奇石店环境卫生管理制度

PAGE奇石店环境卫生管理制度一、总则1.目的为加强奇石店环境卫生管理，营造整洁、舒适、美观的经营环境，保障顾客和员工的健康，提升奇石店的整体形象和竞争力，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于奇石店内所有区域，包括奇石展示区、交易区、仓储区、办公区、员工休息区等。3.职责分工店长为本店环境卫生管理的第一责任人，全面负责环境卫生管理工作的组织、协调和监督。各区域负责人负责本区域的环境卫生日常维护和管理，确保区域内环境整洁。全体员工应积极参与环境卫生管理，遵守本制度规定，做好各自工作区域的卫生保洁工作。二、环境卫生标准1.奇石展示区奇石摆放整齐有序，定期清洁，无灰尘、污渍。展示架、展台保持干净，无破损。地面清洁，无杂物、水渍，保持光亮。照明设施正常，光线充足且均匀，不影响奇石观赏效果。2.交易区交易台面整洁，无垃圾、废弃物。交易设备（如收银台等）擦拭干净，物品摆放整齐。地面干净，通道畅通无阻。3.仓储区奇石分类存放，标识清晰。货架、货柜定期清扫，保持整洁。仓储区域地面无积尘、无杂物，通风良好，防止货物受潮。消防设施周围保持清洁，不得堆放杂物，确保其正常使用。4.办公区办公桌椅摆放整齐，桌面整洁，文件、办公用品放置有序。电脑、打印机等设备定期清洁，无灰尘。地面干净，墙面无污渍、蜘蛛网。垃圾桶及时清理，保持室内空气清新。5.员工休息区休息桌椅摆放整齐，桌面、椅面清洁。地面干净，无垃圾、水渍。休息区保持整洁，物品摆放有序，不得随意丢弃杂物。6.公共区域店内通道、楼梯扶手保持清洁，无灰尘、污渍。卫生间清洁卫生，无异味，便池、洗手台等设施干净，卫生纸供应充足。门窗玻璃擦拭干净，保持明亮。绿植定期浇水、修剪，保持美观，花盆无污渍。三、环境卫生管理措施1.清洁频率每日营业前，各区域负责人组织员工对负责区域进行全面清扫，包括地面清扫、物品擦拭、垃圾清理等。营业期间，随时保持区域内清洁，及时清理顾客遗留的垃圾和杂物。每日营业结束后，进行一次深度清洁，包括奇石再次擦拭、设备检查清洁、地面全面拖洗等。每周进行一次大扫除，对店内所有区域进行彻底清洁，包括墙面、天花板、门窗等卫生死角的清理。每月对奇石展示区的奇石进行一次全面清洁和保养，确保其外观亮丽。2.清洁工具与用品管理配备充足的清洁工具，如扫帚、拖把、抹布、水桶、清洁剂等，并定期检查工具的完好性，及时更换损坏的工具。清洁用品应妥善存放，避免泄漏、挥发等情况，防止对环境和人体造成危害。按照规定的使用方法和剂量使用清洁剂，不得随意混用或过量使用，以免损坏奇石或造成环境污染。3.垃圾分类与处理在店内各区域合理设置垃圾桶，分类标识清晰，分别用于存放可回收垃圾、不可回收垃圾和有害垃圾。每日营业结束后，及时清理垃圾桶内的垃圾，确保垃圾不堆积外溢。可回收垃圾定期交由专业回收机构处理；不可回收垃圾运至指定垃圾处理地点；有害垃圾按照环保要求进行单独收集和处理，严禁随意丢弃。4.卫生检查与监督店长或指定专人每日对店内环境卫生进行巡查，发现问题及时通知相关区域负责人进行整改。每周组织一次全面的环境卫生检查，对各区域环境卫生状况进行评分，并将检查结果进行公示。对于环境卫生不达标的区域，责令限期整改，对整改不力的区域负责人进行批评教育或相应处罚。5.员工培训定期组织员工进行环境卫生管理培训，提高员工的环保意识和卫生操作技能。培训内容包括环境卫生标准、清洁方法、垃圾分类知识、卫生安全注意事项等。通过培训，使员工熟悉并掌握环境卫生管理的要求和流程，自觉做好本职工作区域的卫生保洁工作。四、环境卫生维护1.日常维护员工在工作过程中应随时注意保持工作区域的整洁，做到人走物清，及时清理操作过程中产生的垃圾和废弃物。禁止在店内吸烟、随地吐痰、乱扔果皮纸屑等杂物，保持店内空气清新和环境整洁。爱护店内的环境卫生设施，如垃圾桶、清洁工具等，不得随意损坏或挪用。2.奇石保护在清洁奇石时，应使用柔软的清洁工具，避免刮伤奇石表面。对于易损或珍贵的奇石，在清洁和移动过程中要采取必要的防护措施，确保其安全。不得使用含有腐蚀性或强碱性的清洁剂清洗奇石，以免损坏奇石质地和色泽。3.设备维护定期对店内的照明设备、通风设备、空调设备等进行检查和维护，确保其正常运行，保持良好的工作环境。对收银设备、交易设备等进行定期清洁和保养，防止因设备故障影响正常经营和环境卫生。在设备维护和清洁过程中，要注意安全操作，避免发生意外事故。五、环境卫生考核与奖惩1.考核办法建立环境卫生考核制度，对各区域负责人和员工的环境卫生工作进行量化考核。考核内容包括区域环境卫生达标情况、清洁任务完成情况、卫生问题整改情况等。采用百分制评分，每月根据检查结果进行综合评分，作为考核依据。2.奖励措施对于环境卫生工作表现优秀的区域或个人，给予表彰和奖励。奖励形式包括奖金、荣誉证书、晋升机会等，以激励员工积极参与环境卫生管理工作。3.惩罚措施对于环境卫生不达标的区域或个人，视情节轻重给予警告、罚款、扣绩效分等处罚。连续多次环境卫生不达标的区域负责人，予以降职或辞退处理。因个人卫生问题导致店内环境