直营门店早晚卫生制度

PAGE直营门店早晚卫生制度一、总则1.目的为了确保直营门店的环境卫生符合相关法律法规及行业标准，为顾客提供整洁、舒适、安全的消费环境，特制定本早晚卫生制度。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有直营门店。3.基本原则门店卫生管理应遵循预防为主、防治结合的原则，保持门店环境的清洁卫生，防止疾病传播。全体员工应严格遵守本制度，积极参与门店卫生管理工作，共同维护门店良好形象。二、早班卫生要求1.开店前准备清洁人员到岗：早班清洁人员应提前[X]分钟到达门店，穿戴好清洁工作服、工作帽和口罩，携带清洁工具。门店整体巡查：对门店内外进行全面巡查，检查门窗、玻璃、招牌等是否完好无损，有无异常情况。开启清洁设备：开启清洁用水设备、清洁电器设备等，确保设备正常运行。2.门店外部清洁地面清扫：首先清扫门店周边及门前地面，清除杂物、垃圾、树叶等，保持地面干净整洁。门窗擦拭：使用干净的抹布擦拭门店门窗玻璃，做到无灰尘、无污渍，光亮透明。招牌清洁：定期清洁门店招牌，去除表面灰尘和污垢，保持招牌清晰醒目。绿植维护：对门店周边及内部的绿植进行浇水、修剪，清理花盆内的杂物，保持绿植美观。3.门店内部清洁地面清洁：使用湿拖把拖地，先拖去地面上的灰尘和杂物，再用干净的拖把擦干，确保地面无水渍、无脚印。柜台清洁：擦拭柜台表面，包括收银台、展示柜等，清除灰尘、污渍，整理柜台物品，摆放整齐有序。货架清洁：依次擦拭货架，清理货架上的商品灰尘，检查商品摆放是否整齐，标签是否清晰。商品整理：对货架上的商品进行整理，将商品摆放归位，补充缺货商品，并检查商品的保质期，及时清理过期商品。垃圾桶清理：清理店内垃圾桶，更换垃圾袋，确保垃圾桶无异味，周围地面干净。卫生间清洁：先清理卫生间的垃圾，倒入垃圾桶并更换垃圾袋。用清洁剂擦拭洗手台、镜子、水龙头等，确保无污渍、水渍。冲洗马桶，并用刷子刷洗马桶内部，保持马桶清洁卫生，无异味。拖地，保持卫生间地面干燥、干净。补充卫生纸、洗手液等用品。4.设备设施检查照明设备：检查店内照明灯具是否正常亮起，如有损坏及时记录并通知维修人员更换。电器设备：检查空调、冰箱、收银设备等电器设备是否正常运行，插头是否插紧，有无漏电现象。消防设备：查看灭火器、消火栓等消防设备是否完好无损，位置是否正确，压力是否正常。三、晚班卫生要求1.闭店前准备清洁人员集合：晚班清洁人员在闭店前[X]分钟集合，领取清洁工具和清洁用品。了解当天门店的卫生情况及重点清洁区域。关闭电器设备：关闭店内所有电器设备，包括照明灯具、空调、冰箱、收银设备等，拔掉插头，确保安全。整理商品：协助销售人员整理货架上的商品，将商品摆放整齐，核对商品数量，确保账实相符。2.门店内部深度清洁地面清洁：使用专用清洁剂再次拖地，去除地面上的顽固污渍，然后用清水冲洗干净，最后用干拖把擦干地面。柜台清洁：对柜台进行深度清洁，擦拭柜台内部、底部及边缘，清除灰尘和杂物，确保柜台无死角清洁。货架清洁：彻底擦拭货架，包括货架的立柱、横梁、背板等，清理货架上的灰尘和污渍，保持货架干净整洁。商品清洁：对货架上的商品进行擦拭，去除商品表面的灰尘，确保商品外观整洁。垃圾桶清理：再次清理店内垃圾桶，更换垃圾袋，对垃圾桶进行消毒处理，防止异味滋生。卫生间深度清洁：用消毒剂对卫生间地面、墙面、洗手台、马桶等进行全面消毒，消毒时间不少于[X]分钟。用刷子刷洗马桶内部及边缘，确保无污渍、无异味。擦拭镜子、水龙头等，使其光亮如新。拖地，保持卫生间地面干燥、干净。补充卫生纸、洗手液等用品。3.门窗及周边清洁门窗关闭检查：检查门店门窗是否关闭完好，门锁是否正常，确保门店安全。门窗清洁：使用干净的抹布擦拭门窗内部玻璃，去除灰尘和污渍，保持玻璃清洁。周边地面清洁：清扫门店周边地面，清除当天产生的垃圾和杂物，保持周边环境整洁。4.