康家滩小学膳食委员会工作计划

康家滩小学膳食委员会工作计划为切实保障康家滩小学全体学生的饮食安全与营养健康，促进学生身心健康成长，充分发挥膳食委员会在学校食堂管理中的民主监督、桥梁纽带和参谋咨询作用，特制定本学年膳食委员会工作计划。本计划旨在规范工作流程，明确工作重点，提升膳食管理水平，努力营造安全、健康、和谐的校园饮食环境。一、指导思想以国家相关教育方针政策及食品安全法规为指导，坚持“以生为本，健康第一”的原则，围绕学校教育教学中心工作，以保障学生饮食安全为底线，以提升膳食营养质量为核心，以提高学生和家长满意度为目标，积极履行膳食委员会职责，促进学校食堂管理科学化、规范化、透明化。二、工作目标1.食品安全零事故：严格监督学校食堂各项食品安全管理制度的落实，确保食材采购、储存、加工、供应等各个环节符合卫生标准，杜绝食品安全隐患。2.营养健康水平提升：协助学校科学制定每周食谱，逐步改善膳食结构，确保营养均衡，满足学生生长发育需求。3.服务质量持续优化：及时收集和反馈学生、家长对膳食工作的意见与建议，督促食堂改进服务态度和饭菜质量，提升就餐满意度。4.管理透明度显著增强：推动食堂管理信息公开，包括食材来源、成本构成、菜谱公示等，保障师生及家长的知情权、参与权和监督权。5.膳食委员会作用充分发挥：健全工作机制，提升委员履职能力，形成管理合力，有效促进学校膳食工作良性发展。三、主要工作任务与措施（一）健全组织架构，明确职责分工1.完善委员会组成：根据实际情况，吸纳学校管理人员、教师代表、家长代表、学生代表（高年级）及食堂负责人（列席）组成膳食委员会，确保代表性和广泛性。2.明确岗位职责：制定膳食委员会章程，明确委员会及各委员的职责、权利和义务，确保各项工作有人抓、有人管、有人落实。3.建立例会制度：每月至少召开一次膳食委员会工作例会，总结前期工作，分析存在问题，研究部署下一阶段工作任务。遇有重大事项，可临时召开会议。（二）强化监督检查，保障食品安全1.食材采购与验收监督：定期或不定期对食堂食材的采购渠道、供应商资质、索证索票、食材新鲜度、验收流程等进行抽查与监督，确保源头安全。2.加工制作过程监督：组织委员对食堂后厨卫生、加工操作规范、生熟分开、餐具消毒、从业人员个人卫生等情况进行巡查，重点关注关键环节。3.储存与留样监督：检查食材储存条件是否符合要求，防止交叉污染；监督食品留样制度的执行情况，确保留样规范、记录完整。4.从业人员健康监督：督促食堂建立并执行从业人员健康管理制度，确保持证上岗，定期体检。（三）关注营养健康，优化膳食结构1.参与菜谱审议：每月参与学校下周菜谱的制定与审议工作，从营养搭配、口味多样性、学生饮食习惯等方面提出合理化建议，力求每周食谱品种多样、营养均衡。2.推广营养知识：利用校园宣传栏、班会、家长会等多种形式，向学生和家长普及营养健康知识，引导学生养成科学的饮食习惯。3.特殊需求关注：关注少数有特殊饮食需求学生（如过敏体质等）的用餐情况，协助学校探讨可行的解决方案。（四）畅通沟通渠道，提升服务效能1.设立意见反馈机制：在食堂设立意见箱，开通线上反馈渠道（如指定邮箱或微信群），定期收集学生、家长对饭菜质量、口味、价格、服务态度等方面的意见和建议。2.开展满意度调查：每学期至少组织一至两次学生及家长膳食满意度问卷调查，全面了解膳食工作现状，为改进工作提供依据。3.及时回应与改进：对收集到的意见和建议进行整理、分析，及时向学校和食堂反馈，并跟踪整改情况，将处理结果适当方式予以反馈。4.组织“食堂开放日”活动：每学期组织若干次“食堂开放日”活动，邀请家长代表、学生代表深入食堂后厨，直观了解食堂运作情况，增进理解与信任。（五）加强成本监管，促进民主管理1.参与成本核算监督：在学校指导下，适度参与食堂膳食成本核算过程的监督，了解食材、人工、水电等成本构成，确保收费合理、公开透明。2.监督公示制度执行：督促学校按规定公示每周菜谱、食材价格、收费标准等信息，保障师生的知情权。（六）加强学习培训，提升履职能力1.组织业务学习：定期组织委员学习食品安全相关法律法规、营养配餐知识、食堂管理规范等，提升委员的专业素养和监督能力。2.经验交流借鉴：适时组织委员到其他管理规范的学校食堂进行参观学习，借鉴先进经验和做法。四、工作进度安排*期初（9月份）：召开膳食委员会成立会议或年度工作启动会议，明确成员分工，审议并通过本年度工作计划；开展首次食堂全面巡查。*每月：召开月度工作例会；至少开展一次日常巡查或专项检查（如食材验收、卫生检查等）；收集整理意见建议并反馈。*每学期中：组织一次学生及家长膳食满意度问卷调查；召开一次意见反馈与整改沟通会。*每学期：组织一至两次“食堂开放日”活动；至少开展一次营养健康知识宣传活动。*期末（6月份）：召开年度工作总结会议，回顾本年度工作，总结经验，查找不足，提出下年度工作初步设想；对食堂年度工作进行评价。五、保障措施1.学校重视与支持：积极争取学校领导对膳食委员会工作的高度重视和大力支持，为委员会开展工作提供必要的条件和便利。2.明确职责权限：学校应赋予膳食委员会相应的知情权、建议权、监督权和参与权，确保委员会能有效开展工作。3.加强部门协作：加强与学校后勤、德育、教学等部门的沟通与协作，形成工作合力。4.委员积极履职：鼓励委员以高度的责任感和使命感投