幼儿园卫生消毒留样制度

PAGE幼儿园卫生消毒留样制度一、总则1.目的为加强幼儿园卫生消毒与食品留样管理，预防和控制传染病发生与流行，保障幼儿身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》等相关法律法规及行业标准，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本幼儿园内所有班级、食堂、活动场所等涉及幼儿生活、学习的区域。3.基本原则卫生消毒与食品留样工作应遵循科学、规范、严格、细致的原则，确保各项措施落实到位，为幼儿提供安全、卫生的学习生活环境。二、卫生消毒管理1.消毒设施与用品配备幼儿园应配备充足的消毒设施设备，如消毒柜、紫外线灯、喷雾器等，并定期进行检查、维护和更新，确保其正常运行。购置符合国家标准的消毒用品，如含氯消毒剂、过氧乙酸、碘伏等，并妥善存放，避免混用和误用。2.环境卫生消毒每日对教室、寝室、活动室、走廊、楼梯等公共区域进行清扫，保持环境整洁，无杂物、无污渍。每周至少进行一次全面的环境卫生大扫除，包括擦拭门窗、桌椅、玩具柜等表面，清扫地面、墙角等卫生死角。定期对幼儿园的公共设施设备，如滑梯、秋千、跷跷板等进行消毒，防止交叉感染。3.物品消毒幼儿使用的餐具、水杯等应每餐消毒，采用煮沸消毒或消毒柜消毒的方式，确保消毒效果。毛巾、床单、被套等床上用品应定期清洗消毒，可采用高温洗涤或浸泡消毒的方法。玩具、图书等幼儿用品应每周至少消毒一次，可根据物品材质选择合适的消毒方法，如擦拭消毒、紫外线消毒等。4.空气消毒每日上午和下午幼儿户外活动期间，打开教室门窗通风换气，保持室内空气流通。定期使用紫外线灯对教室、寝室等空间进行空气消毒，每次消毒时间不少于30分钟，消毒时应确保室内无人。5.消毒记录建立卫生消毒记录台账，详细记录消毒时间、地点、消毒物品、消毒方法、消毒人员等信息。消毒记录应妥善保存，保存期限不少于2年，以备查阅。三、食品留样管理1.留样范围幼儿园食堂提供的每餐主副食均应进行留样，包括米饭、馒头、炒菜（肉菜、素菜）、汤品等。2.留样数量每餐每种食品留样量不少于125克，分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内。3.留样时间食品留样应在烹饪后至食用前的时间段内进行，留样时间不少于48小时。4.留样标识留样容器应标明食品名称、留样时间、留样餐次、留样人等信息，并确保标识清晰、准确。5.留样存放留样食品应存放在专用的留样冰箱内，温度保持在0℃8℃之间，不得与其他物品混放。6.留样记录建立食品留样记录台账，记录留样食品的名称、数量、留样时间、留样餐次、留样人等信息，记录应真实、准确、完整。7.留样检查每日对留样食品进行检查，观察其外观、气味、口感等是否正常，如有异常应及时报告并处理。定期对留样食品进行抽样检验，检验项目包括微生物指标、理化指标等，确保食品质量安全。四、人员职责1.园长职责全面负责幼儿园卫生消毒与食品留样工作的领导与管理，确保各项制度的贯彻执行。定期检查卫生消毒与食品留样工作的落实情况，及时解决工作中存在的问题。2.保健医生职责制定卫生消毒与食品留样工作计划和方案，并组织实施。对幼儿园卫生消毒与食品留样工作进行指导、监督和检查，确保工作质量。负责组织开展卫生消毒与食品留样知识培训，提高教职工的业务水平。及时收集、整理和分析卫生消毒与食品留样工作相关数据，为决策提供依据。3.食堂工作人员职责严格遵守食品卫生安全相关规定，做好食品加工、储存、留样等环节的卫生消毒工作。按照要求对每餐食品进行留样，并做好留样记录。定期对食堂设施设备、餐具等进行清洗消毒，保持食堂环境整洁卫生。4.班级教师职责负责班级内环境卫生消毒工作的组织与实施，指导幼儿养成良好卫生习惯。协助食堂工作人员做好食品留样工作，确保班级幼儿食品留样规范。关注幼儿身体状况，如发现异常及时报告保健医生。5.后勤人员职责负责幼儿园公共区域环境卫生消毒工作，定期对消毒设施设备进行维护和管理。按照规定采购合格的消毒用品和食品留样设备，并确保其正常供应。五、监督检查与考核1.监督检查成立卫生消毒与食品留样工作监督检查小组，定期对幼儿园卫生消毒与食品留样工作进行检查。监督检查内容包括消毒设施设备运行情况、消毒用品使用情况、环境卫生状况、食品留样情况等。对检查中发现的问题及时下达整改通知书，责令相关责任人限期整改，并跟踪复查整改情况。2.考核将卫生消毒与食品留样工作纳入教职工绩效考核体系，制定明确的考核标准和指标。对在卫生消毒与食品留样工作中表现优秀的教职工给予表彰和奖励，对工作不力、违反制度的教职工进行批评教育和相应处罚。六、培训与宣传1.培训定期组织教职工参加卫生消毒与食品留样知识培训，培训内容包括相关法律法规、行业标准、操作规范等。通过培训，使教职工掌握卫生消毒与食品留样的基本知识和技能，提高工作水平。2.宣传利用宣传栏、家长会、家长微信群等多种形式，向家长宣传幼儿园卫生消毒与食品留样工作的重要性和相关知识，增强家长的信任和支持。鼓励家长积极参与幼儿园卫生管理工作，共同为幼儿创造安全、健康的成长环境。七、应急处置1.应急预案制定制定卫生消毒与食品留样工作应急预案，明确应急处置流程和责任分工，确保在突发情况下能够迅速、有效地进行应对。2.应急处置措施如发现食品留样出现异常情况，应立即停止食用相关食品，并封存剩余留样食品。及时报告当地食品药品监管部门和卫生行政部门，配合相关部门进行调查处理。对涉事班