酒店公区卫生检查制度

PAGE酒店公区卫生检查制度一、总则（一）目的为确保酒店公区环境整洁、卫生达标，为宾客提供优质的住宿体验，特制定本卫生检查制度。（二）适用范围本制度适用于酒店内所有公共区域，包括但不限于大堂、走廊、电梯、楼梯、卫生间、餐厅、会议室、健身房、游泳池等。（三）职责分工1.酒店管理层负责制定卫生检查制度的总体方针和目标，监督制度的执行情况，对重大卫生问题进行决策和协调解决。2.卫生检查小组由各部门主管组成，负责定期对酒店公区进行卫生检查。制定详细的检查标准和评分细则，明确检查内容、方法和频率。对检查结果进行记录和分析，及时发现卫生问题并提出整改意见。3.各部门员工负责本部门所管辖公区的日常卫生清洁工作，确保卫生标准的执行。积极配合卫生检查小组的工作，对检查出的问题及时进行整改。二、卫生检查标准（一）大堂1.地面干净、无污渍、水渍，光亮整洁，地毯无明显灰尘和污渍，定期进行清洗和消毒。2.墙面、天花板无灰尘、蜘蛛网，装饰物品摆放整齐、干净。3.沙发、茶几摆放整齐，表面清洁，无污渍、破损，抱枕摆放规范。4.绿植无枯萎、黄叶，花盆干净，定期浇水、修剪和擦拭叶片。5.前台台面整洁，资料摆放有序，电脑、打印机等设备干净无灰尘。6.大堂休息区的烟灰缸及时清理，无过多烟头，保持清洁卫生。（二）走廊1.地面清洁，无杂物、垃圾，踢脚线无灰尘。2.墙面、天花板无污渍、蜘蛛网，灯具、消防设施等表面干净。3.走廊内的装饰画、指示牌等保持干净、无损坏，位置端正。4.垃圾桶及时清理，垃圾袋扎口，无异味外溢，周围地面无垃圾散落。（三）电梯1.轿厢地面、墙面干净，无污渍、手印，镜面光亮清晰。2.电梯按钮、扶手干净，无灰尘、污渍，定期进行消毒。`3.电梯门轨道无杂物，运行正常，轿厢内通风良好，无异味。4.电梯顶部、底部及机房保持清洁，无灰尘、杂物。（四）楼梯1.踏步干净，无污渍、垃圾，扶手无灰尘，栏杆光亮。2.楼梯间墙面、天花板无灰尘、蜘蛛网，窗户玻璃干净透明。3.楼梯平台无杂物堆积，消防通道畅通无阻。（五）卫生间1.洗手台台面干净，无污渍、水渍，水龙头、皂液器等设备正常使用，无堵塞、漏水现象，周围地面无积水。2.镜子光亮清晰，无污渍、水印，镜框干净。3.便器清洁，无污垢、异味，定期进行消毒，卫生纸供应充足。4.卫生间墙面、天花板无污渍、霉菌，通风良好，无异味。5.垃圾桶及时清理，垃圾袋扎口，无异味外溢，周围地面无垃圾散落。（六）餐厅1.餐桌、餐椅摆放整齐，表面清洁，无污渍、破损，桌布干净平整。2.地面干净，无油污、水渍，地毯定期清洗，无明显灰尘和污渍。3.墙面、天花板无灰尘、蜘蛛网，灯具、空调等设备表面干净。4.餐具摆放整齐，无污渍、水渍，定期进行消毒处理。5.食品展示区干净整洁，食品摆放有序，无过期、变质食品。6.垃圾桶及时清理，垃圾袋扎口，无异味外溢，周围地面无垃圾散落。（七）会议室1.会议桌椅摆放整齐，表面清洁，无污渍、破损，会议设备正常运行，无灰尘。2.地面干净，无杂物、垃圾，地毯定期清洗，无明显灰尘和污渍。3.墙面、天花板无灰尘、蜘蛛网，灯具、投影仪等设备表面干净。4.资料架、垃圾桶等摆放整齐，资料摆放有序，垃圾桶及时清理，无异味外溢。（八）健身房1.健身器材摆放整齐，表面清洁，无污渍、汗渍，定期进行维护和保养，确保正常使用。2.地面干净，无杂物、垃圾，地毯定期清洗，无明显灰尘和污渍。3.墙面、天花板无灰尘、蜘蛛网，灯具、空调等设备表面干净。4.更衣室的衣柜、衣架摆放整齐，地面干净，无积水，更衣柜内无异味。5.垃圾桶及时清理，垃圾袋扎口，无异味外溢，周围地面无垃圾散落。（九）游泳池1.泳池水质清澈透明，符合卫生标准，定期进行检测和换水。2.泳池周边地面干净，无污渍、水渍，防滑设施完好。3.泳池设备正常运行，无故障，表面清洁，无灰尘。4.更衣室、淋浴间干净整洁，地面无积水，墙面、天花板无污渍、霉菌，设施设备完好。5.