新企业卫生管理制度

PAGE新企业卫生管理制度一、总则1.目的为加强本企业的卫生管理，创造良好的工作环境，保障员工的身体健康，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于本企业内所有部门、车间、办公区域及员工宿舍等场所。3.卫生管理原则遵循预防为主、防治结合的原则，实行全员参与、分级负责的管理体制，确保企业卫生状况符合国家相关法律法规及行业标准要求。二、卫生管理职责分工1.企业卫生管理委员会成立以企业负责人为组长，各部门负责人为成员的企业卫生管理委员会，负责全面领导和统筹协调企业的卫生管理工作。定期召开会议，研究解决卫生管理工作中的重大问题，制定卫生管理工作计划和目标，并监督实施。2.各部门职责行政部门负责制定和完善企业卫生管理制度，组织开展卫生宣传教育活动，定期对企业卫生状况进行检查和评估，协调解决卫生管理工作中的问题。负责办公区域、会议室、接待室等公共区域的卫生清洁和维护工作。生产部门负责车间、仓库、生产设备等区域的卫生管理，制定并执行相应的卫生操作规程，确保生产环境符合卫生要求。组织员工进行生产区域的日常卫生清扫和消毒工作，对生产过程中的废弃物进行分类收集和处理。后勤部门负责员工宿舍、食堂、卫生间、浴室等生活区域的卫生管理，提供必要的卫生设施和用品，保障员工生活环境的整洁和卫生。定期对生活区域进行检查和维护，及时处理卫生问题。采购部门负责采购符合卫生标准的清洁用品、消毒药剂、食品等物资，确保其质量安全可靠。对采购的卫生物资进行严格验收，建立采购台账，记录物资的名称、规格、数量、供应商等信息。员工个人职责员工应遵守企业卫生管理制度，保持个人工作区域和生活区域的整洁卫生。积极参加企业组织的卫生活动，配合做好卫生管理工作。发现卫生问题及时报告，自觉维护企业的卫生环境。三、环境卫生管理1.办公区域卫生保持办公桌面整洁，文件、办公用品摆放整齐有序。每天下班前清理办公区域垃圾，定期擦拭办公桌椅、电脑、打印机等设备。每周对办公区域进行一次全面清洁，包括地面清扫、门窗玻璃擦拭、墙角灰尘清理等。保持会议室、接待室的整洁，会前会后及时清理，定期对会议桌椅进行消毒。2.生产区域卫生车间地面应保持清洁，无杂物、无积水，定期进行清扫和冲洗。生产设备应定期进行清洁和维护，确保设备表面无油污、无灰尘，运行正常。原材料、半成品、成品应分类存放，摆放整齐，并有明显标识。物料堆放区域应保持清洁，无散落物料。生产过程中产生的废弃物应及时清理，按照规定分类收集，存放在指定地点，定期交由有资质的单位进行处理。车间应保持良好的通风换气，定期对空气进行检测，确保空气质量符合国家相关标准。3.员工宿舍卫生员工应保持宿舍内整洁卫生，个人物品摆放整齐。每天打扫宿舍地面、桌面、床铺等，定期更换床单、被套等床上用品。保持宿舍门窗通风良好，定期对宿舍进行消毒，预防疾病传播。不得在宿舍内乱扔垃圾，垃圾应及时清理并投放到指定垃圾桶内。宿舍内不得私拉乱接电线，不得使用大功率电器，确保用电安全。4.食堂卫生食堂应取得食品经营许可证，从业人员应持健康证上岗，保持个人卫生。食堂环境应保持清洁卫生，地面、墙壁、天花板应定期清洁消毒。食品加工过程应符合卫生要求，生熟食品分开加工、存放，防止交叉污染。餐具、厨具应定期清洗消毒，使用前必须进行严格的清洁和消毒处理。食堂应配备必要的防蝇、防鼠、防尘设施，确保食品卫生安全。严格遵守食品采购索证索票制度，采购的食品应符合国家食品安全标准，建立食品采购台账，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。5.公共区域卫生企业内的走廊、楼梯、电梯等公共区域应保持清洁，定期进行清扫和消毒。卫生间应保持清洁卫生，无异味，定期清理便池、洗手池等设施，及时补充卫生纸、洗手液等用品。垃圾桶应定期清理，垃圾不得外溢，周围地面应保持清洁。企业内的绿化区域应定期进行养护，保持花草树木生长良好，无杂物。四、食品卫生管理1.食品采购采购食品应选择具有合法经营资质且信誉良好的供应商，索取并留存供应商的营业执照、食品经营许可证等相关资质证明文件。采购的食品应符合国家食品安全标准，查验食品的感官性状、包装标识、生产日期、保质期等信息，拒绝采购变质、过期、三无食品。