超市打扫卫生管理制度

PAGE超市打扫卫生管理制度一、总则1.目的本制度旨在规范超市内的卫生打扫工作，确保超市环境整洁、舒适，为顾客提供优质的购物体验，同时保障员工的健康与安全，维护超市的良好形象，符合国家相关卫生标准及行业规范要求。2.适用范围本制度适用于超市内所有区域，包括营业区域、仓库、办公区域、员工休息区、卫生间等。3.职责分工超市经理：全面负责超市卫生管理工作的监督与指导，确保卫生打扫工作符合制度要求和相关标准。清洁主管：具体安排和协调每日的卫生打扫工作，制定详细的打扫计划，检查打扫质量，及时处理卫生问题。各区域员工：按照规定的时间、标准和流程，负责各自区域的卫生打扫工作，保持区域内的清洁卫生。二、卫生标准与要求营业区域1.地面保持地面干净，无明显污渍、水渍、灰尘、杂物等。定期进行深度清洁，使用合适的清洁剂去除顽固污渍，确保地面光亮整洁。地面清扫时应采用湿式清扫，避免扬尘。2.货架与商品陈列货架表面无灰尘、污渍，商品摆放整齐有序，标签清晰。定期擦拭货架，检查商品的陈列状态，及时整理商品，确保商品丰满、美观。清除货架上的过期商品、损坏商品及杂物，保持货架的整洁。3.通道通道畅通无阻，无障碍物堆积。地面干净整洁，无垃圾、水渍等，确保顾客行走安全。定期检查通道照明设施，保证灯光明亮，无损坏。4.收银台收银台台面干净，设备摆放整齐，无杂物。清理收银机、扫码设备等，确保设备正常运行，无污渍影响操作。及时清理收银台下的垃圾及杂物，保持周边环境整洁。仓库1.货物摆放货物分类分区存放，标识清晰，便于查找和管理。货物堆放整齐，不得超高、超重，确保货物安全。定期整理仓库货物，清理积压、过期或损坏的货物。2.仓库地面与墙面地面保持清洁，无灰尘、杂物，无积水。墙面无污渍、蜘蛛网，保持墙面整洁。定期清扫仓库角落，确保仓库整体环境干净。3.仓库门窗门窗玻璃干净透明，无污渍、手印。检查门窗的密封性，确保仓库通风良好，无异味。定期清理门窗轨道，防止杂物堵塞影响开关。办公区域1.办公桌椅与文件柜桌面保持整洁，文件、办公用品摆放有序。定期擦拭办公桌椅，保持表面干净无灰尘。文件柜内文件分类存放，柜面无灰尘，定期整理文件，清理无用文件。2.电脑及办公设备电脑屏幕、键盘、鼠标等设备干净无污渍，定期进行清洁维护。打印机、复印机等办公设备保持清洁，及时清理纸张碎屑等杂物。检查设备的运行状态，确保设备正常工作。3.地面与垃圾处理地面干净整洁，无垃圾、杂物。及时清理垃圾桶内的垃圾，保持垃圾桶外观清洁，定期对垃圾桶进行消毒处理。员工休息区1.桌椅与休息设施桌椅摆放整齐，表面干净无污渍、灰尘。休息设施如沙发、茶几等保持清洁，定期进行擦拭和整理。检查休息区的设施设备，确保其正常使用，如有损坏及时报修。2.环境卫生地面干净，无垃圾扔弃，定期进行清扫拖地。保持休息区空气清新，可适当摆放绿植，定期开窗通风或使用空气净化设备。清理休息区内的饮水机，定期更换饮用水，保持饮水机清洁卫生。卫生间1.洗手台与便器洗手台台面干净无水渍，水龙头、洗手液盒等设施无污渍。便器清洁无异味，定期进行消毒处理，确保卫生达标。清理洗手台和便器周围的地面，保持地面干燥、无积水。2.镜子与墙面镜子明亮干净，无污渍、水印。墙面无污渍、涂鸦，定期进行擦拭清洁。检查卫生间的通风设备，确保通风良好，减少异味。3.卫生纸与垃圾桶卫生纸供应充足，及时补充卫生纸卷。垃圾桶及时清理，保持外观清洁，垃圾袋定期更换。三、打扫流程与时间安排日常打扫流程1.营业前清洁人员提前到达超市，领取清洁工具和用品。对营业区域的地面进行清扫，清除夜间遗留的垃圾和杂物。擦拭货架、收银台等设施设备，检查商品陈列状态并进行整理。清理卫生间，确保洗手台、便器等清洁卫生，补充卫生纸等用品。检查各区域的照明、通风等设备是否正常运行。2.营业期间清洁人员定时对营业区域进行巡查，及时清理顾客丢弃的垃圾和杂物。