客房清洁卫生管理制度

PAGE客房清洁卫生管理制度一、总则1.目的为确保客房清洁卫生达到高标准，为宾客提供舒适、整洁、安全的住宿环境，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于本公司旗下所有酒店及客房相关服务部门。3.职责分工客房部经理：全面负责客房清洁卫生管理工作，制定工作计划、监督执行情况、协调解决问题。楼层主管：负责本楼层客房清洁卫生工作的组织、安排和指导，检查客房清洁质量，及时反馈问题。客房服务员：按照标准和规范完成所负责客房的清洁工作，确保客房卫生达标。质量检查人员：定期对客房清洁卫生进行检查评估，提出改进意见和建议。二、客房清洁卫生标准1.客房整体要求客房内环境整洁，无异味，空气清新。家具、设备表面清洁，无灰尘、污渍、水渍。床上用品干净、平整、无破损，摆放规范。地面干净，无杂物、污渍，地毯清洁无异味。卫生间清洁卫生，无积水、无污垢，各类用品齐全且摆放整齐。2.卧室清洁标准床铺整理：床单、被套、枕套更换及时，四角平整，中线对齐，表面无褶皱。枕头摆放整齐，枕套开口背向门。家具擦拭：衣柜、梳妆台、电视柜等家具表面擦拭干净，拉手、边缘无灰尘，抽屉、柜门开关灵活，内部整洁。物品摆放：台灯、水杯、电话等物品摆放整齐，位置合理，保持清洁。地面清洁：地毯吸尘彻底，边角无杂物，地板拖洗干净，无水迹。3.卫生间清洁标准便器清洁：马桶内外清洁，无污渍、水渍，水箱冲水正常，座圈、盖板干净。洗手台清洁：台面、水龙头、镜子擦拭干净，无水印、污渍，台下无杂物，皂液器、漱口杯等用品清洁卫生。淋浴区清洁：淋浴喷头、水龙头无水垢，淋浴间地面防滑垫干净，无毛发、污渍，玻璃门干净透明。墙面清洁：墙面无污渍、水渍，瓷砖缝隙无污垢。用品配备：提供充足且符合卫生标准的洗漱用品、卫生纸等，摆放整齐。4.公共区域清洁标准走廊清洁：地面干净，无杂物、污渍，墙壁、天花板无灰尘、蜘蛛网，灯具、消防设施等表面清洁。楼梯清洁：踏步、扶手擦拭干净，无灰尘、污渍，楼梯间无杂物堆积。电梯清洁：轿厢内壁、地面、门及按钮擦拭干净，保持整洁，通风良好。三、客房清洁卫生流程1.准备工作领取清洁工具和用品，如清洁车、抹布、清洁剂、垃圾袋等，检查工具和用品是否完好齐全。了解客房状态，包括是否有宾客入住、退房时间等信息，确定清洁顺序。2.进房程序轻轻敲门三次，每次间隔12秒，报明身份（如“客房服务员，您好”），等待510秒，确认无应答后，使用钥匙轻轻打开房门。将房门半掩，并在门把手上悬挂“正在清洁”牌。3.卧室清洁流程拉开窗帘，开窗通风。清理垃圾，将垃圾桶内垃圾倒入垃圾袋，扎紧袋口，放在清洁车内。整理床铺，按照标准更换床单、被套、枕套，整理枕头。擦拭家具，从衣柜开始，依次擦拭梳妆台、电视柜、台灯等，按照从上到下、从左到右的顺序进行。清洁地面，先吸尘地毯，再拖洗地板。检查物品摆放是否整齐，补充缺少的物品。4.卫生间清洁流程打开卫生间门，通风换气。清理垃圾，更换卫生纸。清洁便器，先用清洁剂喷洒，再用刷子刷洗，最后用清水冲洗干净。洗手台清洁，擦拭台面、水龙头、镜子，清理台下杂物，补充洗漱用品。淋浴区清洁，擦拭淋浴喷头、水龙头，清洁淋浴间地面和玻璃门。墙面清洁，擦拭墙面瓷砖。检查卫生间设施是否正常，如水龙头、冲水阀等。