乡镇旅馆卫生制度

PAGE乡镇旅馆卫生制度一、总则1.目的为加强乡镇旅馆卫生管理，规范经营行为，保障旅客身体健康，依据《公共场所卫生管理条例》、《公共场所卫生管理条例实施细则》等相关法律法规，结合本乡镇旅馆实际情况，制定本卫生制度。2.适用范围本制度适用于本乡镇内所有经营旅馆业务的单位和个人。3.卫生管理原则旅馆卫生管理应遵循预防为主、防治结合的原则，坚持卫生标准，确保旅馆环境整洁、卫生安全，为旅客提供舒适、健康的住宿环境。二、卫生管理职责1.旅馆负责人职责全面负责旅馆的卫生管理工作，建立健全卫生管理制度，明确各部门和人员的卫生管理职责。组织制定卫生工作计划和目标，并确保其有效实施。定期对旅馆卫生状况进行检查和评估，及时发现和解决卫生问题。负责与卫生行政部门及相关监督机构的沟通协调，配合做好卫生监督检查工作。2.客房部职责负责客房区域的日常清洁卫生工作，包括床铺整理、卫生间清洁、家具擦拭等，确保客房环境整洁、舒适。按照规定更换客房内的床上用品、毛巾等布草，保证其清洁卫生、无污渍、无异味。定期对客房内的设施设备进行清洁消毒，如空调滤网、电视遥控器、电话机等，防止交叉污染。协助卫生管理人员做好客房卫生质量的检查和评估工作，及时整改存在的问题。3.餐饮部职责（如有餐饮服务）严格遵守食品卫生相关法律法规，确保餐饮服务的食品安全。负责餐厅、厨房等餐饮区域的清洁卫生工作，保持环境整洁、通风良好。对餐饮具进行严格清洗、消毒和保洁，确保其符合卫生标准。加强食品加工过程的卫生管理，防止食品污染和变质，做好食品留样工作。定期组织餐饮从业人员进行健康检查和卫生知识培训，确保其持有效健康证明上岗。4.公共区域保洁员职责负责旅馆公共区域的日常清洁工作，包括大厅、走廊、楼梯、电梯等，保持地面干净、无杂物，墙面、门窗清洁明亮。及时清理公共区域的垃圾和废弃物，定期对垃圾桶进行清洗消毒，防止异味滋生。对公共区域的设施设备进行清洁维护，如沙发、茶几、灯具等，确保其正常使用和卫生状况良好。做好公共区域的通风换气工作，保持空气清新。5.采购人员职责负责旅馆各类用品、食品及原材料的采购工作，确保所采购的物品符合卫生标准和质量要求。严格审查供应商的资质和信誉，索取相关产品的卫生许可证、检验报告等证明文件，建立采购台账。对采购的物品进行验收，检查其外观、包装、质量等是否符合要求，杜绝采购不合格产品。妥善保管采购的物品，防止在储存过程中受到污染或变质。三、卫生设施与设备要求1.客房卫生设施客房内应配备独立卫生间，卫生间应具备良好的通风条件，安装有效的通风换气装置。卫生间应设置洗脸盆、便器、淋浴设施（或浴缸）等，且设施应完好、无损坏、无渗漏。客房内的床上用品应保持清洁、平整、无破损，每间客房配备的毛巾、浴巾等布草应数量充足、质地良好。客房内的家具、电器设备等应定期清洁，表面无灰尘、无污渍，摆放整齐。2.公共区域卫生设施旅馆大厅应宽敞明亮，地面采用防滑、易清洁的材料铺设，设置足够数量的休息座椅，且座椅应定期清洁消毒。走廊、楼梯应保持清洁，墙面、地面无污渍、无破损，扶手应定期擦拭。电梯应保持清洁卫生，轿厢内地面、墙面应定期消毒，电梯按钮应定期清洁，防止交叉污染。公共卫生间应设置足够数量的便器、洗手盆等设施，且设施应完好、无损坏、无渗漏，配备有效的通风换气装置和清洁消毒用品。3.消毒设施设备旅馆应配备必要的消毒设施设备，如消毒柜、紫外线灯、消毒剂等，用于对客房、公共区域、餐饮具等进行消毒。消毒设施设备应定期维护和检查，确保其正常运行和消毒效果。应设置专门的消毒间，用于存放消毒用品和已消毒的物品，消毒间应保持清洁、通风良好。四、卫生操作规范1.客房清洁操作规范客房清洁应按照从上到下、从左到右的顺序进行，先整理床铺，更换床上用品，再擦拭家具、电器设备等，最后清洁卫生间。清洁卫生间时，应先清洗便器，再依次清洗洗脸盆、淋浴设施（或浴缸）等，最后擦拭卫生间墙面、地面，并用消毒剂对卫生间进行消毒。客房内的布草应分类收集，及时送洗衣房清洗消毒，清洗消毒后的布草应妥善保管，防止再次污染。