；在小组合作中，能初步学会倾听同伴意见，并愿意为完成共同任务贡献自己的想法与力量。  科学（学科）思维目标：初步发展基于感官证据进行描述与比较的思维习惯，克服主观臆断；在信息处理中，能对来自不同渠道的信息进行简单的对比与关联，形成相对完整的认识。  评价与元认知目标：能够依据教师提供的简易评价量规，对小组完成的“佳果名片”进行自评与互评，说出至少一个优点和一个可改进之处；并能简单回顾探究过程，反思“哪个环节最有挑战”以及“我们是怎么解决的”。三、教学重点与难点  教学重点：掌握并实践运用多种感官进行有序、细致观察与记录的方法。确立依据在于，综合实践活动的核心在于“实践”与“探究”，而有序观察是一切科学探究和社会考察的起点。《指导纲要》在中年级强调“学习观察、发现”，掌握此方法是学生从被动接受到主动探究的关键转折，也是后续所有复杂探究活动的基石。从能力立意看，系统的观察能力是信息获取、处理与分析的前提。  教学难点：将零散的感官信息与搜集到的背景资料进行整合，并用自己的语言组织成一段逻辑清晰的介绍。难点成因在于，三年级学生的思维正处于从具体形象思维向抽象逻辑思维过渡的初期，信息加工与综合输出能力较弱。他们可能能说出“荔枝是红的、甜的”，但难以自主组织成“荔枝的外壳呈鲜红色，表面有鳞斑状突起；剥开薄薄的外壳，晶莹剔透的果肉香甜多汁……”这样有条理的描述。突破方向在于提供表达支架，如“从外到内”的描述顺序提示词，以及“特点+感受”的句子模板。四、教学准备清单1.教师准备1.1媒体与教具：制作多媒体课件，包含岭南水果园视频、观察方法微课、多种佳果高清特写图；准备实物教具：新鲜荔枝、龙眼各若干（确保清洗干净），剖开样本，放大镜。1.2学习材料：设计并印制“佳果探秘任务单”（内含观察记录表、信息搜集提示、名片设计草稿区）；制作小组角色卡（观察员、记录员、信息员、汇报员）；拟定简易的“佳果名片”评价量规（图文并茂、信息准确、介绍清晰）。2.学生准备2.1预习与物品：课前询问家人一种自己最喜欢的岭南水果的故事或特点；携带彩色笔。3.环境布置3.1教室安排：课桌椅按46人小组式摆放；预留实物展示与小组作品展示区；黑板划分区域，用于张贴观察方法要点和小组探究成果。五、教学过程第一、导入环节1.情境创设与激疑：（播放一段20秒的无声视频：镜头快速切换荔枝挂满枝头、黄皮果实簇拥、龙眼圆润剔透等特写画面）同学们，刚才这段“水果默剧”里藏着几位我们岭南的“大明星”，看看谁能最快认出它们！好，现在揭开谜底（出示带名称的图片）。它们都有一个共同的名字——岭南佳果。2.问题提出与联系：这些水果我们可能都吃过，但你们真的“认识”它们吗？比如，闭上眼睛，你能准确地描述出荔枝摸起来、闻起来到底是什么感觉吗？除了“很甜”，你还能说出它更特别的味道吗？今天，我们就化身“小探员”，用我们的“智慧法宝”去重新发现这些熟悉朋友的秘密。3.路径明晰：我们的探秘行动分三步走：首先，领取“法宝”，学习高级观察术；然后，小组合作，深入研究一种佳果；最后，为我们研究的佳果制作一张独一无二的“身份证”。让我们先从最亲密的“伙伴”——我们的感官开始吧。第二、新授环节任务一：解锁“五官观察法”——我们的探秘法宝1.教师活动：教师举起一个荔枝，神秘地说：“认识它，我们可不只用眼睛哦。我们身上藏着五件超级‘法宝’！”随即板书“眼、手、鼻、口、耳”。“先请出第一位‘法宝’——眼睛。同学们，除了‘红色’，谁还能用更厉害的词来形容它的颜色？（预设：鲜红、暗红、红中带绿）看它的形状和表面，像什么？