卖场卫生责任制度

PAGE卖场卫生责任制度一、总则1.目的为加强卖场卫生管理，创造整洁、舒适、安全的购物环境，保障消费者的健康与权益，特制定本责任制度。2.适用范围本制度适用于本公司所属的各类卖场，包括但不限于超市、百货商场、购物中心等营业场所及其附属区域。3.基本原则遵循“谁使用、谁负责”的原则，明确各部门、各岗位在卖场卫生管理中的责任，确保卫生管理工作落实到人。同时，坚持预防为主、防治结合的方针，定期进行卫生检查与清洁维护，及时消除卫生隐患。二、卫生责任区域划分1.营业区域商品陈列区：各品类商品陈列区域由相应的销售人员负责日常清洁，包括货架、商品表面擦拭等，确保商品无灰尘、无污渍。通道：公共通道由保洁人员定期清扫，保持地面干净整洁，无杂物、水渍。顾客休息区：由专人负责，每日定时清理桌面、座椅，保持环境整洁，及时更换烟灰缸、清理垃圾。2.仓储区域库存商品存储区：仓库管理人员负责所管区域的卫生，确保货物摆放整齐，货架清洁，库存商品无积尘、无损坏。装卸货区：装卸货作业完成后，相关人员应及时清理场地，保持地面干净，无货物残留、无垃圾。3.办公区域办公室：各部门员工负责各自办公区域的卫生，包括桌面、文件柜、电脑设备等的清洁，保持办公环境整洁有序。会议室：会议使用前后，由使用部门安排人员进行清理，确保桌椅摆放整齐，地面干净，茶具清洗消毒。4.公共设施区域卫生间：保洁人员定时进行全面清洁，包括便器、洗手台、镜子、地面等，确保无异味、无污渍，卫生纸供应充足。电梯及扶手：每日安排专人擦拭电梯轿厢内部及扶手，定期进行消毒，保持干净卫生。楼梯：保洁人员定期清扫楼梯踏步、扶手，保持楼梯畅通，无杂物堆积。三、卫生标准与要求1.营业区域卫生标准商品陈列整齐有序，标签清晰，无过期、变质商品。货架、货柜表面清洁光亮，无灰尘、无污渍、无锈迹。地面干净整洁，无纸屑、果皮、痰迹等杂物，保持通道畅通。营业场所内空气清新，温度、湿度适宜，通风良好。2.仓储区域卫生标准货物分类分区存放，标识明确，便于查找和管理。货架、货位定期清理，货物摆放整齐，无积压、无损坏。仓库地面无积水、无垃圾，保持干燥通风。仓库门窗完好，防虫、防鼠设施齐全有效。3.办公区域卫生标准办公桌椅、文件柜摆放整齐，桌面、柜面清洁无杂物。电脑、打印机等设备定期擦拭，保持干净，无灰尘。办公区域内文件资料摆放有序，废纸篓及时清理。保持室内整洁，空气流通，光线充足。4.公共设施区域卫生标准卫生间清洁卫生，无异味，便器、洗手台等设施无污垢，卫生纸、洗手液供应充足。电梯轿厢内部干净整洁，按钮、扶手无污渍，定期消毒。楼梯扶手光亮，踏步无杂物，墙面无灰尘、无污渍。四、卫生管理职责1.卖场管理部门负责制定和完善卖场卫生责任制度，并监督执行。定期组织卫生检查，对发现的问题及时督促整改。协调各部门之间的卫生管理工作，确保卖场整体卫生状况良好。2.各部门负责人负责本部门责任区域的卫生管理工作落实，确保达到卫生标准要求。教育和引导本部门员工遵守卫生制度，养成良好的卫生习惯。配合卖场管理部门的卫生检查工作，对提出的问题及时整改。3.保洁人员按照规定的时间和标准，对公共区域进行日常清洁和消毒工作。及时清理卖场内的垃圾和杂物，保持环境卫生整洁。负责卫生间、电梯等公共设施的维护和保养，发现问题及时报告。4.销售人员保持所负责商品陈列区域的卫生，及时清理商品上的灰尘和污渍。提醒顾客爱护卖场环境，对顾客丢弃的垃圾及时清理。配合卖场整体卫生管理工作，接受卫生检查和监督。五、卫生检查与考核1.检查方式实行定期检查与不定期抽查相结合的方式。