2026年西药药剂员药品煎煮技术测验试卷及答案

2026年西药药剂员药品煎煮技术测验试卷及答案考试时长：120分钟满分：100分试卷名称：2026年西药药剂员药品煎煮技术测验试卷考核对象：西药药剂员（中等级别）题型分值分布：-判断题（总共10题，每题2分）总分20分-单选题（总共10题，每题2分）总分20分-多选题（总共10题，每题2分）总分20分-案例分析（总共3题，每题6分）总分18分-论述题（总共2题，每题11分）总分22分总分：100分---一、判断题（每题2分，共20分）1.煎煮中药时，应使用砂锅或不锈钢锅，避免使用铁锅或铜锅。2.煎煮解表类药物时，宜武火快煎，以减少有效成分的挥发。3.煎煮滋补类药物时，宜文火慢煎，以充分提取有效成分。4.煎煮过程中，药材表面出现泡沫时应立即停止加热。5.煎煮后的药液应趁热过滤，以减少有效成分的损失。6.煎煮时加入的溶剂（水）量应刚好没过药材表面。7.煎煮过程中应避免频繁开盖，以防止药液蒸发。8.煎煮后的药液应密封保存，避免阳光直射。9.煎煮时间应根据药材性质调整，一般解表药煎煮20分钟，滋补药煎煮1小时。10.煎煮过程中加入的药材应均匀分布，避免局部过热。二、单选题（每题2分，共20分）1.下列哪种容器最适合煎煮中药？（）A.铁锅B.砂锅C.铜锅D.玻璃锅2.煎煮解表类药物时，应采用哪种火候？（）A.文火B.武火C.先武后文D.先文后武3.煎煮滋补类药物时，一般煎煮时间为多久？（）A.20分钟B.30分钟C.1小时D.2小时4.煎煮过程中，药材表面出现泡沫的原因可能是？（）A.药材变质B.水分过多C.火候过大D.溶剂不纯5.煎煮后的药液应如何保存？（）A.密封冷藏B.开放晾干C.阳光直射D.置于高温处6.煎煮时加入的溶剂（水）量一般应为药材重量的多少倍？（）A.1倍B.2倍C.3倍D.4倍7.煎煮过程中应避免哪种操作？（）A.搅拌药材B.倒掉泡沫C.停止加热D.开盖散热8.煎煮时间较长的药物通常是？（）A.解表药B.消食药C.滋补药D.祛湿药9.煎煮过程中，加入的药材应如何放置？（）A.拣净后直接放入B.先浸泡后放入C.拌入水中后放入D.分层放入10.煎煮过程中，药液沸腾后应如何操作？（）A.立即停止加热B.继续大火煮沸C.转为文火慢煎D.加入冷水降温三、多选题（每题2分，共20分）1.煎煮中药时，哪些容器不适合使用？（）A.砂锅B.铁锅C.玻璃锅D.铜锅2.煎煮滋补类药物时，应注意哪些要点？（）A.文火慢煎B.加水适量C.煎煮时间较长D.立即过滤3.煎煮过程中，哪些操作会影响药效？（）A.频繁开盖B.加入冷水C.火候过大D.倒掉药渣4.煎煮后的药液应如何处理？（）A.过滤杂质B.密封保存C.立即饮用D.置于阴凉处5.煎煮时加入的溶剂（水）量不足可能导致？（）A.药效降低B.煎煮时间缩短C.药液浑浊D.药材烧焦6.煎煮过程中，哪些现象表明煎煮正常？（）A.药液沸腾B.药材膨胀C.药液变黄D.药材变色7.煎煮解表类药物时，应注意哪些要点？（）A.武火快煎B.加水适量C.煎煮时间较短D.立即过滤8.煎煮过程中，哪些因素会影响药效？（）A.火候B.时间C.溶剂D.容器9.煎煮后的药液应如何保存？（）A.密封冷藏B.避免阳光直射C.置于高温处D.立即饮用10.煎煮时加入的药材应如何处理？（）A.拣净杂质B.先浸泡C.均匀分布D.直接放入四、案例分析（每题6分，共18分）案例1：某患者需服用黄芪、当归、枸杞子等滋补药材，药师建议煎煮时间为1小时，使用砂锅煎煮。患者询问是否需要先浸泡药材，以及煎煮过程中应注意哪些事项。请分析并回答：（1）是否需要先浸泡药材？为什么？（2）煎煮过程中应注意哪些事项？案例2：某患者需服用金银花、薄荷等解表类药物，药师建议煎煮时间为20分钟，使用不锈钢锅煎煮。患者询问是否可以加入蜂蜜调味，以及煎煮过程中应注意哪些事项。请分析并回答：（1）是否可以加入蜂蜜调味？为什么？（2）煎煮过程中应注意哪些事项？案例3：某患者需服用茯苓、薏苡仁等祛湿类药物，药师建议煎煮时间为30分钟，使用砂锅煎煮。患者询问是否需要过滤药渣，以及煎煮过程中应注意哪些事项。请分析并回答：（1）是否需要过滤药渣？为什么？（2）煎煮过程中应注意哪些事项？五、论述题（每题11分，共22分）论述题1：论述煎煮中药时，火候、时间、溶剂、容器等因素对药效的影响，并说明如何优化煎煮过程以提高药效。