建立食品采购台账，详细记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式等内容，做到有据可查。2.食品储存设立专门的食品仓库，保持仓库清洁、通风良好，温度、湿度适宜，防止食品受潮、霉变、变质。食品应分类分区存放，隔墙离地，遵循先进先出的原则，避免食品积压过期。仓库内不得存放有毒、有害、易燃易爆等物品，严禁与非食品物品混存。定期对食品仓库进行盘点清查，及时清理过期、变质食品，并做好记录。3.食品加工食品加工人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生，操作前应洗手消毒。食品加工过程应严格遵守卫生操作规程，生熟食品分开加工、存放，使用的刀具、案板、容器等应生熟分开，防止交叉污染。加工食品应烧熟煮透，确保食品中心温度达到规定要求，避免食物中毒。食品添加剂应按照国家标准规定的品种、使用范围和用量使用，专人专柜保管，并有详细的使用记录。4.食品销售食品销售场所应保持清洁卫生，具备必要的冷藏、冷冻设备，确保食品储存条件符合要求。销售人员应穿戴清洁的工作服，保持个人卫生，销售食品时应使用清洁的工具和包装材料。严格执行食品销售索证索票制度，向消费者提供销售凭证，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、销售日期等信息。不得销售变质、过期、假冒伪劣食品，保障消费者的食品安全。五、饮用水卫生管理1.饮用水水源管理若企业使用自备水源，应确保水源水质符合国家饮用水卫生标准。对水源地进行定期巡查，防止水源受到污染。建立水源卫生防护制度，在水源周围设置防护设施，严禁在水源保护区内从事可能污染水源的活动。2.饮用水处理与供应采用有效的饮用水处理工艺，对水源进行净化、消毒处理，确保出厂水水质符合国家饮用水卫生标准。定期对饮用水处理设备进行维护和保养，保证设备正常运行。饮用水供应管道应定期进行清洗消毒，防止管道污染饮用水。配备水质检测设备，定期对饮用水进行水质检测，记录检测结果。发现水质异常时，应立即停止供水，并采取相应的措施进行处理。3.饮水机卫生管理企业内使用的饮水机应定期进行清洗消毒，保持饮水机内部清洁卫生。定期更换饮水机的滤芯，确保饮用水质量。饮水机周围应保持清洁，不得堆放杂物，防止污染饮用水。六、卫生检查与考核1.卫生检查制度企业卫生管理委员会定期组织对企业各区域进行卫生检查，检查内容包括环境卫生、食品卫生、饮用水卫生等方面。各部门应每周进行一次自查，及时发现并整改卫生问题。卫生检查人员应认真填写检查记录，详细记录检查时间、地点、存在问题等信息。2.考核标准制定详细的卫生考核标准，对各部门的卫生管理工作进行量化考核。考核内容包括卫生清洁情况、卫生设施配备与维护、食品卫生安全、饮用水卫生等方面。3.考核结果应用将卫生考核结果与部门绩效挂钩，对卫生管理工作表现优秀的部门给予奖励，对存在卫生问题较多的部门进行通报批评，并责令限期整改。员工个人卫生表现纳入绩效考核体系，对违反卫生管理制度的员工进行相应的处罚。七、卫生培训与教育1.培训计划制定年度卫生培训计划，明确培训内容、培训对象、培训时间和培训方式。培训内容包括卫生法律法规、卫生管理制度、卫生操作规程、食品安全知识、饮用水卫生知识等。2.培训方式定期组织集中培训，邀请专业人员进行授课，提高员工的卫生意识和卫生管理水平。利用内部宣传栏、电子显示屏、企业微信公众号等平台，宣传卫生知识，发布卫生管理工作动态。开展现场培训，针对具体的卫生问题和操作流程，进行现场讲解和示范，确保员工能够正确掌握。3.培训记录对每次卫生培训进行记录，包括培训时间、地点、内容、培训人员等信息，并存档备查。八、突发卫生事件应急处理1.应急组织机构与职责成立突发卫生事件应急处理领导小组，由企业负责人担任组长，各部门负责人为成员。明确各成员的职责分工，负责组织、协调、指挥突发卫生事件的应急处理工作。2.应急预案制定制定突发卫生事件应急预案，包括食物中毒、饮用水污染、传染病爆发等事件的应急处理措施。明确应急响应程序、报告流程、处置方法、物资保障等内容。3.应急物资储备配备必要的应急物资，如消毒药剂、防护用品、急救药品等，并定期进行检查和维护，确保物资完好可用。4.应急演练定期组织突发卫生事件应急演练，检验应急预案的可行性和有效性，提高员工的应急处