垃圾桶及时清理，垃圾袋扎口，无异味外溢，周围地面无垃圾散落。三、卫生检查频率1.卫生检查小组每周至少对酒店公区进行一次全面检查。2.各部门主管每天对本部门所管辖公区进行巡查，及时发现和处理卫生问题。3.在重大节日、接待任务等特殊时期，增加卫生检查的频率。四各部门卫生管理职责（一）客房部1.负责客房楼层走廊及公共区域的日常卫生清洁工作，并按照卫生检查标准进行自查。2.定期对客房楼层的地毯、沙发等进行清洗和保养。3.配合卫生检查小组的工作，对检查出的问题及时进行整改。（二）工程部1.负责酒店公区设施设备的维护和保养，确保其正常运行，避免因设施设备问题影响卫生状况。2.定期对电梯、空调、消防设施等进行清洁和检查。3.及时修复卫生检查中发现的设施设备损坏问题，如墙面、地面的破损等。（三）餐饮部1.负责餐厅、厨房等区域的卫生清洁工作，严格遵守食品卫生安全相关规定。2.定期对餐厅的餐具、厨具进行消毒处理，确保食品安全。3.保持餐厅环境整洁，及时清理餐桌、地面等，防止食物残渣和污渍滋生细菌。（四）前厅部1.负责大堂区域的卫生维护，包括前台、休息区等的清洁和整理。2.确保大堂内的绿植摆放整齐、美观，定期浇水和修剪。3.协助卫生检查小组对大堂区域的卫生检查工作。（五）保安部1.负责酒店公共区域的安全保卫工作，同时注意观察卫生状况，发现问题及时通知相关部门。2.保持酒店出入口、停车场等区域的清洁，无杂物堆积。3.配合其他部门做好卫生检查和整改工作，维护酒店整体卫生环境。五、卫生检查流程（一）准备工作1.卫生检查小组提前确定检查时间、检查人员和检查区域。2.准备好检查所需的工具和表格，如检查表、清洁剂、抹布、手电筒等。（二）现场检查1.检查人员按照卫生检查标准，对各公区进行逐一检查，包括地面、墙面、天花板、设施设备、卫生用品等方面。2.在检查过程中，认真记录发现的问题，详细描述问题所在位置、问题类型和严重程度。（三）问题汇总与分析1.检查结束后，卫生检查小组对检查记录进行汇总，统计各区域的卫生问题数量和类型。2.分析卫生问题产生的原因，如清洁不到位、设施设备老化、员工责任心不强等。（四）整改通知与跟踪1.根据问题汇总与分析结果，卫生检查小组向相关部门发出整改通知，明确整改内容、整改期限和整改责任人。2.定期跟踪整改情况，对整改不力的部门进行督促和提醒，确保问题得到及时解决。（五）结果反馈与存档1.将卫生检查结果反馈给酒店管理层，为管理决策提供依据。2.将每次卫生检查的记录、整改情况报告等资料进行存档，以便查阅和总结经验教训。六、卫生问题整改（一）整改责任1.各部门对本部门所管辖公区内的卫生问题负责整改。2.对于涉及多个部门的卫生问题，由卫生检查小组协调相关部门共同整改。（二）整改措施1.针对检查出的卫生问题，相关部门应立即制定具体的整改措施，明确整改步骤和方法。2.整改措施应具有可操作性和时效性，确保在规定期限内完成整改任务。（三）整改期限1.一般卫生问题应在接到整改通知后的[X]个工作日内完成整改。2.对于较为复杂或需要较长时间整改的问题，应制定详细的整改计划，明确阶段性目标和最终完成时间。（四）整改跟踪1.卫生检查小组负责对整改情况进行跟踪检查，确保整改工作按计划进行。2.在整改期限内，定期对整改部门进行复查，检查整改效果，如发现整改不到位的情况，及时要求重新整改。（五）整改结果评估1.整改完成后，由卫生检查小组对整改结果进行评估，确认是否达到卫生标准要求。2.对于整改合格的问题，予以销号；对于整改不合格的问题，继续督促整改，直至达到标准为止。七、卫生检查结果考核与奖惩（一）考核标准1.根据卫生检查结果，对各部门进行量化考核，考核指标包括卫生达标率、问题整改及时率等。2.卫生达标率=（卫生达标区域数量÷总检查区域数量）×100%3.问题整改及时率=（按时完成整改的问题数量÷应整改问题数量）×100%（二）奖惩措施1.对于卫生检查结果