超市卫生自身检查制度

PAGE超市卫生自身检查制度一、总则1.目的为确保超市环境整洁、卫生安全，为顾客提供优质的购物环境，保障员工和顾客的健康，特制定本超市卫生自身检查制度。2.适用范围本制度适用于超市内所有区域，包括营业场所、仓库、办公区域、员工休息区等。3.职责分工超市管理层：负责监督卫生检查制度的执行，对卫生状况进行总体把控，协调解决卫生问题。卫生检查小组：由超市各部门负责人组成，负责定期对超市各区域进行卫生检查，并记录检查结果。各部门员工：负责本部门区域的日常卫生维护，配合卫生检查工作，对发现的问题及时整改。二、卫生检查标准营业场所卫生标准1.地面保持清洁，无明显污渍、水渍、垃圾，定期进行清扫和拖地。地面瓷砖无破损、松动现象。2.货架及商品陈列货架摆放整齐，商品陈列有序，标签清晰、准确。定期清理货架上的灰尘、杂物，商品表面无灰尘、污渍。检查商品保质期，及时清理过期商品。3.通道通道畅通无阻，无障碍物堆放。地面干净整洁，无垃圾、积水。4.墙面及天花板墙面无污渍、霉斑，保持清洁光亮。天花板无蜘蛛网、灰尘，吊顶无松动、变形现象。5.门窗玻璃门窗干净透明，无污渍、手印。门框、窗框无灰尘，门锁、把手等设施正常使用。6.收银台台面整洁，无杂物，设备摆放整齐。周边地面干净，垃圾桶及时清理。收款设备正常运行，票据、零钱等摆放有序。仓库卫生标准1.货物堆放货物分类存放，摆放整齐，有明显的标识。库存商品按批次、保质期等合理堆放，便于先进先出。2.仓库地面及货架地面保持清洁，无垃圾、积水，定期清扫。货架无灰尘，货物无积尘、受潮现象。3.通风及照明通风良好，无异味，确保空气流通。照明设施正常，光线充足，无损坏灯具。4.消防设施消防器材摆放整齐，周围无杂物，定期检查其有效性。消防通道畅通无阻，严禁堆放货物。办公区域卫生标准1.桌面及文件摆放桌面整洁，文件、办公用品摆放有序。电脑、打印机等设备表面无灰尘，定期清理。2.地面及门窗地面干净，无垃圾、污渍，定期清扫。门窗玻璃干净，窗台无杂物。3.垃圾桶垃圾桶及时清理，垃圾袋无破损、溢出。周边地面无垃圾散落。员工休息区卫生标准1.桌椅及休息设施桌椅摆放整齐，无污渍、损坏。休息设施（如沙发、茶几等）保持清洁，定期擦拭。2.地面及墙面地面干净，无垃圾、水渍，定期清扫拖地。墙面无污渍、涂鸦。3.垃圾桶及饮水机垃圾桶及时清理，保持周围清洁。饮水机定期清洗，水质符合卫生标准。三、卫生检查频率1.日常检查各部门员工在每日营业结束后，对本部门区域进行卫生清扫，并进行自我检查，确保卫生状况良好。2.定期检查卫生检查小组每周至少对超市各区域进行一次全面卫生检查。超市管理层每月对超市整体卫生状况进行一次抽查。四、卫生检查流程1.检查准备卫生检查小组提前确定检查时间、人员分工及检查区域。准备好检查所需的工具，如检查表、清洁工具等。2.现场检查按照卫生检查标准，对各区域进行逐一检查，包括地面、货架、商品、墙面、天花板、门窗、收银台、仓库、办公区域、员工休息区等。检查人员认真记录检查结果，对发现的问题详细注明位置、问题描述等。3.结果汇总与分析检查结束后，卫生检查小组对检查结果进行汇总，分析存在的问题及原因。将检查结果以书面形式反馈给各部门负责人。4.问题整改各部门负责人根据检查结果，组织本部门员工对存在的问题进行整改。整改完成后，向卫生检查小组提交整改报告，申请复查。5.复查卫生检查小组对已整改的区域进行复查，确认问题是否得到彻底解决。对复查仍不合格的区域，责令继续整改，并追究相关责任人的责任。五、卫生问题处理与奖惩1.问题处理对于检查中发现的一般性卫生问题，检查人员应现场指出，要求责任人立即整改。对于较为严重的卫生问题，卫生检查小组应下达整改通知书，明确整改期限和要求，各部门负责人负责组织整改。对于反复出现卫生问题的区域或部门，超市管理层应进行重点关注，采取相应的管理措施，如加强培训、增加检查频率等。2.奖励措施对卫生状况良好、在卫生检查中表现优秀的部门或个人，给予适当的奖励，如奖金、荣誉证书、公开表扬等。奖励可根据实际情况设定不同的级别，以激励员工积极参与卫生维护工作。3.惩罚措施对卫生检查不合格的区域或部门，责令限期整改。如在规定期限内未完成整改或整改后仍不合格的，给予相应的经济处罚，处罚金额根据问题严重程度确定。对于因卫生问题给超市形象或顾客造成不良影响的，视情节轻重，对相关责任人进行警告、记过、降职等处分。六、培训与宣传1.卫生培训定期组织超市员工参加卫生知识培训，提高员工的卫生意识和操作技能。培训内容包括卫生标准、清洁方法、个人卫生要求等。新员工入职时，必须接受卫生培训，经考核合格后方可上岗。2.宣传教育通过超市内部宣传栏、广播、电子显示屏等渠道，宣传卫生知识和卫生检查制度，提高员工和顾客的重视程度。向顾客宣传超市的卫生管理措施，增