奍生馆卫生管理制度

PAGE奍生馆卫生管理制度一、总则1.目的为加强养生馆卫生管理，确保顾客在安全、卫生的环境中接受养生服务，保障顾客身体健康，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于本养生馆内所有区域，包括接待区、养生服务操作区、产品展示区、储物区、员工休息区等，以及所有在养生馆工作的员工和进入养生馆的顾客。3.依据本制度依据《中华人民共和国食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》、《生活饮用水卫生标准》等相关法律法规以及养生行业的卫生标准制定。二、卫生管理职责分工1.馆主职责全面负责养生馆的卫生管理工作，制定卫生管理目标和计划，并组织实施。定期检查养生馆的卫生状况，对发现的问题及时督促整改。确保卫生管理所需的资源投入，包括人员培训、清洁用品采购等。2.卫生主管职责协助馆主制定和完善卫生管理制度，并监督制度的执行情况。组织员工进行卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。每日对养生馆各区域进行巡查，记录卫生情况，及时处理卫生问题，并向馆主汇报。3.员工卫生职责遵守养生馆的卫生管理制度，保持个人卫生，勤洗手、勤换工作服。按照卫生标准和操作规范，做好所负责区域的卫生清洁工作，包括设备清洁、环境清扫、用品整理等。发现卫生问题及时报告上级，并积极协助解决。三、环境卫生管理1.日常清洁每天营业前，应对养生馆各区域进行全面清洁，包括地面清扫、擦拭桌椅、清洁门窗玻璃等，确保环境整洁明亮。营业期间，及时清理顾客产生的垃圾，保持通道畅通，每[X]小时对公共区域进行一次巡视清洁。营业结束后，对养生馆进行彻底清洁，包括消毒设备、整理物品、拖地等，确保无垃圾、无污渍。2.定期消毒养生服务操作区的设备、工具等，每天使用后应进行消毒处理，可采用[具体消毒方法，如紫外线消毒、酒精擦拭等]。接待区、产品展示区等公共区域，每周至少进行一次全面消毒，重点对经常接触的部位进行消毒。储物区应保持干燥通风，定期对储物架、储物箱进行清洁消毒，防止物品受潮、发霉。3.通风换气养生馆应安装良好的通风设备，保证室内空气流通。营业时间内，应保持通风系统正常运行，每[X]小时进行一次通风换气。在使用空调时，应定期清洗空调滤网，防止灰尘和细菌滋生。4.虫害防治定期对养生馆进行虫害检查，发现虫害及时采取措施进行防治，可采用物理防治（如粘虫板、捕鼠夹等）或化学防治（在专业人员指导下使用安全环保的杀虫剂）。保持养生馆环境整洁，减少虫害滋生的源头，如及时清理食物残渣、封堵孔洞等。四、养生服务卫生管理1.服务人员卫生要求服务人员应持有效的健康证明上岗，每年进行一次健康体检，确保身体健康，无传染性疾病。工作时应穿戴清洁、整齐的工作服，佩戴口罩、帽子等，保持个人卫生。服务人员在为顾客服务前，应洗手消毒，避免交叉感染。2.服务用品卫生养生服务所使用的毛巾、床单、按摩器具等用品应保持清洁卫生，做到一客一换一消毒。消毒后的用品应存放在清洁、干燥、通风的专用储物间，防止再次污染。对一次性使用的用品，如一次性杯子、纸巾等，应选用符合卫生标准的产品，并妥善保管，防止过期或变质。3.服务操作卫生规范养生服务人员在操作前，应对双手进行严格消毒，操作过程中应避免接触顾客的敏感部位，确保服务安全卫生。使用的养生产品应符合国家相关标准，在保质期内使用，并按照规定的方法和剂量使用。服务结束后，应及时清理服务现场，对使用过的设备和工具进行消毒处理。五、食品卫生管理（如有提供食品服务）1.