定期检查每周进行一次，由卖场管理部门组织相关人员对各责任区域进行全面检查；不定期抽查根据实际情况随时进行，重点检查卫生问题突出的区域或时段。检查人员应认真填写卫生检查表，详细记录检查时间、地点、存在问题等信息。2.考核标准卫生状况良好，达到卫生标准要求的责任区域，给予相应的加分奖励。发现以下轻微卫生问题的，每次扣减责任人或责任部门一定分数：商品陈列区域有少量灰尘或污渍。公共通道有零星杂物。办公区域桌面有轻微杂乱。发现以下一般卫生问题的，每次扣减较多分数，并责令限期整改：货架、货柜表面明显污渍，影响整体美观。卫生间有异味，便器或洗手台污垢较多。仓库货物摆放混乱，通道堵塞。发现以下严重卫生问题的，给予严厉处罚：营业场所内存在大量垃圾未及时清理，严重影响环境。因卫生问题导致消费者投诉或媒体曝光，造成不良影响。3.结果运用卫生检查结果纳入各部门绩效考核体系，与员工奖金、晋升等挂钩。对卫生管理工作表现优秀的部门和个人进行表彰和奖励，树立榜样，推广先进经验。对卫生不达标的部门和个人，责令限期整改，多次整改仍不合格的，进行严肃批评教育或采取其他相应处罚措施。六、清洁消毒管理1.消毒范围营业区域的公共设施，如电梯按钮、扶手、购物篮、购物车等。仓储区域的仓库门、货架等易接触部位。办公区域的电脑键盘、鼠标、电话等办公用品。卫生间的便器、洗手台、水龙头等设施。2.消毒频率公共设施每天至少消毒一次，在营业高峰时段适当增加消毒次数。仓储区域每周进行一次全面消毒。办公区域的办公用品根据使用情况定期消毒，至少每周一次。卫生间每天定时消毒，重点部位随时消毒。3.消毒方法采用符合国家卫生标准的消毒剂进行消毒，严格按照消毒剂的使用说明操作。对于电梯按钮、扶手等频繁接触部位，可使用消毒湿巾擦拭消毒。卫生间的消毒可采用喷雾消毒或擦拭消毒相结合的方式，确保消毒效果。4.记录与监督每次消毒工作完成后，消毒人员应认真填写消毒记录，包括消毒时间、地点、消毒剂名称、消毒人员等信息。卖场管理部门负责对清洁消毒工作进行监督检查，确保消毒措施落实到位，消毒记录真实完整。七、环境卫生宣传与教育1.宣传内容向员工宣传卫生知识，提高员工的卫生意识和责任感，使其了解卫生管理的重要性和相关标准要求。向顾客宣传爱护卖场环境的文明行为，倡导顾客自觉遵守卫生规定，不随地吐痰、不乱扔垃圾。2.宣传方式在卖场内设置卫生宣传展板，张贴卫生标语和温馨提示，营造良好的卫生宣传氛围。利用卖场广播、电子显示屏等媒介，定期播放卫生知识和环境卫生宣传内容。组织开展卫生知识培训和讲座，邀请专业人员为员工和顾客讲解卫生知识和健康常识。3.教育活动对新入职员工进行卫生责任制度培训，使其熟悉各自的卫生责任区域和卫生标准要求。定期组织员工进行卫生知识考核，检验员工对卫生知识的掌握程度，促进员工不断提高卫生意识。通过开展卫生主题活动，如“清洁卖场，从我做起”等，激发员工和顾客参与环境卫生管理的积极性。八、突发卫生事件应急处理1.应急响应机制成立突发卫生事件应急处理小组，由卖场管理部门负责人担任组长，各部门负责人为成员。制定突发卫生事件应急预案，明确应急处理流程和各成员的职责分工。当发生突发卫生事件时，应急处理小组应立即启动应急预案，迅速采取措施进行处理。2.事件报告与处理发现突发卫生事件后，现场人员应立即报告卖场管理部门，报告内容包括事件发生的时间、地点、症状、人数等。应急处理小组接到报告后，应及时组织人员进行现场调查和初步处理，采取隔离、消毒等措施，防止事件扩大。同时，及时向上级主管部门和相关卫生防疫部门报告事件情况，并配合有关部门进行调查