饲料厂卫生打扫制度

PAGE饲料厂卫生打扫制度一、总则1.目的为加强饲料厂卫生管理，确保饲料生产环境符合相关法律法规及行业标准要求，保障饲料质量安全，特制定本卫生打扫制度。2.适用范围本制度适用于饲料厂内所有生产区域、办公区域、仓储区域及附属设施的卫生打扫与管理。3.职责分工生产部门：负责组织和安排生产区域的日常卫生打扫工作，确保生产设备、操作台面、地面等保持清洁卫生。质量控制部门：负责监督卫生打扫工作的执行情况，对卫生状况进行检查和评估，确保符合质量安全要求。仓储部门：负责仓储区域的卫生打扫，保证物料储存环境整洁，防止物料污染。行政部门：负责办公区域及公共区域的卫生管理，组织定期的全面卫生打扫活动。全体员工：遵守本卫生打扫制度，积极参与各自工作区域的卫生打扫，保持工作环境的清洁。二、卫生标准与要求（一）生产区域1.设备卫生生产设备应定期进行清洁，清除表面的灰尘、油污、物料残留等。设备的清洁频率根据生产情况和设备使用说明确定，一般每班生产结束后进行初步清洁，每周至少进行一次全面深度清洁。设备的零部件、管道、阀门等应保持清洁，无堵塞、无泄漏。对于易污染的部位，如进料口、出料口、混合机内部等，应重点清洁。清洁设备时，应使用符合食品安全标准的清洁剂和消毒剂，避免对设备造成腐蚀。清洁后的设备应进行干燥处理，防止生锈。2.操作台面卫生操作台面应保持整洁，无杂物、无灰尘。在生产过程中，应及时清理洒落的物料，每班生产结束后进行彻底清洁。操作台上的工具、量具等应摆放整齐，使用后及时清洁并归位。3.地面卫生生产区域地面应保持清洁，无积水、无杂物。每天生产结束后，使用扫帚、拖把等工具进行清扫，清除地面的灰尘和物料残留。定期对地面进行冲洗，冲洗频率根据生产情况确定，一般每周至少一次。冲洗后应及时干燥，防止滑倒。地面如有破损、裂缝等应及时修复，防止藏污纳垢。4.墙壁与天花板卫生墙壁和天花板应保持清洁，无蜘蛛网、无灰尘。定期使用清洁工具进行清扫，清扫频率为每月至少一次。如有污渍或霉斑，应及时使用清洁剂进行擦拭清除。对于难以清洁的部位，可采用专业的清洁设备或请专业清洁人员进行处理。5.通风系统卫生通风管道、通风口等应定期清理，清除积尘和杂物，防止堵塞影响通风效果。清理频率为每季度至少一次。通风系统的过滤器应定期更换或清洗，确保空气过滤效果。过滤器的更换或清洗时间根据实际使用情况确定。6.粉尘控制饲料生产过程中会产生粉尘，应采取有效的粉尘控制措施。如安装吸尘设备，及时收集粉尘，防止粉尘飞扬。定期对吸尘设备进行清理和维护，确保其正常运行。同时，应检查生产区域的密封情况，减少粉尘泄漏。（二）办公区域1.桌面卫生办公桌面应保持整洁，文件、办公用品等摆放整齐。每天上班前应清理桌面，清除不必要的杂物。电脑、电话等设备表面应定期擦拭，保持清洁。2.地面卫生办公区域地面应每天进行清扫，保持干净无杂物。定期进行拖地，保持地面清洁光亮。地面如有污渍应及时清理，防止污渍扩散。3.门窗卫生门窗玻璃应定期擦拭，保持明亮干净。窗框、窗台等部位应保持清洁，无灰尘。定期检查门窗的密封性，如有损坏应及时维修，防止灰尘进入室内。4.公共区域卫生会议室、走廊、楼梯等公共区域应每天进行清扫，保持整洁。定期对公共区域的设施进行擦拭和消毒，如扶手、开关面板等。垃圾桶应及时清理，保持垃圾不堆积。（三）仓储区域1.物料储存卫生物料应分类存放，并有明显的标识。