5.检查验收客房清洁完成后，客房服务员首先进行自我检查，对不符合标准的地方及时进行整改。楼层主管对所负责楼层的客房进行逐一检查，发现问题及时通知服务员返工。质量检查人员定期对客房清洁卫生进行抽查，对整体清洁质量进行评估，填写检查记录。6.结束工作清洁工具和用品归位，清洁车清理干净。关闭客房门窗，取下“正在清洁”牌，将房门轻轻关上。整理好垃圾袋，送到指定地点存放。四、清洁卫生安全注意事项1.清洁剂使用安全严格按照清洁剂的使用说明进行操作配比，避免浓度过高或过低影响清洁效果或造成安全隐患。使用清洁剂时，应佩戴手套、口罩等防护用品，防止皮肤接触和吸入有害气体。不同类型的清洁剂应分开存放，避免混合使用产生化学反应。2.电器设备操作安全在清洁客房电器设备时，必须先切断电源，待设备完全冷却后再进行擦拭等操作，防止触电事故。清洁过程中，避免水溅入电器设备内部，如不小心溅入，应及时用干布擦干，并等待一段时间后再通电测试。3.高空作业安全清洁客房天花板、灯具等高处位置时，必须使用稳固的梯子或登高设备，并确保设备放置平稳、固定可靠。作业人员应系好安全带，并有专人在下方监护，严禁单人进行高空作业。4.消防安全清洁过程中，注意清理客房内的易燃杂物，如废纸、纸箱等，避免火灾隐患。正确使用清洁工具，避免因操作不当引发火灾，如清洁电器设备时避免产生电火花。熟悉酒店的消防设施位置和使用方法，如遇火灾等紧急情况，应及时报警并采取正确的应对措施。五、培训与考核管理1.培训计划客房部应制定年度清洁卫生培训计划，明确培训内容、培训时间、培训对象等。培训内容包括清洁卫生标准、清洁流程、安全注意事项、清洁剂使用方法等。培训方式可采用集中授课、现场演示、实际操作等多种形式相结合。2.培训实施定期组织客房服务员参加培训课程，确保每位员工都能掌握清洁卫生知识和技能。在培训过程中，注重理论与实践相结合，通过实际操作让员工熟悉清洁流程和标准。培训讲师应具备丰富的实践经验和教学能力，能够解答员工在培训过程中提出的问题。3.考核评估建立员工清洁卫生考核评估机制，定期对员工的清洁质量进行考核。考核内容包括客房清洁的各个环节，按照清洁标准进行评分。考核结果与员工的绩效奖金、晋升等挂钩，激励员工提高清洁卫生水平。六、清洁卫生质量监督与改进1.监督机制设立专门的质量检查小组，定期对客房清洁卫生进行全面检查。质量检查人员应严格按照清洁卫生标准进行检查，填写详细的检查记录。建立宾客投诉处理机制，对于宾客提出的关于客房清洁卫生的问题，及时进行调查处理，并将处理结果反馈给宾客。2.数据分析与反馈定期对清洁卫生检查数据进行分析，找出存在的问题和薄弱环节。将分析结果及时反馈给客房部经理及相关人员，以便制定针对性的改进措施。3.持续改进根据数据分析结果和宾客反馈意见，制定改进计划，明确改进目标、措施和责任人。对改进措施的实施效果进行跟踪评估，及时调整改进方案，确保客房清洁卫生质量不断提高。七、奖惩制度1.奖励制度对在客房清洁卫生工作中表现优秀的员工，给予表彰和奖励。奖励方式包括奖金、荣誉证书、晋升机会等。优秀表现包括清洁质量高、宾客满意度高、提出创新性清洁方法等。2.惩罚制度对违反清洁卫生管理制度，导致清洁质量不达标的员工，视情节轻重给予相应的惩罚。惩罚方式包括警告