设备设施维护清洁设备维护：清洁完卫生后，对清洁设备进行清洗、保养，如拖地机换水、清洁抹布清洗等，确保设备下次正常使用。其他设备检查：再次检查照明设备、电器设备、消防设备等是否正常，如有问题及时记录并上报。四、卫生检查与监督1.自查自纠早班和晚班清洁人员在完成各自的卫生工作后，应进行自我检查，确保卫生达标。检查内容包括地面是否干净、柜台是否整洁、货架是否无尘、商品是否摆放整齐、卫生间是否清洁无异味等。2.店长检查店长应在每天早晚班卫生工作完成后进行检查，对卫生情况进行全面评估。检查中发现的问题应及时通知清洁人员进行整改，确保门店卫生始终保持良好状态。店长应做好检查记录，记录内容包括检查时间、检查人员、检查区域、存在问题及整改情况等。3.定期抽检公司总部将定期对各直营门店的卫生情况进行抽检，抽检频率为每月[X]次。抽检人员将按照本制度的要求进行全面检查，对抽检结果进行评分，并将结果反馈给各门店店长。对于卫生不达标的门店，公司将下达整改通知，要求门店限期整改，并对整改情况进行跟踪复查。4.顾客监督鼓励顾客对门店卫生情况进行监督，如发现卫生问题可向门店工作人员提出意见和建议。门店工作人员应及时处理顾客反馈的卫生问题，并将处理结果向顾客反馈，以提高顾客满意度。五、卫生清洁标准1.地面清洁标准地面无灰尘、无杂物、无水渍、无脚印，光亮整洁。墙角、墙边无垃圾堆积，踢脚线干净无污渍。2.柜台清洁标准柜台表面无灰尘、无污渍，物品摆放整齐有序。柜台内部干净整洁，无杂物、无灰尘。3.货架清洁标准货架表面无灰尘、无污渍，商品摆放整齐，标签清晰。货架底层及边缘无垃圾、无灰尘，货架整体干净美观。4.商品清洁标准商品表面无灰尘，外观整洁，无破损、无污渍。商品标签完整、清晰，与商品对应准确。5.卫生间清洁标准卫生间地面干燥、干净，无积水、无污渍。洗手台、镜子、水龙头等无污渍、无水渍，光亮如新。马桶内部及边缘无污渍、无异味，冲水正常。卫生纸、洗手液等用品充足，卫生间无异味。六、卫生清洁用品管理1.采购与验收公司统一采购卫生清洁用品，确保用品质量符合相关标准。采购人员应选择正规供应商，签订采购合同，明确用品规格、数量、价格、交货时间等条款。卫生清洁用品到货后，仓库管理人员应进行验收，检查用品的数量、质量、规格是否与采购合同一致，如有问题及时与供应商沟通解决。2.储存与保管设立专门的清洁用品仓库，保持仓库干燥、通风良好。清洁用品应分类存放，标识清晰，便于查找和使用。定期盘点清洁用品库存，确保库存数量准确，避免积压或缺货。对于易挥发、易腐蚀的清洁用品，应采取特殊储存措施，如密封保存、远离火源等。3.发放与使用清洁人员根据工作需要到仓库领取清洁用品，仓库管理人员应做好发放记录，记录内容包括领取时间、领取人员、用品名称、数量等。清洁人员应按照规定的使用方法和用量使用清洁用品，不得浪费。如发现清洁用品使用效果不佳或存在质量问题，应及时向仓库管理人员反馈，以便及时处理。4.报废与处理根据清洁用品的保质期和使用情况，对过期或损坏的用品进行报废处理。报废的清洁用品应集中存放，按照环保要求进行妥善处理，不得随意丢弃。七、员工卫生要求1.个人卫生员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。工作期间应穿戴整洁的工作服、工作帽和口罩，保持工作服干净整洁。不得在工作场所吸烟、饮食，避免将食物残渣及其他杂物随意丢弃。2.操作卫生在进行商品整理、清洁工作等操作时，应注意避免对商品和环境造成污染。接触食品或食品相关用品的员工，应在操作前洗手消毒，并佩戴一次性手套。清洁工具应专用并定期清洗消毒，避免交叉污染。八、奖惩制度1.奖励制度对于在门店卫生管理工作中表现突出的员工，公司将给予奖励。奖励方式包括奖金、荣誉证书、晋升机会等。表现突出的情况包括但不限于：连续多次卫生检查达标且成绩优秀；提出创新性的卫生管理建议并取得良好效果；积极主动解决卫生问题，为门店树立良好形象等。2.惩罚制度对于违反本制度的员工，公司将视情节轻重