论述题2：结合实际工作场景，论述煎煮中药时常见的问题及解决方法，并说明如何指导患者正确服用煎煮后的药液。---标准答案及解析一、判断题（每题2分，共20分）1.√2.√3.√4.×（应继续加热并撇去泡沫）5.√6.×（应没过药材表面1-2厘米）7.√8.√9.×（解表药煎煮20-30分钟，滋补药煎煮1-2小时）10.√解析：1.铁锅和铜锅会与药材中的成分发生反应，影响药效。4.出现泡沫是正常现象，应继续加热并撇去泡沫，以防止药液溢出。6.加水量应没过药材表面1-2厘米，以防止药材烧焦。9.解表药煎煮20-30分钟，滋补药煎煮1-2小时，具体时间应根据药材性质调整。二、单选题（每题2分，共20分）1.B2.B3.C4.C5.A6.B7.D8.C9.B10.C解析：1.砂锅材质稳定，不易与药材成分反应，最适合煎煮中药。3.滋补类药物成分复杂，需长时间煎煮才能充分提取。4.火候过大会导致药材有效成分挥发或破坏。6.加水量一般为药材重量的2倍，以充分提取有效成分。7.开盖散热会导致药液蒸发，影响药效。8.滋补类药物成分复杂，需长时间煎煮。9.先浸泡药材可以去除杂质，并使药材充分吸水，提高煎煮效率。10.药液沸腾后应转为文火慢煎，以防止药液溢出。三、多选题（每题2分，共20分）1.B,D2.A,B,C3.A,B,C4.A,B,D5.A,D6.A,B,D7.A,B,C8.A,B,C,D9.A,B10.A,B,C解析：1.铁锅和铜锅会与药材成分反应，影响药效。2.滋补类药物需文火慢煎，加水适量，煎煮时间较长，过滤杂质以提高药效。3.频繁开盖、加入冷水、火候过大都会影响药效。4.过滤杂质、密封保存、置于阴凉处可以保证药液质量。5.加水量不足会导致药效降低、药材烧焦。6.药液沸腾、药材膨胀、药材变色是煎煮正常的标志。7.解表类药物需武火快煎，加水适量，煎煮时间较短，过滤杂质以提高药效。8.火候、时间、溶剂、容器都会影响药效。9.密封冷藏、避免阳光直射可以保证药液质量。10.先浸泡药材可以去除杂质，并使药材充分吸水，均匀分布可以提高煎煮效率。四、案例分析（每题6分，共18分）案例1：（1）需要先浸泡药材。因为浸泡可以去除药材表面的杂质，并使药材充分吸水，提高煎煮效率。（2）煎煮过程中应注意：-使用砂锅煎煮，避免使用铁锅或铜锅。-加水适量，一般没过药材表面1-2厘米。-文火慢煎，避免大火沸腾。-煎煮时间较长，一般1小时左右。-煎煮过程中避免频繁开盖，以防止药液蒸发。-煎煮结束后趁热过滤，以减少有效成分的损失。案例2：（1）可以加入蜂蜜调味，但应在煎煮结束后加入，以防止蜂蜜高温变质。（2）煎煮过程中应注意：-使用不锈钢锅煎煮，避免使用铁锅或铜锅。-加水适量，一般没过药材表面1-2厘米。-武火快煎，以减少有效成分的挥发。-煎煮时间较短，一般20分钟左右。-煎煮过程中避免频繁开盖，以防止药液蒸发。-煎煮结束后趁热过滤，以减少有效成分的损失。案例3：（1）需要过滤药渣。因为药渣中可能含有未煎煮完全的成分，影响药效。（2）煎煮过程中应注意：-使用砂锅煎煮，避免使用铁锅或铜锅。-加水适量，一般没过药材表面1-2厘米。-文火慢煎，以充分提取有效成分。-煎煮时间较短，一般30分钟左右。-煎煮过程中避免频繁开盖，以防止药液蒸发。-煎煮结束后趁热过滤，以减少有效成分的损失。五、论述题（每题11分，共22分）论述题1：煎煮中药时，火候、时间、溶剂、容器等因素对药效的影响如下：-火候：火候不当会导致药效降低。武火快煎适用于解表类药物，以减少有效成分的挥发；文火慢煎适用于滋补类药物，以充分提取有效成分。火候过大或过小都会影响药效。-时间：煎煮时间应根据药材性质调整。解表类药物煎煮时间较短，一般20-30分钟；滋补类药物煎煮时间较长，一般1-2小时。时间过短或过长都会影响药效。-溶剂：溶剂（水）的量应适量，一般没过药材表面1-2厘米。加水量不足会导致药效降低，加水量过多会导致药液浓度过低。-容器：砂锅材质稳定，不易与药材成分反应，最适合煎煮中药；铁锅和铜锅会与药材成分发生反应，影响药效。优化煎煮过程的方法：1.使用砂锅或不锈钢锅煎煮。2.先浸泡药材，去除杂质。3.加水适量，一般没过药材表面1-2厘米。4.根据药材性质调整火候和时间。5.煎煮过程中避免频繁开盖，以防止药液蒸发。6.煎煮结束后趁热过滤，以减少有效成分的损失。论述题2：煎煮中药时常见的问题及解决方法：1.药材烧焦：原因是火候过大或加水量不足。解决方法是