保健品店卫生管理制度

PAGE保健品店卫生管理制度一、总则1.目的为加强保健品店卫生管理，确保所售保健品质量安全，保障消费者身体健康，依据国家相关法律法规及行业标准，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于本保健品店内所有区域，包括营业场所、仓库、办公区域等，以及全体工作人员和进入店内的消费者。3.基本原则保健品店卫生管理应遵循预防为主、全面管理、责任到人的原则，严格执行国家卫生标准和规范，确保店内环境整洁、卫生达标。二、人员卫生管理1.健康管理所有工作人员必须持有效健康证明上岗，每年进行一次健康检查，取得健康合格证后方可继续从事相关工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的人员，不得从事直接接触保健品的工作。2.个人卫生要求工作人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。工作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指等饰品。进入营业场所前应洗手消毒，操作前必须洗手消毒，接触直接入口保健品时应戴口罩。3.卫生培训定期组织工作人员参加卫生知识培训，培训内容包括食品安全法律法规、卫生操作规范、个人卫生要求等。新员工上岗前必须经过卫生知识培训，经考试合格后方可上岗。培训应做好记录，并保存相关资料。三、营业场所卫生管理1.环境清洁营业场所应保持清洁卫生，每天营业前和营业结束后进行全面清扫，清除垃圾、杂物等。定期对营业场所进行消毒，消毒频率应符合国家相关标准，消毒记录应完整、准确。保持营业场所通风良好，空气清新，温度、湿度适宜。2.陈列卫生保健品陈列应整齐、有序，分类分区摆放，标签标识清晰、完整。陈列的保健品应保持清洁，无灰尘、无污渍、无破损。定期对陈列的保健品进行检查，及时清理过期、变质、损坏的产品。3.设备设施卫生营业场所内的货架、柜台、桌椅等设备设施应保持清洁，定期擦拭消毒。照明、通风、冷藏、空调等设备设施应定期检查、维护，确保正常运行，保持良好的卫生状况。垃圾桶应加盖，及时清理垃圾，保持周围环境清洁。四、仓库卫生管理1.仓库布局仓库应合理布局，分为储存区、发货区、退货区等，并有明显的标识。仓库应保持干燥、通风良好，地面、墙壁、天花板应平整、清洁，无裂缝、无渗漏。2.库存管理保健品应分类存放，遵循先进先出、易坏先出的原则。库存的保健品应保持包装完好，标识清晰，不得与有毒、有害、有异味的物品混存。定期对库存保健品进行盘点、检查，及时清理过期、变质、损坏的产品。3.仓库清洁消毒仓库应定期进行清洁消毒，消毒频率应符合国家相关标准。对仓库内的货架、货柜、搬运工具等设备设施应定期擦拭消毒。保持仓库内的通道畅通，不得堆放杂物。五、采购与进货查验卫生管理1.供应商选择选择具有合法资质的供应商，索取并查验供应商的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等相关证件。对供应商的卫生状况、生产经营条件等进行评估，确保所采购的保健品来源可靠、质量安全。2.进货查验采购保健品时，应索取产品的合格证明文件，包括检验报告、质量认证证书等。对所采购的保健品进行严格的查验，检查产品的包装、标签、说明书是否符合国家相关标准，产品的外观、性状是否正常。做好进货记录，记录内容包括产品名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式等，进货记录应保存至少两年。3.索证索票管理建立索证索票制度，对供应商提供的证件、产品合格证明文件等进行妥善保存，保存期限应符合国家相关规定。定期对索证索票情况进行检查，确保索证索票齐全、有效。六、销售卫生管理1.销售过程卫生销售人员应保持良好的卫生习惯，在销售过程中不得吸烟、吃东西。销售直接入口保健品时，应使用清洁、卫生的工具，防止污染。不得向消费者销售过期、变质、假冒伪劣的保健品。2.促销活动卫生举办促销活动时，应确保活动现场的卫生状况良好，不得在活动现场堆放杂物、垃圾。促销活动所使用的宣传资料、赠品等应符合卫生标准，不得对消费者造成健康危害。3.售后服务卫生对消费者提出的关于保健品卫生方面的问题，应及时给予答复和处理。对于消费者反馈的保健品卫生问题，应认真调查核实，采取有效措施进行处理，并做好记录。七、卫生检查与考核1.卫生检查制度建立卫生检查制度，定期对营业场所、仓库等区域进行卫生检查。卫生检查可分为日常检查、定期检查和专项检查等，检查内容包括环境卫生、人员卫生、设备设施卫生、保健品卫生等。对检查中发现的问题应及时记录，并下达整改通知书，责令相关责任人限期整改。2.考核与奖惩将卫生管理工作纳入员工绩效考核体系，对卫生管理工作表现突出的员工给予奖励，对违反卫生管理制度的员工进行处罚。奖励方式可包括奖金、荣誉证书等，处罚方式可包括警告、罚款、辞退等。3.整改跟踪对卫生检查中发现的问题，应跟踪整改情况，确保问题得到彻底解决。整改完成后，应对整改效果进行复查，复查合格后方可销号。八、卫生突发事件应急管理1.应急预案制定制定卫生突发事件应急预案，明确应急处置流程、责任分工、应急物资储备等内容。应急预案应定期进行演练和修订，确保其科学性、实用性和可操作性。2.应急处置措施发生卫生突发事件时，应立即启动应急预案，采取有效的应急处置措施，如停止销售相关保健品、封存可疑产品、及时报告相关部门等。配合相关部门进行调查处理，提供相关资料和信息，积极采取措施控制事态发展，减少损失和影响。3.后期处置卫生突发事件处置结束后，应对事件原因进行调