（预设：心形、小球；外壳有疙瘩、有花纹）”。接着，邀请一位学生上台，“请出第二位‘法宝’——小手。轻轻摸一摸，什么感觉？是光滑的还是粗糙的？是硬的还是软的？”教师引导台下学生一起说出手的触感词汇。然后拿起一个剥开的荔枝，“第三、第四位‘法宝’要一起工作了。先闻一闻，什么气味？（清香、甜香）再尝一小口，让味道在嘴里停留三秒，除了甜，还有什么感觉？（多汁、有一点淡淡的酸）”。最后，把荔枝放在耳边轻轻捏一下，“听，有声音吗？很微弱，但这说明果肉很饱满。这就是‘五官观察法’，要按顺序，调动所有‘法宝’，才能发现别人没发现的细节。”2.学生活动：学生跟随教师的引导，积极调动生活经验参与互动，说出“火红”、“刺刺的”、“像小球”等词汇；上台体验触摸；在教师示范品尝时，联想自己吃水果的感受，努力搜索更丰富的形容词；在教师引导下，初步了解观察的有序性和多感官协同。3.即时评价标准：1.能跟随教师引导，积极调动不同感官进行联想与描述。2.能尝试使用更具体、丰富的词汇（如“粗糙”而非“不光滑”）来形容感受。3.能意识到观察需要多感官参与，而不仅仅是看。4.形成知识、思维、方法清单：1.★五官观察法：指有顺序地运用视觉、触觉、嗅觉、味觉、听觉进行全面感知的方法。是科学观察的基础。教学提示：强调“顺序”很重要，比如从外到内，避免混乱。2.★描述具体化：观察后要用尽可能具体的语言描述特征，避免使用“好看”、“好吃”等模糊词汇。3.▲观察记录：及时将观察到的多感官信息用关键词或图画记录下来，为后续整理提供依据。任务二：小组初探——制定我们的“探秘计划”1.教师活动：“现在，各‘探秘小队’要领取任务了！”教师分发“佳果探秘任务单”和角色卡。“我们的目标是深入研究一种佳果，为它制作名片。第一步，小组讨论，选择你们小队想研究的佳果（荔枝或龙眼）。第二步，参考任务单上的提示，简单规划一下：我们打算怎么观察？（按什么顺序，用哪些‘法宝’）从哪里搜集更多它的‘小故事’？（可以问谁？可以查什么？）给大家5分钟时间，队长要组织好讨论哦。”教师巡视，重点指导小组如何形成统一意见并做简单分工。2.学生活动：小组成员在组长组织下，讨论并选定研究水果；阅读任务单上的提示，商讨观察的重点和顺序（如先看外形，再摸、闻，最后品尝）；讨论信息搜集途径（回家问爷爷奶奶、用平板查资料等）；初步明确组员根据角色卡的任务。3.即时评价标准：1.小组能在规定时间内达成一致意见，选定研究对象。2.讨论内容能围绕“怎么观察”和“怎么查资料”展开，不偏离主题。3.组员能根据角色卡初步明确自己的任务。4.形成知识、思维、方法清单：1.★简单计划：探究活动开始前，需要对“做什么”和“怎么做”有初步的设想。2.▲小组协作策略：包括明确目标、分工合作、有序讨论。角色卡是帮助低年级学生有效分工的工具。3.▲信息源意识：知道信息可以从直接经验（观察、访谈）和间接渠道（书籍、网络）获取。任务三：实践观察与记录——我给佳果“做体检”1.教师活动：教师分发实物水果（完整和剖开的）及放大镜到各小组。“‘探秘行动’开始！请各小组按照你们的计划，动用所有‘法宝’，像给水果做一次详细的‘体检’一样，把你们的发现记录在任务单的表格里。提醒大家，记录员要用关键词或画图快速记下，信息员可以随时补充大家讨论中想到的、关于这种水果的其他知识。遇到困难，可以看黑板上的观察提示。”教师巡视，用针对性提问进行指导：“你们摸外壳的时候，和摸果肉的感觉对比强烈吗？”“闻一闻果核，有什么不一样的气味吗？”2.