对通道、货架等区域进行随时清洁，保持地面和货架的整洁。及时清理收银台周边的垃圾，保持收银区域的干净。根据客流量情况，适时对卫生间进行清洁维护，确保卫生间无异味、干净整洁。3.营业结束后关闭营业区域的照明、电器设备等。对营业区域进行全面清扫，包括地面、货架、通道等，清除当日产生的所有垃圾。擦拭货架、商品陈列道具等，整理商品，确保商品摆放整齐。清理仓库，整理货物，清扫地面和墙面，检查门窗是否关闭。清洁办公区域，整理文件，擦拭桌椅和设备，清理垃圾。对员工休息区进行清扫整理，检查设施设备是否完好。最后对卫生间进行深度清洁，消毒便器、洗手台等，补充卫生纸等用品。时间安排1.周一至周五营业前：07:0008:00营业期间：每小时巡查一次，重点区域随时清洁营业结束后：22:0023:002.周六、周日及节假日营业前：06:3007:30营业期间：每半小时巡查一次，重点区域随时清洁营业结束后：22:3023:30四、清洁工具与用品管理1.清洁工具配备根据不同的清洁区域和任务，配备相应的清洁工具，如扫帚、拖把、抹布、水桶、清洁剂、消毒剂等。定期检查清洁工具的完好性，如有损坏及时维修或更换。2.清洁用品采购按照超市的实际需求，制定清洁用品的采购计划，确保清洁用品的充足供应。选择质量可靠、环保安全的清洁用品，符合国家相关标准和行业规范。建立清洁用品采购台账，记录采购日期、品种、数量、供应商等信息。3.清洁工具与用品存放设立专门的清洁工具与用品存放区域，保持存放区域干燥、通风良好。将清洁工具分类摆放整齐，便于取用。对清洁用品进行标识管理，标明名称、规格、用途等信息，防止误用。五、监督与检查1.清洁主管检查清洁主管每日对各区域的卫生打扫情况进行不定时检查，按照卫生标准和要求进行评估。对检查中发现的问题及时记录，并通知相关清洁人员进行整改，跟踪整改情况直至问题解决。2.超市经理巡查超市经理每周至少进行一次全面的卫生巡查，对超市整体卫生状况进行检查和评估。根据巡查结果，提出改进意见和建议，督促清洁主管加强管理，提高卫生打扫质量。3.顾客反馈处理设立顾客意见箱，收集顾客对超市卫生问题的反馈意见。对顾客反馈的卫生问题及时进行处理，回复顾客处理结果，并将相关情况记录在案。根据顾客反馈，分析卫生管理中存在的薄弱环节，采取针对性措施加以改进。六、培训与考核1.清洁人员培训定期组织清洁人员进行卫生打扫技能培训，包括清洁工具的使用方法、清洁剂和消毒剂的配比与使用、不同区域的卫生标准等。培训内容应结合实际操作进行讲解，确保清洁人员能够熟练掌握卫生打扫技能。邀请专业人员进行卫生知识培训，如卫生防疫知识、食品安全与环境卫生关系等，提高清洁人员的卫生意识。2.考核制度建立清洁人员考核制度，根据卫生打扫质量、工作态度、遵守制度情况等方面进行考核。考核结果与清洁人员的绩效挂钩，对表现优秀的清洁人员给予奖励，对不达标的清洁人员进行批评教育、培训补考或调整岗位等处理。七、奖惩制度奖励1.对在卫生打扫工作中表现突出，如卫生质量长期保持优秀、及时发现并解决重大卫生问题、提出创新性清洁建议且取得良好效果的清洁人员，给予以下奖励：月度奖金[X]元。颁发“卫生之星”荣誉证书，并在超市内进行公开表扬。优先享有晋升机会或培训深造机会。2.对于积极参与卫生管理工作，提出合理化建议并被采纳，对提升超市整体卫生水平有显著贡献的员工（包括非清洁岗位员工），给予以下奖励：一次性奖励[X]元。在超市内部通告表扬，作为员工职业发展的参考依据。惩罚1.清洁人员若违反卫生打扫制度，未达到卫生标准要求，视情节轻重给予以下惩罚：首次违规：进行批评教育，责令立即整改，并扣除当月绩效奖金的[X%]。再次违规：扣除当月绩效奖金的[X%]，并安排额外的卫生清洁任务，以观后效。多次违规且拒不改正：予以警告处分，扣除当月全额绩效奖金，情节严重的予以辞退。2.对于因卫生问题给超市造成不良影响或经济损失的，除对直接责任人进行惩罚外，