商场卫生组织与管理制度

PAGE商场卫生组织与管理制度一、总则（一）目的为了加强商场卫生管理，创造整洁、舒适、安全的购物环境，保障顾客和员工的健康，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于商场内所有区域，包括营业场所、办公区域、仓储区域、公共通道、卫生间等。（三）职责分工1.商场管理部门负责统筹商场卫生管理工作，制定卫生管理制度和工作计划。监督、检查各部门卫生执行情况，对违反制度的行为进行纠正和处罚。协调与外部卫生管理相关部门的关系，确保商场卫生管理符合法律法规要求。2.各部门负责本部门区域内的日常卫生清洁工作，确保卫生达标。配合商场管理部门开展卫生检查和整改工作，落实各项卫生管理措施。对本部门员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识。3.保洁人员按照规定的时间和标准，对商场公共区域进行全面清洁，包括地面、墙面、门窗、卫生间等。及时清理垃圾和废弃物，保持商场环境整洁。负责清洁工具和设备的保管和维护，确保正常使用。二、卫生标准（一）营业场所1.地面保持干净、整洁，无污渍、水渍、杂物。定期进行清扫和拖地，确保地面光亮。2.墙面墙面无灰尘、无蜘蛛网、无污渍。如有装饰画、宣传海报等，应保持整洁，无破损、褪色现象。3.货架及商品陈列货架摆放整齐，商品陈列有序。商品表面无灰尘、无污渍，标签清晰。定期清理货架底部和商品缝隙，防止积尘和杂物堆积。4.通道通道畅通无阻，无障碍物。地面干净，无垃圾、杂物。5.照明设施照明灯具保持清洁，无灰尘、无污渍。确保照明设施正常运行，亮度适宜。（二）办公区域1.桌面桌面整洁，文件、办公用品摆放有序。无灰尘、无污渍，电脑、电话等设备干净。2.办公设备办公设备定期清洁，保持外观干净。打印机、复印机等设备周围无纸屑、墨粉等杂物。3.文件柜文件柜表面无灰尘，柜门关闭良好。文件分类存放，标识清晰。4.地面和墙面地面干净，无垃圾、杂物。墙面无灰尘、无污渍。（三）仓储区域1.货物堆放货物分类堆放，整齐有序。货物应离地、离墙存放，便于通风和清理。2.仓库地面地面保持干净，无积水、无杂物。定期清扫和拖地，防止灰尘积累。3.货架及货梯货架完好无损，表面清洁。货梯运行正常，轿厢内干净整洁。4.仓库门窗门窗关闭严密，无破损。玻璃干净透明，窗台无灰尘。（四）公共通道1.地面和墙面地面干净，无污渍、杂物。墙面无灰尘、无蜘蛛网。2.扶手和栏杆扶手和栏杆保持清洁，无灰尘、无污渍。3.电梯和楼梯电梯轿厢和楼梯踏步干净，无垃圾、杂物。电梯门、楼梯扶手等设施无损坏，运行正常。（五）卫生间1.便器便器清洁卫生，无污垢、无异味。定期消毒，防止细菌滋生。2.洗手台洗手台台面干净，无污渍、水渍。水龙头、洗手液盒等设施无损坏，正常使用。3.地面和墙面地面无积水、无垃圾，墙面无污渍、无霉菌。4.通风和照明卫生间通风良好，无异味。照明设施正常运行，亮度适宜。三、卫生清洁流程（一）日常清洁流程1.营业前保洁人员对商场公共区域进行全面清扫，包括地面、卫生间、电梯等。擦拭货架、柜台等设施，清理灰尘和杂物。检查照明、通风等设备是否正常运行。2.营业期间保洁人员定时巡查公共区域，及时清理垃圾和废弃物。对卫生间进行随时清洁，保持卫生。清理顾客遗留的污渍和杂物。3.营业结束后各部门负责清理本部门区域内的垃圾和杂物，整理办公用品。保洁人员对商场公共区域进行深度清洁，包括地面拖地、墙面擦拭、卫生间消毒等。关闭照明、通风等设备。（二）定期清洁流程1.每周对货架、商品陈列进行全面清洁，擦拭商品表面。清洁办公区域的文件柜、电脑等设备。