泡脚屋卫生管理制度

PAGE泡脚屋卫生管理制度一、总则1.目的为了确保泡脚屋的卫生环境符合相关法律法规及行业标准，保障顾客的健康与安全，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于本泡脚屋全体员工及所有经营活动涉及的场所和设施。3.职责分工店长为本泡脚屋卫生管理的第一责任人，全面负责卫生管理工作的组织、协调与监督。各岗位员工负责本岗位区域的日常卫生清洁与维护工作，严格按照制度要求执行。卫生管理员负责定期对泡脚屋的卫生状况进行检查、评估，并督促整改。二、环境卫生管理1.场所清洁泡脚屋营业前、营业结束后及营业期间，均需保持地面、墙面、天花板、门窗等清洁卫生，无灰尘、无污渍、无蜘蛛网。每日营业结束后，对地面进行全面清扫，使用适量清洁剂拖地，确保地面干净、无脚印、无水渍。定期对墙面、天花板进行清洁，去除污渍、霉斑等，保持整洁美观。门窗玻璃每周擦拭一次，保持明亮干净，无明显灰尘。2.通风换气安装良好的通风设备，确保泡脚屋内空气流通。营业期间，通风设备应保持正常运转。定期检查通风系统，清理通风口、风道等，防止堵塞影响通风效果。根据季节和实际情况，合理调整通风时间和强度，保证室内空气质量符合卫生标准。3.垃圾处理在泡脚屋内设置分类垃圾桶，分别用于收集可回收垃圾、有害垃圾和其他垃圾。每日营业结束后，及时清理垃圾桶内的垃圾，确保垃圾不堆积、不外溢。垃圾应日产日清，由专人负责运送到指定的垃圾处理场所，严禁随意丢弃。4.卫生间卫生卫生间应保持清洁卫生，无异味。每日营业前、营业结束后及营业期间，均需对卫生间进行清洁消毒。定期清理卫生间的洗手池、马桶、小便池等设施，去除污渍、水垢，保持干净整洁。卫生间应配备充足的卫生纸、洗手液等用品，并定期补充更换。加强卫生间通风换气，保持空气清新。三、泡脚设施卫生管理1.泡脚盆清洁每位顾客使用后，应对泡脚盆进行及时清洗消毒。清洗时，先用清水冲洗干净，再使用适量的消毒剂浸泡消毒1520分钟，最后用清水冲洗干净，晾干备用。定期对泡脚盆进行深度清洁，去除内部污垢、异味等。可使用专业的泡脚盆清洁剂进行清洗，确保泡脚盆卫生状况良好。对泡脚盆进行编号管理，便于记录使用情况和清洁消毒记录。2.泡脚水卫生泡脚水应使用符合卫生标准的水源，水质清澈、无异味。定期对泡脚水进行检测，确保水质符合国家相关卫生标准。检测项目包括酸碱度、微生物指标等。在泡脚水中添加的中药材、香料等应符合质量标准，无变质、无异味。每日营业前，应对泡脚水进行更换，确保水温适宜、水质卫生。3.毛巾、浴巾卫生为顾客提供的毛巾、浴巾应保持清洁卫生，一客一换。使用后，及时收集清洗消毒。清洗毛巾、浴巾时，应使用专用的洗涤剂，在热水中浸泡清洗，确保洗净污渍。消毒毛巾、浴巾可采用高温消毒或化学消毒方法。高温消毒温度应达到100℃，持续1520分钟；化学消毒可使用含氯消毒剂等，按照规定的浓度和时间进行浸泡消毒。消毒后的毛巾、浴巾应存放在清洁、干燥、通风的地方，防止二次污染。4.拖鞋卫生为顾客提供的拖鞋应保持清洁，定期清洗消毒。清洗时，先用清水冲洗，再使用适量消毒剂浸泡消毒1520分钟，最后用清水冲洗干净，晾干备用。对拖鞋进行编号管理，便于记录使用情况和清洁消毒记录。定期检查拖鞋的磨损情况，及时更换损坏的拖鞋。四、员工卫生管理1.个人卫生要求员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。工作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，不得留长指甲、涂指甲油、佩戴首饰等。员工在为顾客服务前，应洗手消毒，确保手部清洁卫生。洗手应按照七步洗手法进行，使用肥皂或洗手液，并用流动水冲洗干净。员工不得在工作场所内吸烟、饮食、嚼口香糖等。2.健康管理员工应每年进行一次健康体检，取得健康证明后方可上岗工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍公共卫生的疾病的人员，不得从事直接为顾客服务的工作。如员工发现自己身体不适，应及时报告店长，并暂停工作，待康复后经检查合格方可重新上岗。五、卫生检查与监督1.日常检查卫生管理员应每日对泡脚屋的环境卫生、泡脚设施卫生等进行检查，填写卫生检查记录表。检查内容包括地面、墙面、天花板、门窗、卫生间、泡脚盆、泡脚水、毛巾、浴巾、拖鞋等的卫生状况，以及通风换气、垃圾处理等情况。对检查中发现的问题，应及时记录并通知相关责任人进行整改，整改情况应跟踪复查，确保问题得到彻底解决。2.定期检查店长应每周组织一次全面的卫生检查，对泡脚屋的整体卫生状况进行评估。定期检查可邀请专业的卫生检测机构对泡脚屋的空气质量、水质等进行检测，确保符合卫生标准。根据定期检查结果，总结卫生管理工作中的经验教训，及时调整和完善卫生管理制度。3.顾客监督在泡脚屋内显著位置公布卫生管理制度和投诉电话，接受顾客的监督和投诉。对顾客提出的卫生问题和意见，应及时处理和反馈，做到事事有回应，件件有着落。根据顾客的反馈意见，不断改进卫生管理工作，提高顾客满意度。六、消毒管理1.消毒设施与用品泡脚屋应配备齐全的消毒设施和用品，如消毒柜、消毒锅、消毒剂、紫外线灯等。定期对消毒设施进行检查和维护，确保其正常运行。消毒剂应选用符合国家卫生标准的产品，并按照规定的浓度和使用方法进行配制和使用。2.消毒方法与程序泡脚盆、毛巾、浴巾、拖鞋等物品的消毒应按照规定的消毒方法和程序进行操作。高温消毒时，应严格控制温度和时间，确保消毒效果。化学消毒时，应注意消毒剂的浓度、浸泡时间等参数，避免对物品造成损坏。紫外线消毒应在无人的情况下进行，照射时间不少于30分钟。3.消毒记录对每次消毒操作应进行详细记录，包括消毒时间、消毒物品、消毒方法、消毒剂名称及浓度等信息。消毒记录应妥善保存，以备查阅。消毒记录的保存期限应不少于两年。七、食品卫生管理（如有提供食品服务）1.食品采购采购的食品应符合国家食品安全标准，从正规渠道采购，并索取相关的票据和证明文件。对采购的食品进行验收，检查食品的外观、包装、保质期等，确保食品质量合格。食品应分类存放，隔墙离地，避免交叉污染。2.食品加工与制作食品加工制作区域应保持清洁卫生，配备必要的加工设备和工具，并定期清洗消毒。食品加工人员应穿戴清洁的工作服、工作帽、口罩等，遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、煮熟煮透。加工制作的食品应及时供应给顾客，避免长时间存放导致变质。3.食品储存食品储存应根据食品的特性和要求，选择合适的储存条件，如温度、湿度等。定期检查食品的储存情况，清理过期、变质的食品，防止食品污染和变质。4.餐具卫生为顾客提供的餐具应保持清洁卫生，一客一换。餐具的清洗消毒应按照规定的程序