学生活动：小组有序开展观察：用放大镜看表皮细节；触摸比较外壳与果肉；闻整体与局部气味；品尝并仔细品味；聆听捏压果肉的声音。记录员在表格相应位置记录关键词或简单图画；组员间交流感受，“我觉得闻起来像……”“我发现核是光滑的棕色”。3.即时评价标准：1.能较有序地运用多种感官进行观察，而非仅盯着看或急于品尝。2.记录员能及时、简要地记录下组员描述的关键特征。3.组员间能有简单的交流，分享各自的发现。4.形成知识、思维、方法清单：1.★比较观察：通过对比（如外壳vs果肉，荔枝vs龙眼）能发现更显著的特征。2.▲工具辅助：放大镜能帮助我们看清肉眼不易察觉的细节（如果皮纹理）。3.★特征归类：观察到的信息可按感官维度（色、形、触、味、嗅）进行分类整理，使描述更有条理。任务四：信息加工与名片设计——让佳果“会说话”1.教师活动：“各小组收获了一堆‘体检报告’，现在要让佳果自己来介绍自己了！”教师展示一张范例“佳果名片”（半成品），包含水果图片、几个特征关键词和一两句介绍语。“请大家把记录单上的关键词，变成一段通顺的介绍。可以这样开头：‘大家好，我是岭南佳果——XX。我长得……摸起来……闻一闻……尝一口……’还可以加上你们搜集到的一两个有趣的小知识，比如它什么时候成熟，为什么岭南适合它生长。设计师们，动起来吧！可以用画图、贴纸、文字等各种形式。”2.学生活动：小组整合观察记录和信息员补充的知识，共同构思介绍语。由汇报员主笔，组员共同协助，将零散信息组织成一段话，并配以图画装饰，完成“佳果名片”的制作。过程中可能会争论如何描述更准确、更吸引人。3.即时评价标准：1.能将记录的关键特征信息整合成连贯的口头或书面介绍。2.设计的名片图文结合，清晰美观，能突出该佳果的主要特点。3.在整合信息时，能体现出对观察所得与搜集信息的综合运用。4.形成知识、思维、方法清单：1.★信息整合：将零散的信息点，按照一定的逻辑（如从外到内）组织起来，形成完整的认识。2.▲创造性表达：综合运用文字、图画等多种形式呈现探究成果。3.★尊重事实：介绍内容需基于观察和可靠信息，不随意编造。这是培养科学态度的起点。第三、当堂巩固训练  本环节采用“分层展示与互评”进行巩固。首先，各小组派代表上台展示本组的“佳果名片”，并用一段话进行介绍。其他小组作为“评审团”聆听。1.基础层任务（全体参与）：“评审团”根据评价量规的第一条“图文并茂”和第二条“信息准确”，对展示小组进行星级打分（13星），并说出一个让你印象最深的观察细节。例如：“我给荔枝组3星，因为他们画出了外壳上的龟裂片，这个细节我观察时没注意到。”2.综合层任务（多数学生挑战）：鼓励“评审团”在倾听别组介绍时，与自己组的研究成果进行比较。教师提问：“听了龙眼组的介绍，对比你们研究的荔枝，你觉得它们在外形或口感上最大的不同是什么？”引导学生运用比较思维进行辨析。3.挑战层任务（学有余力）：教师提出延伸性问题：“如果要把我们班的‘佳果名片’合集推荐给北方的朋友，吸引他们来岭南品尝，你们会在封面上写一句什么样的广告语？或者，你们觉得哪种佳果最能代表岭南？为什么？”引发学生对水果背后地域文化象征的初步思考。  反馈机制：教师即时对学生的点评进行再点评，强化好的观察角度和表达方式；同时，收集各小组的名片与评价表，作为过程性评价的重要依据。第四、课堂小结  引导学生进行结构化总结。教师提问：“回顾今天的探秘之旅，我们经历了哪几个重要的步骤？”师生共同梳理板书：发现疑问（导入）→学习法宝（观察法）→制定计划→动手探究（观察记录）→形成成果（名片设计）→分享交流。