电影院卫生工作制度

PAGE电影院卫生工作制度一、总则1.目的为了加强电影院卫生管理，创造良好的观影环境，保障观众的身体健康，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本公司旗下所有电影院的卫生管理工作。3.卫生管理原则遵循国家相关法律法规和行业标准，坚持预防为主、防治结合的方针，实行全面管理、重点监督的原则，确保电影院卫生状况符合要求。二、卫生管理职责1.管理部门职责公司运营管理部门负责统筹电影院卫生管理工作，制定卫生工作计划和目标，并监督实施。定期组织对电影院卫生状况进行检查和评估，及时发现问题并督促整改。2.影院经理职责全面负责本影院的卫生管理工作，确保各项卫生制度的有效执行。组织员工学习卫生知识，提高员工的卫生意识和责任感。对影院卫生状况进行日常巡查，及时处理卫生问题。3.员工职责遵守卫生管理制度，积极参与卫生工作，保持工作区域的整洁卫生。按照规定的卫生标准和操作流程，做好各自岗位的卫生清洁工作。发现卫生问题及时报告上级，并协助进行处理。三、环境卫生管理1.公共区域卫生大厅、走廊、楼梯等公共区域应保持地面清洁，无痰迹、无杂物、无积水。每天营业前和营业结束后进行全面清扫，营业期间定时进行保洁。墙壁、天花板应保持干净，无灰尘、无蜘蛛网。定期进行擦拭和清扫，每季度至少进行一次全面清洁。门窗应保持明亮洁净，玻璃无污渍、无手印。每天擦拭门窗玻璃，确保透光良好。卫生间应保持清洁卫生，空气清新。定时清扫地面、墙壁、洗手台等，及时清理垃圾，定期消毒便器、洗手池等设施。每两小时进行一次巡查保洁，营业结束后进行全面消毒。2.影厅卫生影厅地面应保持清洁，无杂物、无污渍。每场电影结束后进行清扫，定期进行深度清洁。座椅、扶手应保持干净，无灰尘、无污渍。每天营业前和营业结束后擦拭座椅和扶手，定期进行消毒。银幕、音响设备等应保持清洁，无灰尘、无污渍。定期进行擦拭和保养，确保设备正常运行。影厅内空气应保持清新，通风良好。营业期间应开启通风设备，定期进行空气消毒。3.放映机房卫生放映机房应保持整洁，设备摆放整齐。每天进行清扫，定期清理设备表面灰尘。放映设备应定期进行维护和保养，确保设备正常运行。设备表面应保持清洁，无油污、无灰尘。放映机房内的电线、电缆应排列整齐，无乱拉乱接现象。定期检查电线、电缆的安全状况，确保用电安全。放映机房应保持良好的通风和温度、湿度环境。定期进行通风换气，控制机房内的温度和湿度。四、食品卫生管理1.食品销售区域卫生食品销售区域应保持清洁卫生，无灰尘、无污渍。每天营业前和营业结束后进行全面清扫，营业期间定时进行保洁。食品展示柜、货架应保持干净，无灰尘、无污渍。定期进行擦拭和消毒，确保食品摆放整齐、卫生。食品销售区域应配备必要的卫生设施，如垃圾桶、洗手池等，并保持正常使用。2.食品采购管理食品采购应选择具有合法资质的供应商，确保食品质量安全。采购的食品应符合国家相关食品安全标准，索取并留存供应商的资质证明、食品检验报告等文件。建立食品采购台账，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。采购台账应保存至少两年。3.食品储存管理食品应分类存放，隔墙离地，保持通风良好。食品仓库应设置不同的区域，分别存放干货、冷藏食品、冷冻食品等。食品储存应遵循先进先出的原则，定期检查食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。食品仓库应保持清洁卫生，无鼠害、无虫害。定期进行清扫和消毒，防止食品受到污染。4.食品加工制作管理食品加工制作应符合卫生要求，操作人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。食品加工制作过程中应严格遵守食品加工操作规范，确保食品煮熟煮透，防止交叉污染。食品添加剂的使用应符合国家相关规定，不得超范围、超剂量使用。5.食品销售管理食品销售人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，戴口罩。销售食品时应使用清洁的工具，防止食品受到污染。食品销售应明码标价，不得销售过期、变质食品。顾客购买食品后，应提供相应的购物凭证，并告知顾客食品的储存方法和保质期。五、卫生检查与考核1.卫生检查制度建立定期卫生检查制度，公司运营管理部门每月至少组织一次对各电影院的全面卫生检查，影院经理每天进行日常巡查。卫生检查应按照卫生标准和操作流程进行，检查内容包括环境卫生、食品卫生、设备卫生等方面。检查人员应认真填写卫生检查表，详细记录检查情况，对发现的问题应及时指出，并要求责任部门或责任人限期整改。2.考核与奖惩将卫生管理工作纳入员工绩效考核体系，对卫生工作表现优秀的部门和个人进行表彰和奖励，对卫生工作不达标的部门和个人进行批评和处罚。对在卫生检查中发现的问题，应根据情节轻重给予相应的处罚。对多次出现卫生问题或问题严重的部门和个人，应进行严肃处理。对卫生工作成绩突出的部门和个人，应给予适当的物质奖励和精神奖励，如奖金、荣誉证书等，以激励员工积极参与卫生管理工作。六、卫生培训与教育1.培训计划制定卫生培训计划，定期组织员工参加卫生知识培训。培训内容包括卫生法律法规、卫生标准、卫生操作技能等方面。新员工入职时应进行卫生知识培训，培训合格后方可上岗。2.培训方式采用多种培训方式，如集中授课、现场演示、视频教学等，提高培训效果。邀请卫生专家或相关部门人员进行培训，增强培训的专业性和权威性。3.培训记录建立卫生培训记录档案，记录培训时间、培训内容、培训人员等信息。培训记录应保存至少两年。七、卫生应急管理1.应急预案制定制定卫生应急预案，明确在发生突发公共卫生事件时的应急处置措施和责任分工。应急预案应包括事件报告、现场处置、人员疏散、食品封存、消毒处理等内容。2.应急演练定期组织卫生应急演练，提高员工的应急处置能力。应急演练应至少每年进行一次。演练结束后，对应急预案进行评估和修订，确保应急预案的科学性和实用性。3.事件处理发生突发公共卫生事件时，应立即启