对卫生间进行全面消毒，包括便器、洗手台、地面等。2.每月清洗商场地面，去除顽固污渍。清洁墙面、天花板，去除灰尘和蜘蛛网。检查和维护通风系统，清理滤网。3.每季度对仓库进行全面清理，整理货物，清洁货架。检查和维护照明设施，更换损坏的灯泡。对商场公共区域的门窗进行清洁。（三）特殊清洁流程1.重大活动后增加清洁频次，对活动现场进行全面清理。重点清洁地面、墙面、座椅等设施，确保无污渍、无垃圾。2.发现卫生问题时及时对问题区域进行清洁和消毒，采取相应的整改措施。对问题原因进行分析，防止类似问题再次发生。四、卫生检查与考核（一）检查方式1.日常巡查商场管理部门安排专人对商场卫生情况进行日常巡查，发现问题及时通知相关部门整改。2.定期检查每周、每月、每季度进行定期卫生检查，按照卫生标准对各区域进行全面检查。3.专项检查针对商场内的重点区域或卫生问题进行专项检查，确保卫生管理到位。（二）检查内容1.卫生清洁情况检查各区域的地面、墙面、货架、商品陈列、卫生间等是否符合卫生标准。2.清洁工具和设备检查清洁工具是否齐全、完好，清洁设备是否正常运行。3.卫生制度执行情况检查各部门是否按照卫生制度要求开展工作，保洁人员是否遵守清洁流程。（三）考核标准1.卫生达标情况根据卫生检查结果，对各部门卫生达标情况进行评分，达标率达到[X]%为合格。2.问题整改情况对检查中发现的问题，相关部门应及时整改，整改不及时或不到位的进行扣分。经过多次检查，问题整改情况良好的部门给予加分。3.员工卫生意识通过观察员工日常行为和对员工进行卫生知识测试，评估员工的卫生意识，表现优秀的部门给予加分。（四）考核结果应用1.与绩效挂钩将卫生考核结果与各部门和员工的绩效挂钩，作为绩效奖金发放的依据之一。2.奖惩措施对卫生管理工作表现优秀的部门和个人进行表彰和奖励，对不达标的部门进行批评和处罚。五、卫生培训与教育（一）培训对象1.商场员工包括管理人员、销售人员、后勤人员等。2.保洁人员（二）培训内容1.卫生知识讲解卫生标准和清洁流程，使员工了解卫生管理的要求。传授卫生清洁技巧和方法，提高员工的清洁效率和质量。2.健康知识普及健康常识，如个人卫生、食品安全等。强调卫生与健康的关系，增强员工的卫生意识。3.环保知识介绍环保理念和措施，鼓励员工节约资源、减少浪费。讲解垃圾分类和处理方法，提高员工的环保意识。（三）培训方式1.集中培训定期组织全体员工进行集中培训，邀请专业讲师进行授课。2.现场培训由保洁主管或经验丰富的保洁人员对新入职员工进行现场培训，示范清洁操作。3.在线学习提供卫生培训相关的在线课程和资料，供员工自主学习。（四）培训计划制定年度卫生培训计划，明确培训内容、培训时间、培训对象等，确保培训工作有序开展。六、卫生防护与安全（一）防护用品配备1.保洁人员为保洁人员配备必要的防护用品，如口罩、手套、工作服等，确保保洁人员在工作过程中的安全和健康。2.其他员工根据工作需要，为接触化学品、清洁剂等的员工配备相应的防护用品。（二）清洁化学品管理1.采购选择符合环保标准的清洁化学品，确保其质量安全。2.储存设立专门的化学品储存仓库，按照化学品的性质分类存放，确保储存安全。3.使用保洁人员在使用清洁化学品时，应严格按照操作规程进行，避免接触皮肤和眼睛。4.废弃处理对废弃的清洁化学品，应按照相关规定进行妥善处理，防止环境污染。（三）安全操作规范1.清洁设备操作保洁人员在操作清洁设备时，应熟悉设备性能和操作规程，确保操作安全。2.高处作业进行高处清洁作业时，应搭建稳固的脚手架或使用登高设备，并系好安全带。3.用电安全注意用电安全，避免在潮湿环境下使用电器设备，防止触电事故发生。（四）应急处理措施1.制定应急预案