公共场场所卫生操作制度

PAGE公共场场所卫生操作制度一、总则1.目的为加强公共场所卫生管理，规范卫生操作行为，预防疾病传播，保障公众健康，根据《公共场所卫生管理条例》及其实施细则等相关法律法规，结合本公司/组织实际情况，制定本制度。2.适用范围本制度适用于本公司/组织所经营管理的各类公共场所，包括但不限于酒店、商场、影剧院、体育馆、游泳馆、候车室、候机楼等。3.基本原则公共场所卫生管理应遵循预防为主、防治结合的原则，坚持依法管理、科学管理、规范管理，确保公共场所卫生符合国家相关标准和要求。二、卫生管理职责1.公司/组织管理层职责负责制定公共场所卫生管理目标和计划，并组织实施。提供必要的卫生管理经费和资源支持，确保卫生管理工作的顺利开展。定期对公共场所卫生管理工作进行监督检查，及时解决存在的问题。对违反卫生管理制度的行为进行处理，对造成卫生事故的责任人依法追究责任。2.卫生管理部门职责具体负责公共场所卫生管理工作的组织、协调和实施。制定和完善卫生管理制度、操作规程和应急预案等，并监督执行。组织开展公共场所卫生检测、监测工作，及时掌握卫生状况，发现问题及时整改。对从业人员进行卫生知识培训和考核，提高其卫生意识和操作技能。负责与卫生行政部门等相关部门的沟通协调，及时了解和执行有关卫生管理的政策法规。3.从业人员职责严格遵守卫生管理制度和操作规程，做好本职岗位的卫生工作。积极参加卫生知识培训，掌握必要的卫生知识和技能，提高自身卫生素质。发现卫生问题及时报告，并配合做好整改工作。保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手、勤消毒，不得在工作场所吸烟、进食。三、环境卫生管理1.场所布局与设施公共场所的选址、设计、布局应符合卫生要求，合理划分功能区域，避免交叉污染。配备必要的卫生设施设备，如通风换气设备、空调系统、给排水系统、消毒设备、垃圾处理设施等，并确保其正常运行。定期对场所的设施设备进行检查、维护和更新，确保其性能良好，符合卫生标准。2.清洁消毒建立健全清洁消毒制度，明确清洁消毒的程序、方法、频率和责任人。每天对公共场所进行清洁，保持环境整洁，无垃圾、无杂物、无污渍。定期对场所的地面、墙壁、天花板、门窗等进行消毒，消毒方法应符合国家相关标准和要求。对公共用品用具，如毛巾、浴巾、床单、被套、茶杯、餐具、拖鞋等，应做到一客一换一消毒，消毒后的公共用品用具应存放在清洁、干燥、通风的专用存放柜内。加强对卫生间、浴室、游泳池等重点区域的清洁消毒，保持其卫生状况良好。3.通风换气公共场所应保持良好的通风换气，自然通风不足的应安装机械通风设备。定期对通风设备进行清洁和维护，确保其正常运行，通风量应符合国家相关标准和要求。在使用空调系统时，应定期对空调滤网进行清洗消毒，防止空气传播性疾病的发生。4.垃圾处理公共场所应设置专门的垃圾收集容器，垃圾应分类收集，日产日清。垃圾收集容器应定期清洗消毒，保持其清洁卫生。对垃圾应及时进行清运处理，并做好记录。四、公共用品用具卫生管理1.采购要求采购的公共用品用具应符合国家相关卫生标准和要求，从正规渠道采购，并索取产品的卫生许可证、质量检验报告等相关证明文件。建立公共用品用具采购台账，记录采购日期、产品名称、规格型号、数量、供应商等信息。2.储存要求设立专门的公共用品用具储存仓库，仓库应保持清洁、干燥、通风良好，温度、湿度应符合产品储存要求。公共用品用具应分类存放，不得与有毒、有害、易燃、易爆等物品混存。定期对储存的公共用品用具进行检查，发现变质、损坏等情况应及时清理和更换。3.清洗消毒公共用品用具在使用后应及时清洗消毒，清洗消毒应按照规定的程序和方法进行。清洗消毒后的公共用品用具应进行保洁，防止二次污染。定期对公共用品用具的清洗消毒效果进行检测，确保其符合卫生标准。4.使用管理公共用品用具应在清洁消毒合格后供顾客使用，不得重复使用一次性用品用具。从业人员在为顾客提供公共用品用具时，应做好个人卫生防护，避免交叉感染。五、饮用水卫生管理1.水源选择公共场所的饮用水应采用符合国家卫生标准的水源，优先选择市政供水。