干洗店店铺卫生管理制度

PAGE干洗店店铺卫生管理制度总则1.目的为加强干洗店店铺卫生管理，确保衣物清洗、熨烫等服务过程符合卫生标准，保障顾客身体健康，树立良好的店铺形象，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于[干洗店具体名称]店内所有区域及相关工作人员。3.依据本制度依据国家相关法律法规，如《公共场所卫生管理条例》《消费者权益保护法》以及干洗行业卫生标准制定。店铺环境卫生管理1.营业区域卫生保持地面清洁，每日营业前、营业中及营业结束后均需清扫，清除杂物、污渍，必要时进行拖地，确保地面无明显灰尘、脚印等。墙面、天花板应定期清洁，去除灰尘、蜘蛛网等，保持整洁。每季度至少进行一次全面清洁。展示架、衣架等设施要保持干净，定期擦拭，摆放整齐，衣物陈列有序，便于顾客挑选。垃圾桶应配备有盖，每日定时清理垃圾，确保垃圾不外露，周围无散落垃圾。垃圾应及时运至指定存放点，避免在店内长时间堆放产生异味。2.操作间卫生干洗设备、熨烫设备等应定期清洁，按照设备使用说明书的要求进行维护保养。每次使用后，及时清理设备表面的污垢、绒毛等，定期对设备内部进行深度清洁，防止污垢积累影响设备性能和卫生状况。操作台上应保持整洁，工具摆放有序，使用后及时清洗消毒，避免交叉污染。操作间地面、墙面要保持清洁，每日工作结束后进行清扫拖地，墙面定期擦拭，防止污渍残留。通风系统应定期检查和清洁，保证空气流通，减少异味和有害气体积聚。每半年至少进行一次全面清洁维护。3.储存区域卫生衣物储存区应保持干燥、通风良好，避免衣物受潮发霉。定期检查储存环境，如有必要，安装除湿设备。衣物应分类存放，悬挂或折叠整齐，避免相互挤压变形。不同批次、不同顾客的衣物应分开存放，并有明显标识。储存货架、柜子等应定期清洁，防止灰尘、污渍附着在衣物上。衣物清洗卫生管理1.衣物接收工作人员接收衣物时，应仔细检查衣物状况，如是否有破损、污渍、褪色等问题，并向顾客详细说明。对于有特殊污渍或清洗要求的衣物，应做好记录。对衣物进行分类，根据衣物材质、颜色、污渍程度等因素，确定合适的清洗方式和洗涤剂。2.预洗处理针对不同类型的污渍，采用相应的预处理方法。如油渍可使用专用去油剂进行局部处理；血渍、汗渍等蛋白质类污渍，可先用蛋白酶洗涤剂浸泡一段时间后再清洗。在预洗过程中，要严格控制水温、洗涤剂用量等参数，避免对衣物造成损伤。3.干洗过程按照干洗设备操作规程进行操作，确保干洗溶剂的正确使用和回收。定期检查干洗溶剂的质量，如发现溶剂变质或污染，应及时更换。干洗过程中，要控制好温度、时间等参数，保证衣物清洗效果。同时，注意观察衣物在干洗过程中的状态，防止出现过度缩水、变形等问题。干洗后的衣物应及时取出，挂晾在通风良好的地方，去除残留的干洗溶剂气味。4.水洗过程对于适合水洗的衣物，要严格按照水洗工艺流程进行操作。包括分类、浸泡、洗涤、漂洗、脱水等环节，每个环节都要控制好相应的参数。洗涤过程中，要根据衣物材质选择合适型号的洗涤剂，避免洗涤剂残留对衣物和人体造成危害。水洗后的衣物应进行脱水处理，确保衣物含水量符合要求，便于后续熨烫等工序。5.熨烫整理熨烫设备应定期校准温度和压力，保证熨烫效果。熨烫前，要对衣物进行适当的整形，去除褶皱，使其平整。根据衣物材质和要求，选择合适的熨烫温度和熨烫方式。如丝绸、羊毛等材质的衣物，要采用低温熨烫；棉质衣物可适当提高熨烫温度。熨烫过程中，要注意避免烫伤衣物，同时保证衣物表面无水渍、熨烫痕迹等瑕疵。6.质量检验衣物清洗、熨烫完成后，应进行严格的质量检验。检验内容包括衣物的清洁度、颜色是否一致、有无缩水变形、破损等问题。设立专门的质量检验岗位或由经验丰富的工作人员进行检验，确保每一件交付给顾客的衣物都符合质量标准。对检验不合格的衣物，应及时返工处理，直至达到质量要求。洗涤剂及相关用品卫生管理1.