不同品种、规格、批次的物料应分开储存，防止混淆。物料储存区域应保持干燥、通风良好，防止物料受潮、发霉、变质。定期检查物料的储存状况，如发现有异常应及时处理。储存物料的货架、货柜等应保持清洁，无灰尘、无杂物。2.仓库地面与墙壁卫生仓库地面应保持清洁，无积水、无杂物。每天进行清扫，定期冲洗地面，保持地面干净。仓库墙壁应保持清洁，无污渍、无蜘蛛网。如有需要，可定期进行粉刷，保持仓库环境整洁。3.库存盘点卫生在进行库存盘点时，应注意保持盘点区域的卫生。盘点结束后，及时清理散落的物料和包装，恢复仓库的整洁。（四）附属设施卫生1.卫生间卫生卫生间应每天进行清扫，保持地面、墙面、洗手台等部位清洁。定期使用消毒剂对卫生间进行消毒，杀灭细菌和病毒。卫生纸、洗手液等用品应及时补充，垃圾桶应及时清理，防止异味产生。卫生间的通风设备应正常运行，保持空气流通。2.更衣室卫生更衣室的衣柜应保持整洁，个人衣物应摆放整齐。地面、墙面应定期清扫和擦拭，保持清洁。更衣室应配备必要的清洁用品，如扫帚、拖把、清洁剂等，方便员工进行日常清洁。3.食堂卫生食堂的餐桌、餐椅应每天进行擦拭和消毒，保持干净卫生。地面应每天清扫，定期冲洗，防止油污积累。厨房设备应定期清洁，如炉灶、烤箱、蒸箱等，清除油污和食物残留。餐具应严格按照卫生标准进行清洗、消毒和存放。食堂的食品储存区域应保持清洁，食品应分类存放，并有防鼠、防虫措施。三、卫生打扫流程与方法（一）日常卫生打扫流程1.生产区域每班生产结束后，操作人员首先关闭设备电源，清理设备表面的物料残留。使用干净的抹布擦拭设备的操作面板、显示屏、按钮等部位。清扫地面上的物料和灰尘，将垃圾倒入指定的垃圾桶。使用拖把将地面拖干净，确保地面无积水。清理操作台上的工具和量具，将其擦拭干净后归位。检查通风系统的运行情况，如有异常及时报告维修人员。2.办公区域每天上班前，员工清理自己办公桌面上的杂物，整理文件和办公用品。使用扫帚清扫地面，将垃圾倒入垃圾桶。然后使用拖把拖地，保持地面清洁。擦拭电脑、电话等设备表面，保持设备干净。公共区域由行政部门安排专人进行清扫，包括会议室、走廊、楼梯等。3.仓储区域仓库管理员每天对仓库进行巡查，检查物料的储存状况。清理货架、货柜上的灰尘和杂物。清扫仓库地面，保持地面整洁。检查仓库的通风和防潮设施，确保正常运行。对于库存盘点后的区域，及时清理散落的物料和包装。4.附属设施卫生间保洁员每天定时清扫卫生间，包括地面、墙面、洗手台等部位。使用消毒剂对卫生间进行消毒，重点消毒马桶、水龙头等易滋生细菌的部位。更衣室由员工自行保持整洁，定期清理衣柜和地面。食堂工作人员每天对食堂进行全面清洁，包括餐桌、餐椅、厨房设备、餐具等。食品储存区域每天进行检查和清理，确保食品卫生安全。（二）定期卫生打扫流程1.生产区域每周五下班后，生产部门组织对生产区域进行全面深度清洁。首先，拆除设备的防护装置，使用专业的清洁剂对设备进行彻底清洗，清除设备内部和外部的油污、灰尘、物料残留等。对于难以清洁的部位，可使用刷子、喷枪等工具进行清理。对操作台面进行全面擦拭，使用消毒剂进行消毒处理。彻底冲洗地面，使用清洁设备对地面进行打磨或抛光，保持地面光亮。清洁墙壁和天花板，清除蜘蛛网和污渍。检查通风系统的过滤器，如有必要进行更换或清洗。清理通风管道和通风口，确保通风良好。2.办公区域每月最后一周的周五下午，行政部门组织全体员工对办公区域进行全面清洁。