麦当劳厕所卫生打扫制度

PAGE麦当劳厕所卫生打扫制度一、总则1.目的本制度旨在确保麦当劳餐厅厕所的清洁卫生，为顾客和员工提供一个舒适、卫生的使用环境，维护麦当劳品牌形象，保障公众健康。2.适用范围本制度适用于麦当劳在中国境内所有餐厅的厕所卫生打扫工作。3.职责分工餐厅经理：全面负责餐厅厕所卫生打扫制度的执行与监督，确保制度有效落实，对厕所卫生状况负总责。值班经理：每日对厕所卫生进行检查，及时发现问题并督促清洁人员整改，做好检查记录。清洁人员：按照规定的流程和标准，负责餐厅厕所的日常打扫、清洁与维护工作。二、卫生标准1.设施设备清洁洗手台：台面无水渍、无污渍、无杂物，水龙头、皂液器、烘干机等设备表面干净，无指纹、无污垢。便器：马桶内外表面清洁，无尿垢、无粪便残留，冲水功能正常，无堵塞现象。小便池：池壁无尿渍、无污垢，排水通畅，定期进行消毒除臭处理。镜子：镜面清晰，无水印、无污渍，镜框干净整洁。隔断：隔断表面无污渍、无损坏，定期擦拭保持清洁。地面：地面干净，无积水、无脚印、无杂物，定期进行清洁和消毒，保持光亮。2.环境卫生维护垃圾桶：垃圾桶内外清洁，垃圾袋及时更换，垃圾不溢出，周围地面无垃圾散落。通风换气：保持厕所通风良好，空气清新，无异味。定期检查通风设备，确保正常运行。墙壁与天花板：墙壁和天花板无污渍、无蜘蛛网，保持整洁。3.用品配备与管理卫生纸：卫生纸供应充足，放置在方便取用的位置，纸盒无破损。洗手液：洗手液瓶身干净，液体充足，无泄漏，保证洗手时能正常使用。擦手纸：擦手纸及时补充，放置整齐，便于顾客和员工使用。三、打扫流程1.班前准备清洁人员提前15分钟到岗，更换工作服，佩戴好清洁工具，如清洁桶、拖把、抹布、清洁剂等。检查清洁用品是否齐全，如有短缺及时补充。2.全面清洁首先清理垃圾桶内的垃圾，更换垃圾袋，确保垃圾桶内外干净。依次对洗手台、便器、小便池、镜子、隔断等设施进行擦拭清洁，去除污渍和水渍。用拖把拖净地面，注意边角和缝隙处的清洁。对墙壁和天花板进行检查，如有污渍或蜘蛛网及时清理。3.重点部位清洁便器清洁：先用马桶刷蘸取适量清洁剂刷洗马桶内部，包括马桶边缘、出水口等部位，去除尿垢和粪便残留。然后用清水冲洗干净，确保无清洁剂残留。最后用干净的抹布擦干马桶外部。小便池清洁：使用专用清洁剂喷洒在小便池内壁，用刷子轻轻刷洗，去除尿渍。冲洗干净后，可适当喷洒除臭剂。洗手台清洁：用湿布擦拭洗手台台面，清洁水龙头、皂液器、烘干机等设备表面。清理台面上的杂物，确保台面整洁。4.消毒处理按照规定的消毒配比，使用消毒剂对厕所设施进行消毒。重点对便器、小便池、洗手台等易滋生细菌的部位进行喷洒消毒，作用一定时间后用清水冲洗干净。定期对厕所地面进行消毒，可采用拖地或喷洒消毒的方式，保持地面卫生。5.用品补充检查卫生纸、洗手液、擦手纸等用品的使用情况，及时补充到规定数量。确保用品摆放整齐，方便顾客和员工使用。6.收尾工作打扫完毕后，清理清洁工具，将其放置在指定位置。检查厕所卫生状况，确保无遗漏的清洁部位和卫生问题。关闭厕所门，等待餐厅营业。四、打扫频率1.营业期间每30分钟对厕所进行一次巡视，及时清理垃圾和水渍，保持厕所基本卫生。每隔2小时对厕所设施进行一次全面擦拭清洁，确保设施表面干净整洁。2.非营业期间每天营业结束后，对厕所进行一次深度清洁，包括地面消毒、便器和小便池的彻底刷洗、墙壁和天花板的清洁等。在餐厅闭店后的特定时间段内，安排专人对厕所进行全面消毒和通风换气。五、检查与监督1.值班经理检查值班经理每日至少对厕所卫生进行4次检查，分别在营业前、营业中、营业后和闭店前。按照卫生标准对厕所设施设备、环境卫生、用品配备等方面进行详细检查，做好检查记录。发现问题及时通知清洁人员进行整改，并跟踪整改情况，确保问题得到彻底解决。2.餐厅经理抽查餐厅经理每周至少对厕所卫生进行2次抽查，不定期对厕所卫生状况进行检查。对值班经理的检查工作进行监督，查看检查记录，了解厕所卫生管理情况。如发现重大卫生问题或多次出现同类问题，及时召开会议，分析原因，制定改进措施，加强管理力度。3.顾客反馈处理设立顾客意见箱，收集顾客对厕所卫生的反馈意见。对于顾客提出的厕所卫生问题，值班经理应及时处理，并在规定时间内给予顾客回复。将顾客反馈的问题作为改进厕所卫生管理的重要依据，不断优化打扫制度和流程。六、培训与考核1.培训内容定期组织清洁人员参加厕所卫生打扫培训，培训内容包括卫生标准、打扫流程、消毒知识、清洁工具使用等。培训卫生法律法规和行业标准，使清洁人员了解相关要求，确保打扫工作符合规定。分享清洁技巧和经验，提高清洁人员的工作效率和质量。2.培训方式采用集中培训和现场实操相结合的方式。集中培训由餐厅经理或资深员工进行讲解，现场实操由经验丰富的清洁人员进行示范，让新员工实地操作练习。定期观看卫生打扫相关的视频资料，直观了解正确的操作方法和标准。3.考核机制建立清洁人员考核制度，对其工作表现进行定期考核。考核内容包括打扫质量、打扫频率、问题处理及时性等方面。根据考核结果，对表现优秀的清洁人员给予奖励，如奖金、荣誉证书等；对不达标的清洁人员进行批评教育，并安排补考或再次培训，直至合格。七、应急处理1.突发污染事件如遇厕所内发生突发污染事件，如便器堵塞、大量污渍溅出等，清洁人员应立即采取应急措施。首先用工具清理堵塞物，确保排水通畅；对于溅出的污渍，及时用清洁剂和水进行清理，避免污渍扩散。对受污染的区域进行重点消毒处理，防止细菌滋生和传播。2.设施设备故障当厕所设施设备出现故障，如水龙头漏水、烘干机损坏等，清洁人员应及时报告值班经理。值班经理联系专业维修人员进行维修，在维修期间采取临时措施，如放置水桶接水、张贴故障提示等，确保厕所正常使用。3.传染病防控在传染病流行期间，加强厕所卫生管理，增加消毒频率和力度。对清洁人员进行传染病防控知识培训，提高其防范