餐饮行业卫生间清洁制度

PAGE餐饮行业卫生间清洁制度一、总则1.目的为确保餐饮行业卫生间的清洁卫生，为顾客和员工提供一个干净、舒适、卫生的使用环境，特制定本清洁制度。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有餐饮门店的卫生间，包括餐厅、食堂、小吃店等各类餐饮经营场所。3.基本原则卫生间清洁工作应遵循及时、高效、全面、规范的原则，严格按照相关法律法规和行业标准执行，确保卫生间环境符合卫生要求。二、清洁标准与要求1.设施设备清洁洗手台：台面、水龙头、皂液器等应保持干净，无污渍、水渍，定期擦拭消毒。便器：马桶内外应清洁无污垢，冲水功能正常，定期消毒除臭。小便器：保持内部清洁，无尿垢，定期进行冲洗消毒。镜子：镜面清晰，无污渍、水渍，边框干净整洁。纸巾盒：纸巾充足，盒体表面清洁，无灰尘。垃圾桶：垃圾及时清理，桶身内外清洁，定期消毒，更换垃圾袋。通风设备：通风良好，定期清洁滤网，保持空气清新。2.地面清洁地面应保持干净、干燥，无杂物、污渍，定期清扫、拖地，必要时进行消毒处理。3.墙面清洁墙面无污渍、水渍、涂鸦，定期擦拭，保持整洁。4.门窗清洁门窗玻璃干净透明，窗框、门框无灰尘，定期擦拭。5.异味处理卫生间应保持无明显异味，通过定期通风、使用除臭剂等方式进行异味控制。三、清洁流程与操作规范1.日常清洁流程准备工作：准备好清洁工具，如扫帚、拖把、抹布、清洁剂、消毒剂等。清扫地面：先将地面上的杂物清扫干净，集中倒入垃圾桶。擦拭设施设备：依次擦拭洗手台、便器、小便器、镜子、纸巾盒等设施设备，去除污渍和水渍。冲洗马桶和小便器：用清水冲洗马桶和小便器，确保无污垢残留。拖地：使用拖把将地面拖干净，保持地面干燥。清理垃圾桶：将垃圾桶内的垃圾倒入垃圾袋，扎紧袋口，更换新的垃圾袋，清洁垃圾桶外部。通风换气：打开卫生间门窗或通风设备，保持空气流通。2.定期深度清洁流程每周深度清洁在日常清洁的基础上，增加对卫生间墙面、门窗的清洁。用湿布擦拭墙面，去除污渍；用玻璃清洁剂擦拭门窗玻璃，使其光亮透明。对卫生间的通风设备滤网进行清洗，去除灰尘和杂物，确保通风效果良好。每月深度清洁对卫生间的便器、小便器进行深度消毒。使用专业的消毒剂，按照规定的比例稀释后，倒入便器和小便器内，浸泡一段时间后，用刷子刷洗，确保消毒彻底。对卫生间的地面进行深度清洁。可使用强力清洁剂，去除顽固污渍，然后用清水冲洗干净，再进行消毒处理。检查卫生间的设施设备，如水龙头、皂液器、纸巾盒等，如有损坏及时维修或更换。3.特殊情况清洁处理如遇卫生间内有呕吐物、血迹等特殊污渍，应立即进行清理。先用纸巾或抹布将污渍吸干，然后使用专用的清洁剂进行处理，最后进行消毒。如卫生间发生堵塞，应及时通知维修人员进行疏通，并对堵塞区域进行清洁消毒。四、清洁人员职责与管理1.清洁人员职责严格按照清洁制度和操作规范进行卫生间清洁工作，确保清洁质量。负责卫生间清洁工具和清洁剂的保管和使用，定期检查工具的完好情况，及时补充和更换清洁剂。注意节约清洁用水和清洁剂，避免浪费。发现卫生间设施设备损坏或异常情况，及时报告上级主管。2.清洁人员管理清洁人员应经过专业培训，熟悉卫生间清洁流程和操作规范，具备良好的卫生意识和责任心。建立清洁人员考核制度，定期对清洁人员的工作质量进行检查和评估，对表现优秀的给予奖励，对不符合要求的进行批评教育或辞退。为清洁人员提供必要的劳动保护用品，如工作服、手套、口罩等，确保其工作安全。五、监督与检查1.内部监督门店管理人员应定期对卫生间的清洁情况进行检查，每天不少于[X]次，检查内容包括清洁标准的执行情况、设施设备的完好情况等。设立卫生间清洁监督岗位，由专人负责对卫生间的清洁工作进行实时监督，发现问题及时督促清洁人员整改。2.顾客反馈处理鼓励顾客对卫生间的清洁情况进行反馈，设立意见箱或通过线上渠道收集顾客意见。对顾客反馈的问题应及时进行处理，回复顾客处理结果，并对相关责任人进行调查和处理。3.定期评估公司定期对各门店卫生间的清洁情况进行评估，每季度进行一次全面检查评估。根据评估结果，对表现优秀的门店进行表彰和奖励，对存在问题的门店提出整改要求，并跟踪整改情况。六、消毒管理1.消毒频率日常清洁时，对卫生间的便器、小便器、洗手台等设施设备进行定期消毒，每天不少于[X]次。每周对卫生间进行一次全面消毒，包括地面、墙面、门窗等。在特殊情况下，如发生传染病疫情等，应增加消毒频率，按照相关卫生部门的要求进行消毒。2.消毒方法采用符合国家卫生标准的消毒剂进行消毒，如含氯消毒剂、过氧乙酸等。按照消毒剂的使用说明，正确配置消毒溶液，确保消毒效果。消毒时，应将消毒剂均匀喷洒或擦拭在消毒部位，作用一定时间后，用清水冲洗干净。3.消毒记录建立消毒记录台账，记录消毒时间、消毒部位、消毒剂名称、消毒浓度、操作人员等信息。消毒记录应妥善保存，以备查阅。七、培训与教育1.新员工培训新员工入职时，应接受卫生间清洁制度和操作规范的培训，培训时间不少于[X]小时。培训内容包括清洁标准、清洁流程、消毒方法、安全注意事项等。培训结束后，对新员工进行考核，合格后方可上岗。2.定期培训定期组织清洁人员进行培训，每月不少于[X]次，不断提高清洁人员的业务水平和卫生意识。培训内容可包括新的清洁技术、消毒剂的使用、卫生法规等方面的知识。3.卫生知识教育对全体员工进行卫生知识教育，宣传卫生间清洁卫生的重要性，提高员工的卫生意识和自我保护能力。