2.公共区域清洁操作规范公共区域清洁应定时进行，保持地面、墙面、门窗等清洁卫生，无杂物、无污渍。大厅、走廊、楼梯等公共区域的清洁应先清扫地面垃圾和杂物，再用湿拖把拖地，最后擦拭墙面、扶手等。电梯清洁应在电梯运行间隙进行，先清洁轿厢内地面、墙面，再擦拭电梯按钮，并用消毒剂对电梯轿厢进行消毒。公共卫生间清洁应先清洗便器，再依次清洗洗手盆、地面等，最后用消毒剂对卫生间进行消毒，定期更换卫生纸等用品。3.餐饮具清洗消毒操作规范餐饮具应严格按照一洗、二清、三消毒、四保洁的程序进行清洗消毒。清洗餐饮具应使用专用的洗涤剂和消毒设备，确保餐饮具表面无食物残渣、油污等。消毒餐饮具可采用物理消毒方法（如高温消毒）或化学消毒方法（如含氯消毒剂消毒），消毒后的餐饮具应符合卫生标准。消毒后的餐饮具应存放在专用的保洁柜内，保洁柜应定期清洁消毒，保持清洁卫生。4.食品加工操作规范（如有餐饮服务）食品加工人员应持有效健康证明上岗，操作前应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣帽。食品加工过程应符合卫生要求，生熟食品应分开加工、存放，防止交叉污染。食品原材料应新鲜、无变质，采购的食品应索取相关证明文件，并做好验收记录。食品加工场所应保持清洁卫生，定期进行清扫、消毒，加工设备和工具应定期清洗消毒。食品添加剂应按照国家标准使用，不得超范围、超剂量使用。五、卫生检查与考核1.卫生检查制度旅馆应建立定期卫生检查制度，每周至少进行一次全面的卫生检查，对客房、公共区域、餐饮部等进行逐一检查。卫生检查应由旅馆负责人或卫生管理人员带队，组成检查小组，按照卫生标准和检查内容进行检查。检查内容包括卫生设施设备的完好情况、环境卫生状况、消毒工作落实情况、从业人员的卫生操作规范执行情况等。对检查中发现的问题应及时记录，并下达整改通知书，明确整改责任人、整改期限和整改要求。2.卫生考核制度旅馆应建立卫生考核制度，对各部门和人员的卫生管理工作进行考核评价。卫生考核应根据卫生检查结果、旅客投诉情况、卫生监督部门的检查意见等进行综合评定。考核结果应与各部门和人员的绩效挂钩，对卫生管理工作表现优秀的部门和人员给予奖励，对卫生管理工作不力的部门和人员进行批评教育或处罚。3.整改落实制度对卫生检查中发现的问题，各部门和人员应按照整改通知书的要求及时进行整改，确保卫生状况符合要求。整改责任人应定期向卫生管理人员汇报整改情况，卫生管理人员应对整改情况进行跟踪检查，直至问题整改完毕。对因整改不力导致卫生问题反复出现或造成不良影响的部门和人员，应加重处罚。六、人员健康与卫生培训1.健康管理制度旅馆从业人员应每年进行健康检查，取得有效健康证明后方可上岗工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍公共卫生的疾病的人员，不得从事直接为顾客服务的工作。旅馆应建立从业人员健康档案，记录从业人员的健康检查情况和患病情况等信息。2.卫生培训制度旅馆应定期组织从业人员进行卫生知识培训，培训内容包括卫生法律法规、卫生标准、卫生操作规范、消毒知识等。卫生培训应不少于每年[X]次，每次培训时间不少于[X]小时，培训可采用集中授课、现场演示等方式进行。从业人员应积极参加卫生培训，认真学习卫生知识，掌握卫生操作技能，提高卫生意识和服务水平。旅馆应建立卫生培训档案，记录培训时间、培训内容、培训人员等信息，对培训效果进行考核评估。七、卫生投诉处理1.投诉受理制度旅馆应设立专门的投诉受理渠道，如投诉电话、意见箱等，方便旅客投诉反映卫生问题。对旅客的投诉应及时受理，认真记录投诉内容、投诉人信息等，并向投诉人承诺及时处理。2.投诉处理流程接到旅客投诉后，应立即安排专人进行调查核实，了解卫生问题的具体情况。根据调查结果，制定相应的处理措施，及时解决旅客反映的卫生问题，并将处理结果反馈给投诉人。对因卫生问题给旅客造成损失的，应