员工清理各自办公区域的文件柜、抽屉等，清除灰尘和杂物。对办公桌椅进行全面擦拭，使用消毒剂对办公设备进行消毒。清洁门窗玻璃，擦拭窗框、窗台等部位。全面清扫公共区域，包括会议室、走廊、楼梯等，对公共设施进行消毒处理。3.仓储区域每季度末，仓储部门组织对仓库进行全面盘点和清洁。清理物料货架，对物料进行整理和清点，确保物料的存放符合要求。对仓库地面和墙壁进行深度清洁，如有需要可进行粉刷。检查仓库的消防设施、照明设备等，确保其正常运行。4.附属设施每两个月，对卫生间、更衣室、食堂等附属设施进行全面清洁和消毒。卫生间的墙面、地面进行深度清洁，更换卫生纸和洗手液等用品。对卫生间的通风设备进行检查和维护。更衣室的衣柜进行全面清理，对地面和墙面进行消毒处理。食堂的厨房设备进行深度清洁，对餐具进行全面消毒。检查食堂的食品储存设施，确保食品安全。（三）卫生打扫方法1.清扫使用扫帚、簸箕等工具，将地面、桌面、货架等表面的灰尘、杂物、垃圾等清扫干净，倒入指定的垃圾桶。2.擦拭使用干净的抹布、拖把等工具，对设备表面、操作台面、门窗玻璃等进行擦拭，去除污渍和灰尘。对于油污较重的部位，可使用适量的清洁剂进行擦拭。3.冲洗对于地面、墙壁、设备等部位，使用水进行冲洗，去除污垢和残留的物料。冲洗后应及时干燥，防止积水和滋生细菌。4.消毒根据不同的区域和卫生要求，使用合适的消毒剂进行消毒处理。消毒剂的浓度和使用方法应符合相关标准要求。消毒后应确保消毒效果，防止交叉污染。5.清洁设备维护定期对清洁设备进行检查和维护，如扫帚、拖把、抹布等应保持干净，如有损坏应及时更换。清洁设备的工具应分类存放，便于使用和管理。四、卫生检查与考核1.卫生检查质量控制部门负责定期对生产区域、仓储区域等进行卫生检查，行政部门负责对办公区域进行卫生检查。检查频率为每周至少一次。卫生检查应按照卫生标准和要求进行，检查内容包括设备卫生、操作台面卫生、地面卫生、墙壁与天花板卫生、通风系统卫生等。检查人员应填写卫生检查记录，详细记录检查时间、检查区域、存在的问题等。对于发现的卫生问题，应拍照留存作为证据。2.考核标准根据卫生检查结果，对各部门和员工进行考核。考核结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。优秀：卫生状况完全符合卫生标准要求，无任何卫生问题。良好：卫生状况基本符合卫生标准要求，存在少量轻微卫生问题，但能及时整改。合格：卫生状况存在一些明显的卫生问题，但能在规定时间内整改完成。不合格：卫生状况严重不符合卫生标准要求，存在较多卫生问题，且未及时整改。3.考核结果应用对于考核结果为优秀的部门和员工，给予适当的奖励，如奖金、荣誉证书等。对于考核结果为良好的部门和员工，进行表扬，并要求继续保持。对于考核结果为合格的部门和员工，下达整改通知书，要求限期整改。整改完成后进行复查，如复查仍不合格，将进行相应的处罚。对于考核结果为不合格的部门和员工，给予严肃批评，并根据情节轻重进行经济处罚或其他处罚措施，如警告、降职等。五、卫生打扫记录与档案管理1.卫生打扫记录各部门应建立卫生打扫记录台账，详细记录每天的卫生打扫情况，包括打扫时间、打扫区域、打扫人员等。卫生打扫记录应真实、准确、完整，不得弄虚作假。记录应妥善保存，以备查阅。2.卫生检查记录质量控制部门和行政部门应建立卫生检查记录档案，记录每次卫生检查的时间、检查区域、检查人员、检查结