“在这个过程中，你觉得最大的收获是什么？是学会了新的观察方法，还是对家乡水果有了新发现，或者是和小伙伴合作完成任务的感觉？”让学生从知识、能力、情感多维度进行元认知反思。  作业布置：必做作业（基础性）：完善本组的“佳果名片”，并向家人介绍你的发现。选做作业A（拓展性）：用今天学的“五官观察法”去探究一种你家的其他水果或蔬菜，做简单的记录。选做作业B（探究性）：尝试制作一份简单的“水果沙拉攻略”，画图或文字说明需要哪些水果、怎么处理、吃起来是什么味道。预告下节课我们将举办“岭南佳果分享会”，展示大家的拓展成果。六、作业设计基础性作业：1.完善与美化：与组员共同修改、完善课堂上的“佳果名片”，做到图画清晰、文字工整、介绍语通顺。2.家庭分享：将名片带回家，向至少一位家人完整地介绍你所研究的这种岭南佳果，包括它的特征和你们搜集到的小知识，并请家人在名片背面写一句评语或补充一个他们知道的故事。拓展性作业：3.“我是小小观察员”：选择家中一种常见的水果或蔬菜（如苹果、黄瓜），运用课堂所学的“五官观察法”，按照从外到内的顺序进行观察，并将你的发现以关键词或图画的形式记录在A4纸上，形成一份《我的观察报告》。4.“采访小达人”：采访家中的长辈（爷爷奶奶、外公外婆等），了解一种他们小时候常吃的、但现在可能不常见的水果或地方特色食物，简单记录下水果的名字、味道和他们的回忆。探究性/创造性作业：5.“水果创意师”：设计一份简单的“水果拼盘”或“水果酸奶杯”方案。用绘画的方式呈现你的设计，并为它起一个好听的名字，写出需要用到哪几种水果，以及你希望它吃起来有什么样的口感层次（例如：脆的香蕉片+软的酸奶+酸甜的草莓）。6.“岭南佳果推荐官”：假设你要向一位外国小朋友推荐一种岭南佳果，请你制作一份简单的英文/拼音版的推荐卡，可以画图，并配上23句简单的介绍语（如：ThisisLitchi.Itissweetandjuicy.etoLingnantotasteit!）。七、本节知识清单及拓展1.★五官观察法：科学探究的基本方法之一，指有目的、有计划地运用视觉、触觉、嗅觉、味觉和听觉对事物进行感知。在观察时，建议遵循一定顺序（如从整体到局部、从外到内），并尽量调动所有相关感官，才能获得全面、准确的信息。2.★有序描述：将观察所得的信息，按照一定的逻辑顺序（如空间顺序：由表及里；感官顺序：看、摸、闻、尝）组织成连贯的语言或文字。这有助于培养思维的条理性。例如描述荔枝：“它穿着鲜红色的、带鳞斑状突起的外衣（视觉）。摸起来有些粗糙（触觉）。剥开薄壳，莹白的果肉散发出清甜的香气（嗅觉）。咬一口，汁水丰盈，甜中带一丝微酸（味觉）。”3.★特征比较：通过对比两种或多种事物的异同点，能更深刻地认识各自的特征。例如，对比荔枝与龙眼：外壳颜色、纹理不同；果肉透明度、口感厚薄有差异；果核形状大小不一。比较是深化认知的重要思维工具。4.★信息源：获取知识的渠道。主要包括两大类：一是直接经验，如亲自观察、实验、调查访谈；二是间接经验，如阅读书籍、查阅网络资料、观看纪录片等。可靠的探究需要综合多方信息。5.★简单计划：在开始一项实践活动前，对“做什么”（目标）、“怎么做”（步骤方法）、“需要什么”（资源）以及“谁来做”（分工）进行的初步设想。制定计划能让探究活动更有条理、更高效。6.▲观察记录：在观察过程中，及时用文字、符号、图画或表格等形式，将观察到的事实和产生的想法记录下来。好记性不如烂笔头，记录是保存证据、辅助思考的必要手段。