如使用自备水源，应取得卫生行政部门的许可，并定期进行水质检测，确保水质安全。2.供水设施配备完善的供水设施，包括储水设备、净化设备、消毒设备等，并确保其正常运行。定期对供水设施进行清洗消毒，防止水质污染。对供水设施的水质进行定期检测，检测结果应符合国家相关标准和要求。3.饮用水卫生管理提供的饮用水应符合国家卫生标准，不得供应生水。在饮用水容器上应标明生产日期、保质期等信息。从业人员应做好饮用水卫生管理工作，确保饮用水的安全供应。六、食品安全管理（适用于提供食品的公共场所）1.食品经营许可从事食品经营活动的公共场所，应依法取得食品经营许可证，并在许可范围内经营。食品经营许可证应悬挂在经营场所的显著位置。2.食品采购与贮存食品采购应从正规渠道采购，索取食品的相关证明文件，建立食品采购台账。食品贮存应分类存放，隔墙离地，保持通风良好，温度、湿度应符合食品贮存要求。定期对食品进行检查，发现变质、过期等情况应及时清理和处理。3.食品加工与制作食品加工制作应符合食品安全标准和操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透。加工制作食品的设备、工具应保持清洁卫生，定期进行清洗消毒。食品添加剂应按照国家标准使用，不得超范围、超剂量使用。4.餐饮具清洗消毒餐饮具应一客一清洗消毒，消毒后的餐饮具应存放在清洁、干燥、通风的专用存放柜内。餐饮具清洗消毒应采用物理或化学消毒方法，消毒效果应符合国家相关标准和要求。七、卫生检测与监测1.检测计划制定公共场所卫生检测计划，明确检测项目、检测频率和检测方法。检测项目应包括空气质量、微小气候、水质、公共用品用具、集中空调通风系统等卫生指标。2.检测机构委托具有资质的卫生检测机构对公共场所进行卫生检测，确保检测结果的准确性和可靠性。与卫生检测机构签订检测合同，并要求其出具检测报告。3.检测结果处理对检测结果进行分析评估，发现不符合卫生标准的情况应及时采取措施进行整改。将检测结果和整改情况记录存档，并向卫生行政部门报告。八、从业人员健康管理1.健康检查从业人员应每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。健康检查项目应包括胸透、肝功能、大便培养等，不得漏检。2.健康档案建立从业人员健康档案，记录健康检查结果、培训情况、患病及治疗情况等信息。健康档案应妥善保管，随时可供查阅。3.患病管理从业人员患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等国务院卫生行政部门规定的有碍公共卫生的疾病的，应及时调离工作岗位，待治愈后凭有效健康证明方可重新上岗。九、卫生培训与教育1.培训计划制定从业人员卫生培训计划，明确培训内容、培训时间和培训方式。培训内容应包括卫生法律法规、卫生知识、操作技能等。2.培训实施定期组织从业人员参加卫生培训，培训可采用集中授课、现场演示、观看视频等方式进行。培训结束后应对从业人员进行考核，考核合格后方可继续上岗工作。3.培训记录做好培训记录，包括培训时间、培训地点、培训内容、培训教师、参加人员、考核情况等信息。培训记录应妥善保管，作为从业人员卫生培训的证明材料。十、卫生监督与检查1.内部监督检查建立健全卫生监督检查制度，定期对公共场所的卫生状况进行监督检查。卫生监督检查应包括环境卫生、公共用品用具卫生、饮用水卫生、食品安全等方面。对监督检查中发现的问题应及时下达整改通知书，责令限期整改，并跟踪复查整改情况。2.接受外部监督积极配合卫生行政部门等相关部门的监督检查，如实提供有关资料和情况。对卫生行政部门等相关部门提出的整改意见和要求，应认真落实，及时整改到位。十一、卫生事故应急处理1.应急预案制定制定卫生事故应急预案，明确应急处理的组织机构、职责分工、应急响应程序、应急处置措施等内容，并定期进行演练。卫生事故应急预案应包括传染病疫情、食物中毒、饮用水污染等方面的应急处理措施。2.事故报告发生卫生事故后，应立即向卫生行政部门等相关部门报告，并采取有效的应急处置措施，防止事故扩大。报告内容应包括事故发生的时间、地点、单位、事故