午托部卫生管理制度

PAGE午托部卫生管理制度一、总则1.目的为加强午托部卫生管理，确保午托部环境整洁、卫生，保障学生的身体健康，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本午托部全体工作人员及在午托部就餐、休息的学生。3.卫生管理原则午托部卫生管理遵循预防为主、防治结合、全面管理、服务学生的原则，严格执行国家相关法律法规和卫生行业标准，确保午托部卫生安全。二、环境卫生管理1.场所清洁午托部应保持室内外环境整洁，每天定时清扫地面、桌面、门窗等，做到无灰尘、无污渍。每周至少进行一次全面的大扫除，包括天花板、墙角、家具底部等卫生死角的清理。定期对午托部周边环境进行清扫，保持周边环境整洁，无垃圾堆积。2.通风换气午托部应保证室内空气流通，每天至少开窗通风23次，每次通风时间不少于30分钟。安装有效的通风设备，如排风扇等，在人员密集或空气质量不佳时及时开启。3.垃圾处理设置专门的垃圾桶，垃圾桶应加盖，并定期清理，保持外观清洁。垃圾应分类存放，每天定时清运，确保垃圾不堆积、不产生异味。严禁在午托部内焚烧垃圾或使用明火处理垃圾。三、食品卫生管理1.食品采购严格遵守食品采购渠道，选择具有合法资质的供应商采购食品及原材料。采购的食品应新鲜、无变质、无异味，符合国家食品安全标准。索取并留存供应商的营业执照、食品经营许可证、产品合格证明等相关证件。2.食品储存设立专门的食品储存区域，保持储存环境干燥、通风、清洁。食品应分类存放，隔墙离地，避免交叉污染。定期检查食品储存情况，及时清理过期、变质食品。3.食品加工食品加工过程应符合卫生要求，加工人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。加工食品应生熟分开，避免交叉污染。严格遵守食品加工操作规范，如煮熟煮透、避免过度加工等。4.餐饮具清洗消毒餐饮具使用后应及时清洗，采用物理或化学方法进行消毒。消毒后的餐饮具应存放在清洁、专用的保洁柜内，防止再次污染。定期对餐饮具消毒效果进行检测，确保消毒合格。四、饮用水卫生管理1.水源选择提供符合国家卫生标准的饮用水，优先选择市政供水或经过卫生许可的桶装水。如使用自备水源，应进行水质检测，确保水质安全。2.饮水机管理定期清洗饮水机，每周至少进行一次内部清洗和消毒。更换饮水机滤芯，按照滤芯更换周期及时更换，确保饮用水质量。保持饮水机周围环境清洁，避免污染。五、个人卫生管理1.工作人员卫生午托部工作人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换衣。工作前应洗手消毒，操作过程中应穿戴清洁的工作衣帽、口罩等。每年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗。患有传染性疾病或其他不适宜从事餐饮服务工作的人员，应及时调整工作岗位并治疗。2.学生卫生教育学生养成良好的个人卫生习惯，如勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣等。指导学生正确洗手方法，如使用肥皂或洗手液，按照七步洗手法彻底清洗双手。关注学生身体状况，发现学生身体不适或有异常症状时，应及时通知家长并采取相应措施。六、卫生检查与监督1.自查制度午托部应建立每日卫生自查制度，由专人负责对午托部的环境卫生、食品卫生、饮用水卫生等进行检查。对检查中发现的问题应及时记录，并采取有效措施进行整改。2.定期检查每周至少进行一次全面的卫生检查，对午托部的各项卫生工作进行评估。每月组织一次卫生专项检查，重点检查食品卫生、饮用水卫生等关键环节。3.监督整改对卫生检查中发现的不符合卫生标准的问题，应下达整改通知书，明确整改要求和期限。对整改情况进行跟踪复查，确保问题得到彻底解决。对违反卫生管理制度的行为，应按照相关规定进行严肃处理。七、消毒管理1.消毒制度建立严格的消毒制度，明确消毒范围、消毒方法、消毒频率等。对午托部的环境、餐饮具、食品加工设备、饮水机等进行定期消毒。2.消毒方法根据不同的消毒对象和要求，选择合适的消毒方法，如物理消毒（煮沸、蒸汽、紫外线等）或化学消毒（含氯消毒剂、过氧乙酸等）。严格按照消毒产品的使用说明进行操作，确保消毒效果。3.消毒记录对每次消毒情况进行详细记录，包括消毒时间、消毒对象、消毒方法、消毒人员等。消毒记录应妥善保存，以备查阅。八、疾病防控管理1.传染病防控制定传染病防控应急预案，做好传染病的预防和控制工作。加强午托部内的疫情监测，发现学生有发热、咳嗽、腹泻等症状时，应及时隔离并通知家长。配合卫生部门做好传染病的调查、采样、消毒等工作。一旦发生传染病疫情，应按照相关规定及时报告并采取防控措施。2.常见疾病预防开展健康教育活动，向学生和家长宣传常见疾病的预防知识，如手足口病、流感、肠道传染病等。加强午托部内的环境卫生管理，保持室内空气流通、环境整洁，减少疾病传播风险。关注学生的营养状况，合理搭配饮食，保证学生摄入充足的营养，增强体质。九、培训与教育1.卫生知识培训定期组织午托部工作人员参加卫生知识培训，培训内容包括食品安全、环境卫生、个人卫生、消毒知识、疾病防控等。通过培训，提高工作人员的卫生意识和业务水平，确保各项卫生管理制度的有效执行。2.学生卫生教育将卫生教育纳入学生日常教育活动中，通过课堂教学和主题活动等形式向学生传授卫生知识。培养学生良好的卫生