商场卫生清洁检查制度

PAGE商场卫生清洁检查制度一、总则（一）目的为了加强商场卫生管理，确保商场环境整洁、舒适，为顾客提供优质的购物环境，保障消费者的健康和安全，特制定本商场卫生清洁检查制度。（二）适用范围本制度适用于商场内所有区域，包括但不限于营业场所、公共通道、卫生间、仓库、办公区域等。（三）基本原则1.预防为主原则通过建立健全卫生清洁检查制度，加强日常卫生管理，预防各类卫生问题的发生。2.全员参与原则商场全体员工应积极参与卫生清洁工作，各部门各岗位各司其职，共同维护商场卫生环境。3.规范操作原则明确卫生清洁工作的标准和流程，确保清洁工作规范化、标准化。4.持续改进原则定期对卫生清洁工作进行检查和评估，不断发现问题并及时改进，提高卫生管理水平。二、卫生清洁标准与流程（一）营业场所1.地面清洁标准：地面无杂物、污渍，光亮整洁，无明显脚印、水渍。流程：每日营业前，先用扫帚清扫地面垃圾，然后用湿拖把拖地，最后用干拖把擦干。营业期间，随时清理地面垃圾。营业结束后，全面清扫地面，必要时进行冲洗。2.货架清洁标准：货架无灰尘、污渍，商品摆放整齐，标签清晰。流程：每日营业前，用干净的抹布擦拭货架表面。营业期间，及时整理货架商品，保持整齐。营业结束后，对货架进行全面清洁，包括擦拭货架、清理商品灰尘等。3.柜台清洁标准：柜台台面干净，无杂物、污渍，玻璃明亮。流程：每日营业前，用清洁剂擦拭柜台台面，用玻璃清洁剂擦拭柜台玻璃。营业期间，保持柜台整洁。营业结束后，再次清洁柜台。4.商品清洁标准：商品表面无灰尘、污渍，食品类商品包装完好。流程：每日营业前，对商品进行简单擦拭。营业期间，及时清理商品上的污渍。对于食品类商品，定期检查包装是否完好。（二）公共通道1.地面清洁标准：同营业场所地面清洁标准。流程：每日定时清扫，保持通道地面干净。2.扶手清洁标准：扶手无灰尘、污渍，光亮整洁。流程：每日用清洁剂擦拭扶手。3.墙壁清洁标准：墙壁无灰尘、污渍，无乱张贴现象。流程：定期对墙壁进行擦拭，及时清理墙上的张贴物。（三）卫生间1.便器清洁标准：便器无污垢、异味，冲水正常。流程：每日定时用清洁剂清洗便器，确保无污垢残留。2.洗手台清洁标准：洗手台台面干净，水龙头无污渍，下水通畅。流程：每日营业前，用清洁剂擦拭洗手台台面，清洗水龙头。营业期间，随时清理洗手台水渍。营业结束后，再次清洁洗手台。3.镜子清洁标准：镜子明亮，无水印、污渍。流程：每日用玻璃清洁剂擦拭镜子。4.地面清洁标准：地面无积水、污渍，干燥整洁。流程：每日营业前，清扫地面垃圾，用湿拖把拖地，最后用干拖把擦干。营业期间，及时清理地面水渍。营业结束后，全面清洁地面。5.空气清洁标准：卫生间内空气清新，无异味。流程：安装通风设备，定时通风换气。必要时使用空气清新剂。（四）仓库1.货物摆放标准：货物分类摆放整齐，通道畅通。流程：按照货物类别和规格进行分类存放，定期整理货物。2.仓库地面清洁标准：地面无杂物、灰尘，保持干燥。流程：每日清扫地面，及时清理货物包装垃圾。3.货架清洁标准：货架无灰尘、污渍，货物摆放有序。流程：定期擦拭货架。（五）办公区域1.桌面清洁标准：桌面无杂物、文件摆放整齐，电脑等设备干净。流程：每日上班前，整理桌面文件，擦拭桌面和设备。2.地面清洁标准：同公共通道地面清洁标准。流程：每日定时清扫。3.门窗清洁标准：门窗玻璃明亮，窗框无灰尘。流程：定期擦拭门窗。三、卫生清洁检查职责分工（一）清洁人员职责1.按照卫生清洁标准和流程，负责各自区域的日常卫生清洁工作。2.及时清理垃圾，保持清洁工具的干净和摆放整齐。3.发现卫生问题及时报告并进行处理。（二）楼层主管职责1.负责本楼层卫生清洁工作的监督和检查。2.定期对清洁人员的工作进行评估，提出改进意见。3.协调解决本楼层卫生清洁工作中出现的问题。（三）商场卫生管理部门职责1.制定和完善商场卫生清洁检查制度。2.定期组织对商场整体卫生情况进行检查和评估。3.对违反卫生制度的行为进行处理，对表现优秀的部门和个人进行表彰。（四）其他部门职责各部门负责本部门办公区域及相关责任区域的卫生清洁工作，并配合商场卫生管理部门的检查。四、卫生清洁检查流程与频率（一）清洁人员自查清洁人员在完成各自区域的卫生清洁工作后，应进行自我检查，确保符合卫生标准。（二）楼层主管巡查楼层主管每日定时对本楼层卫生情况进行巡查，重点检查清洁人员的工作质量和卫生问题。（三）商场卫生管理部门检查1.定期检查商场卫生管理部门每周至少组织一次全面的卫生检查，对商场各个区域进行详细检查。2.不定期抽查根据实际情况，商场卫生管理部门不定期对商场卫生情况进行抽查，及时发现和解决问题。（四）顾客监督鼓励顾客对商场卫生情况进行监督，设立意见箱或投诉电话，及时处理顾客反馈的卫生问题。五、卫生清洁问题处理与整改（一）问题记录检查人员在发现卫生问题后，应及时记录问题的所在区域、问题描述、发现时间等信息。（二）问题反馈将记录的卫生问题及时反馈给相关清洁人员或责任部门，明确整改要求和期限。（三）整改措施责任部门或人员应根据问题反馈，制定具体的整改措施，并立即组织实施。（四）整改跟踪楼层主管或商场卫生管理部门对整改情况进行跟踪检查，确保问题得到彻底解决。（五）结果评估对整改后的区域进行再次检查评估，验证整改效果。如整改未达到要求，应继续督促整改，直至符合卫生标准。六、卫生清洁工作考核与奖惩（一）考核标准1.清洁质量根据卫生清洁标准，对各区域的清洁程度进行考核，包括地面、货架、柜台、卫生间等。2.工作态度考核清洁人员的工作积极性、责任心等工作态度。3.问题整改对发现的卫生问题是否及时整改以及整改效果进行考核。（二）奖励措施1.设立卫生清洁优秀奖每月评选出卫生清洁工作表现优秀的清洁人员、楼层主管或部门，给予表彰和奖励，如奖金、荣誉证书等。2.绩效加分将卫生清洁工作考核结果与员工绩效挂钩，表现优秀的员工在绩效评定时给予加分。（三）惩罚措施1.警告对卫生清洁工作不达标的清洁人员或责任部门给予警告，责令限期整改。2.罚款对于多次违反卫生制度或整改不力的，给予一定金额的罚款。3.辞退对于严重违反卫生制度，给商场卫生环境造成恶劣影响的员工，予以辞退。七、培训与宣传（一）培训1.定期组织清洁人员参加卫生清洁知识和技能培训，提高清洁工作水平。2.对全体员工进行卫生意识培训，增