7.▲小组合作角色：在团队任务中，为不同成员分配明确的角色和职责（如组长、记录员、汇报员、材料员等），能使合作更有序，确保每位成员都能参与并贡献自己的力量。8.★图文结合：一种有效的表达与呈现方式。用图画展示事物的形态、结构或过程，用文字进行说明、补充或概括。两者结合能使表达更直观、生动、易懂，常用于制作海报、名片、报告等。9.★事实与观点：初步区分两者。事实是可以通过观察或查证确认的客观情况（如“荔枝的果肉是白色的”）；观点是个人主观的看法、感受或评价（如“荔枝是最好吃的水果”）。在探究中，我们要基于事实进行描述和讨论。10.▲岭南与佳果：岭南指中国南方五岭以南的地区，主要包括广东、广西、海南等地。这里气候温暖湿润，雨量充沛，非常适合多种水果生长，因而孕育了众多独具特色的“岭南佳果”，如荔枝、龙眼、香蕉、芒果、黄皮等。11.★分享与交流：探究活动的重要环节。将自己的发现、成果和想法清晰、有条理地表达出来，同时认真倾听他人的分享，从中学习、比较、获得启发。交流能碰撞出新的思维火花。12.▲评价与反思：学习过程中的关键能力。依据一定的标准（如量规）对自己或他人的作品、表现进行评判，指出优点与不足。同时，回顾整个学习过程，思考“我学会了什么？”“我是怎么学会的？”“哪里可以做得更好？”，这能促进元认知能力的发展。13.▲农业与气候：（拓展）水果的生长与当地气候密切相关。岭南的亚热带季风气候，夏季高温多雨，冬季温暖，为喜温喜湿的水果提供了理想的生长环境。了解这一点，能初步建立事物相互联系的观念。14.▲饮食与文化：（拓展）水果不仅是食物，也融入地方文化。例如，荔枝在古代是贡品，有“一骑红尘妃子笑”的典故；龙眼又被称为“桂圆”，象征团圆。探究水果背后的故事，能加深对家乡文化的理解。八、教学反思  （一）教学目标达成度分析。本节课预设的知识与能力目标达成度较高。通过“任务单”的支架引导和小组实践，绝大多数学生能掌握多感官观察的基本方法，并在“佳果名片”中呈现出对一种水果的特征描述。情感目标在小组协作和成果分享的热烈氛围中得以自然实现，学生表现出了浓厚的兴趣和初步的协作意识。然而，思维目标中的“信息整合”与元认知目标仍是薄弱环节。部分小组的名片介绍语仍呈罗列式（“它是红的，甜的，圆的”），未能自然串联；在课后口头反思中，学生更多提及“好玩”、“喜欢”，对探究过程的策略性回顾不足。这提示我，在“任务四”的指导中，需提供更具体的语言组织支架（如连接词：“不仅……而且……”），并在小结环节设计更导向元认知的反思问题，如“如果重新观察一次，你会调整哪个步骤？为什么？”  （二）核心环节有效性评估。导入环节的“无声视频猜谜”迅速聚焦了学生注意力，效果显著。“任务一”的“五官观察法”示范是本节课的“基石”，通过师生互动、现场体验，将抽象方法具体化，后续小组观察的规范性证明此环节设计成功。“任务三”的实践观察是高潮，学生沉浸其中，但巡视中发现，能力较弱的小组容易陷入无序品尝或争论，记录员负担过重。未来可考虑在观察前增加一分钟的“组内预演”，明确第一、二、三步分别做什么，由谁主要负责，让实践更流畅。“任务四”的整合设计对部分学生有挑战，时间稍显仓促。我内心自问：是否应压缩前期教师示范的时间，将更多自主探索与整合的时间还给学生？  （三）差异化教学实施剖析。本节课通过“任务单”分层提示、小组内角色分工、提供多媒介资料包等方式关照了差异。观察发现，外向、语言能力强的学生自然成为“汇报员”，而细心、绘画好的学生则在记录和美化环