饭店卫生间5s管理制度

PAGE饭店卫生间5s管理制度一、总则（一）目的为了提升饭店卫生间的管理水平，为顾客提供更加清洁、舒适、高效的使用环境，特制定本5S管理制度。通过实施5S管理，规范卫生间的各项工作流程，提高员工的工作效率和服务质量，增强饭店的整体形象和竞争力。（二）适用范围本制度适用于饭店内所有卫生间区域，包括公共卫生间、客房卫生间等。（三）5S管理定义1.整理（SEIRI）：将工作场所中的物品区分为必要的与不必要的，必要的留下来，不必要的物品彻底清除。2.整顿（SEITON）：把留下来的必要用的物品依规定位置摆放，并放置整齐加以标识。3.清扫（SEISO）：将工作场所清扫干净，保持环境整洁。4.清洁（SEIKETSU）：将整理、整顿、清扫进行到底，且维持其成果。5.素养（SHITSUKE）：人人依规定行事，养成良好的习惯。二、整理（一）物品分类1.必要物品清洁用品：如清洁剂、消毒剂、拖把、扫帚、抹布等。卫生纸、洗手液、烘干机等卫生用品。垃圾桶及垃圾袋。维修工具：如扳手、螺丝刀等，用于卫生间设施的简单维修。空气清新剂、香薰等改善气味的物品。2.不必要物品废弃的清洁用品包装。过期的卫生用品。损坏且无法修复的设施设备。与卫生间功能无关的杂物。（二）清理流程1.由卫生间清洁人员定期（每周至少一次）对卫生间内的物品进行检查和分类。2.对于不必要的物品，填写物品清理清单，注明物品名称、数量、清理原因等。3.将不必要物品集中放置在指定区域，统一进行处理（如丢弃、回收等）。三、整顿（一）定位摆放1.清洁用品应放置在专门的清洁工具柜内，按照清洁剂、消毒剂、工具等类别分区摆放，并在工具柜上标明各类物品名称。2.卫生纸应放置在卫生纸架上，摆放整齐，便于取用。3.洗手液瓶应放置在洗手台固定位置，保持摆放端正。4.垃圾桶应放置在卫生间角落，位置固定，且垃圾袋应及时更换，保持垃圾桶外观清洁。5.空气清新剂、香薰等物品应放置在通风良好且不影响使用的位置。（二）标识管理1.在卫生间入口处设置明显的“卫生间”标识，字体清晰、醒目。2.对于卫生间内的各个区域，如洗手区、马桶区、淋浴区等，可设置相应的指示标识，方便顾客使用。3.在清洁工具柜、卫生纸架、洗手液瓶等物品存放处，张贴物品名称标识，便于员工和顾客识别。四、清扫（一）清扫责任分工1.公共卫生间：由专门的清洁人员负责日常清扫工作，包括地面、洗手台、马桶、小便池、镜子等区域的清洁。2.客房卫生间：由客房服务员在打扫客房时同步进行卫生间的清扫，确保卫生间随时保持整洁。（二）清扫标准1.地面无杂物、水渍、污渍，保持干净、光亮。使用湿拖把拖地后，应及时用干拖把擦干，防止滑倒。定期对地面进行深度清洁，去除顽固污渍，可使用适量的清洁剂。2.洗手台台面无积水、水渍，清洁干净，无牙膏渍、肥皂渍等。水龙头、洗手液瓶等表面无污垢，保持光亮。镜子清晰明亮，无水印、污渍，周边镜框干净整洁。3.马桶马桶内外表面清洁，无污渍、水垢，冲水功能正常。定期对马桶进行消毒处理，使用专用消毒剂擦拭马桶内部及周边。马桶圈干净卫生，可定期更换一次性马桶垫。4.小便池小便池内部无尿垢、污渍，保持清洁。定期进行消毒，确保卫生达标。5.垃圾桶垃圾桶内垃圾及时清理，垃圾袋更换及时，无异味。垃圾桶外部清洁，无污渍、垃圾附着。（三）清扫频率1.公共卫生间：每小时至少进行一次巡视清扫，及时清理顾客使用后产生的垃圾和污渍。每天营业结束后，进行全面深度清洁。2.客房卫生间：在打扫客房时同步进行清扫，确保每间客房卫生间在顾客入住前达到清洁标准。五、清洁（一）清洁维持措施1.制定清洁检查表，由清洁人员和主管定期（每天）对卫生间的整理、整顿、清扫情况进行检查，确保各项工作符合标准要求。2.对于检查中发现的问题，及时记录并安排人员进行整改，整改完成后进行复查，确保问题得到彻底解决。3.将卫生间清洁工作纳入员工绩效考核体系，对清洁工作表现优秀的员工给予奖励，对不达标的员工进行相应处罚，激励员工积极做好清洁工作。（二）设备设施维护1.定期对卫生间的设施设备进行检查，如水龙头、马桶冲水阀、烘干机等，发现问题及时报修，确保设施设备正常运行。2.按照设备设施的使用说明和维护周期，进行必要的保养工作，延长设备设施使用寿命。例如，定期给水龙头、门锁等部位添加润滑油，保持其灵活性。六、素养（一）员工培训1.定期组织卫生间清洁人员及相关服务人员进行5S管理培训，使员工了解5S管理的理念、方法和要求，掌握卫生间各项工作的标准和流程。2.通过培训，提高员工的服务意识和责任心，让员工认识到做好卫生间管理工作对饭店整体形象的重要性。（二）行为规范1.员工在卫生间工作时，应穿着统一的工作服，佩戴工牌，保持良好的仪容仪表。2.工作过程中要注意文明礼貌，避免大声喧哗、打闹等行为。3.员工应严格遵守饭店的各项规章制度，按照规定的时间、流程和标准进行卫生间的清洁、整理等工作。（三）监督考核1.设立专门的监督岗位或安排专人对卫生间员工的工作行为进行监督，发现不规范行为及时纠正。2.将员工的素养表现纳入绩效考核，对遵守规定、工作态度好的员工给予表扬和奖励，对违反规定的员工进行批评教育和相应处罚。七、