洗涤剂采购选择具有合法资质、信誉良好且产品质量符合国家相关标准的洗涤剂供应商。采购时，要求供应商提供产品质量检验报告、生产许可证等相关证明文件。建立洗涤剂采购台账，记录采购日期、供应商名称、产品名称、规格、数量等信息，便于追溯和管理。2.洗涤剂储存设立专门的洗涤剂储存仓库或区域，保持干燥、通风良好，温度适宜，避免洗涤剂受潮、受热影响质量。洗涤剂应分类存放，不同类型、不同品牌的洗涤剂要分开摆放，并做好标识。严禁将洗涤剂与其他化学品混存，防止发生化学反应。定期检查洗涤剂的储存状况，如发现有变质、过期等情况，应及时清理，禁止使用。3.洗涤剂使用工作人员应按照洗涤剂的使用说明正确使用，严格控制用量和浓度，避免浪费和对衣物、环境造成污染。使用后的洗涤剂容器应及时清理，保持干净，防止残留洗涤剂滋生细菌或造成二次污染。4.其他用品管理对于干洗过程中使用的其他辅助用品，如干洗袋、衣架、包装纸等，要选择质量合格、卫生安全的产品。这些用品应妥善存放，避免受到污染。使用过程中，要注意保持其清洁，防止交叉污染衣物。人员卫生管理1.健康要求所有工作人员必须持有效的健康证明上岗，每年进行一次健康体检，确保身体健康状况符合从事干洗行业的要求。患有传染性疾病（如皮肤病、传染病等）的人员，在治愈前不得从事直接接触衣物的工作。2.个人卫生工作人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换工作服。工作前应洗手消毒，避免将手上的污垢、细菌等沾染到衣物上。工作时应穿戴清洁、整齐的工作服，工作服应定期清洗更换，保持干净整洁。不得穿着工作服进入非工作区域，如餐厅、卫生间等。工作人员应佩戴工作帽、口罩等防护用品，防止头发、飞沫等污染衣物。口罩应定期更换，保持清洁。3.卫生培训定期组织工作人员参加卫生知识培训，培训内容包括干洗店卫生管理制度、衣物清洗卫生要求、个人卫生注意事项等。通过培训，提高工作人员的卫生意识和操作技能，确保各项卫生管理措施得到有效执行。消毒管理1.消毒设备与用品配备必要的消毒设备，如消毒柜、紫外线消毒灯、高温消毒设备等，并定期检查设备的运行状况，确保其正常使用。选择符合国家卫生标准的消毒用品，如含氯消毒剂、过氧乙酸等，并按照规定的浓度和使用方法进行配置和使用。2.衣物消毒对于一些特殊衣物或顾客有消毒要求的衣物，应进行消毒处理。消毒方法可根据衣物材质选择合适的方式，如高温消毒、化学消毒等。高温消毒时，要严格控制温度和时间，确保消毒效果的同时避免对衣物造成损伤。化学消毒时，要注意消毒剂的残留问题，消毒后应进行充分漂洗，去除残留消毒剂。3.设备与工具消毒干洗设备、熨烫设备等在使用前后应进行消毒处理，可采用擦拭消毒、蒸汽消毒等方式，防止设备表面滋生细菌和病毒。操作间的工具、容器等应定期消毒，使用后及时清洗干净，浸泡在消毒溶液中进行消毒，然后晾干备用。4.环境消毒营业区域、储存区域等每天营业结束后应进行全面消毒。地面、墙面、货架等表面可使用消毒剂进行擦拭消毒；空气可采用紫外线消毒灯照射消毒或使用空气消毒机进行消毒。定期对店内环境进行消毒效果监测，确保消毒质量符合卫生标准要求。卫生检查与监督1.自查制度设立卫生自查岗位，由专人负责每日对店铺卫生状况进行检查。检查内容包括营业区域卫生、操作间卫生、衣物清洗流程、人员卫生等方面。每次自查应做好记录，记录检查时间、检查人员、检查项目、发现的问题及整改情况等。对于发现的问题，应及时采取措施进行整改。2.定期检查每周由店长组织一次全面的卫生检查，对店铺卫生管理的各个环节进行详细检查。检查结果应形成书面报告，对存在的问题进行分析和总结，并提出整改意见和期限。每月进行一次卫生管理工作的总结评估，分析卫生管理制度的执行情况，对表现优秀的工作人员进行表扬和奖励，对存在问题较多的环节进行重点改进。3.顾客监督设立顾客意见箱或通过其他方式收集顾客对店铺卫生状况的