食品采购采购的食品应从正规渠道进货，索取并留存供应商的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等相关证件复印件。采购的食品应新鲜、无变质、无异味，符合食品安全标准，严禁采购“三无”食品和过期食品。2.食品储存设立专门的食品储存区，保持储存区清洁、干燥、通风良好，温度、湿度应符合食品储存要求。食品应分类存放，隔墙离地，避免交叉污染。易腐食品应冷藏或冷冻保存，确保食品质量安全。定期清理库存食品，及时清理过期或变质食品，防止误食。3.食品加工制作食品加工制作应在专用的操作间进行，操作间应保持清洁卫生，配备必要的加工设备和消毒设施。食品加工人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生，操作前应洗手消毒。食品加工过程应符合卫生规范，生熟分开，避免交叉污染。加工后的食品应及时食用或妥善保存，防止变质。4.食品销售销售食品时，应使用清洁、卫生的餐具和包装材料，确保食品不受污染。销售人员应佩戴口罩、手套等，保持手部清洁，避免直接接触食品。对销售的食品应做好记录，包括食品名称、数量、销售时间等，以便追溯和查询。六、饮用水卫生管理1.水源管理养生馆使用的生活饮用水应符合国家《生活饮用水卫生标准》，优先选用市政供水或经过卫生部门检测合格的其他水源。定期对水源进行检查，确保水源无污染，水质稳定。2.供水设施管理养生馆应配备完善的供水设施，包括水箱、水泵、水管等，并定期进行维护和清洗消毒。水箱应加盖密封，定期清理水箱内的杂物和沉淀物，防止水质污染。水管应保持畅通，无漏水现象，定期对水管进行冲洗消毒，防止滋生细菌。3.水质检测每年至少委托具有资质的检测机构对养生馆的生活饮用水进行一次水质检测，确保水质符合卫生标准。如发现水质异常，应立即停止使用，并采取相应的措施进行处理，同时及时向卫生部门报告。七、卫生检查与考核1.卫生检查卫生主管应每日对养生馆各区域进行卫生检查，填写卫生检查表，记录检查情况。馆主应每周至少进行一次全面的卫生检查，对发现的卫生问题及时提出整改意见，并跟踪整改情况。可定期邀请卫生监督部门对养生馆进行监督检查，对提出的问题积极整改，确保养生馆卫生符合相关标准。2.考核制度建立卫生考核制度，将卫生管理工作纳入员工绩效考核体系。根据卫生检查结果，对表现优秀的员工给予奖励，对违反卫生管理制度的员工进行批评教育和相应的处罚。考核结果与员工的薪酬、晋升等挂钩，激励员工积极做好卫生管理工作。八、员工卫生培训1.培训计划制定年度卫生培训计划，明确培训内容、培训时间、培训方式等。培训内容应包括卫生法律法规、卫生标准、个人卫生要求、环境卫生管理、养生服务卫生操作规范等。2.培训实施定期组织员工参加卫生培训，培训可采用集中授课、现场演示、视频教学等多种方式进行，确保员工能够理解和掌握卫生知识和技能。新员工入职时，应进行岗前卫生培训，经考核合格后方可上岗。对卫生培训情况进行记录，包括培训时间、培训内容、参加人员等，并存档备查。3.培训效果评估通过考试、实际操作等方式对员工的卫生培训效果进行评估，了解员工对卫生知识和技能的掌握程度。根据评估结果，对培训效果不理想的员工进行补考或再次培训，确保员工能够达到卫生管理工作的要求。九、顾客卫生宣传与教育1.宣传内容在养生馆内设置卫生宣传展板，宣传卫生知识，如个人卫生注意事项、养生服务卫生要求、食品卫生安全等。向顾客发放卫生宣传资料，介绍养生馆的卫生管理制度和卫生知识，提高顾客的卫生意识。2.教育方式在顾客接待过程中，向顾客宣传卫生知识，提醒顾客注意个人卫生和养生馆