宾馆卫生清洁制度

PAGE宾馆卫生清洁制度一、总则1.目的为确保宾馆提供干净、整洁、舒适的住宿环境，保障宾客的健康与安全，特制定本卫生清洁制度。2.适用范围本制度适用于宾馆内所有客房、公共区域（包括大堂、走廊、电梯、餐厅、会议室等）以及附属设施（如健身房、游泳池等）的卫生清洁工作。3.职责分工客房部：负责客房的日常清洁与整理，包括床铺整理、卫生间清洁、更换布草等。公共区域清洁组：负责大堂、走廊、电梯等公共区域的卫生清扫、消毒及维护。餐厅清洁团队：承担餐厅的清洁工作，涵盖餐桌椅清洁、餐具清洗消毒、厨房卫生维护等。其他部门：各部门负责本部门办公区域及相关设施的卫生清洁，并配合完成宾馆整体的卫生清洁任务。二、客房卫生清洁标准与流程（一）清洁标准1.床铺床单、被套平整，无褶皱、无污渍，四角紧绷，中线对齐。枕套干净，无异味，枕芯饱满，摆放整齐。2.卫生间马桶内外清洁，无污渍、无异味，冲水功能正常。马桶圈、盖干净，定期消毒。洗手盆及台面清洁光亮，无水渍、无杂物，水龙头、皂液器等设施完好。淋浴间地面、墙面干净，无积水、无毛发，淋浴喷头无堵塞，出水正常。防滑垫清洁，定期更换。卫生间镜子清晰明亮，无水印、无污渍。提供的毛巾、浴巾干净、柔软、无破损，摆放整齐。3.家具及物品房间内的家具（衣柜、书桌、电视柜等）表面清洁，无灰尘、无划痕。电器设备（电视、空调、吹风机等）表面干净，功能正常，定期进行清洁保养。垃圾桶及时清理，垃圾袋更换及时，保持房间内无异味。客房内配备的一次性用品（洗漱用品、拖鞋等）符合质量标准，摆放整齐。（二）清洁流程1.准备工作准备清洁所需的工具和用品，如清洁布草车、吸尘器、拖把、清洁剂、消毒剂、干净的布草、一次性用品等。了解客房内宾客的特殊需求或特殊情况，如请勿打扰、加床等。2.进入客房轻轻敲门，确认无人应答后，使用钥匙打开房门。进入房间后，将房门半掩，并在门口放置“正在清洁”提示牌。检查房间内的设施设备是否完好，如有损坏及时记录并报告。3.清理垃圾收集房间内的垃圾，将垃圾袋扎紧后放入布草车内的垃圾袋专用存放处，避免垃圾散落。清理垃圾桶，用清洁剂擦拭垃圾桶内外，确保垃圾桶干净无异味，然后更换新的垃圾袋。4.整理床铺撤下脏的床单、被套、枕套，放入布草车内的脏布草存放处。检查床垫是否平整，如有污渍或毛发及时清理。换上干净的床单、被套，按照标准将床单、被套铺好，四角紧绷，中线对齐。摆放好枕芯，套上干净的枕套，整理好枕头形状。5.清洁卫生间先喷洒清洁剂在卫生间的地面、马桶、洗手盆等表面，稍作停留后用清洁工具进行擦拭。清洁马桶时，先用刷子刷洗马桶内部，包括马桶壁、马桶圈、马桶盖等，去除污渍和异味，然后用清水冲洗干净。清洁洗手盆及台面，擦拭水龙头、皂液器等设施，确保干净光亮。清洁淋浴间，包括地面、墙面、淋浴喷头等，去除水渍和毛发，保持淋浴间的清洁卫生。用干净的毛巾擦干卫生间内的所有设施，更换卫生间内的毛巾、浴巾等布草。6.擦拭家具及物品依次擦拭衣柜、书桌、电视柜等家具表面，去除灰尘和污渍。擦拭电器设备表面，包括电视屏幕、空调外壳、吹风机等，确保设备干净整洁。检查房间内的物品摆放是否整齐，如茶杯、水壶、遥控器等，如有需要进行整理。7.补充一次性用品根据客房内一次性用品的配备标准，补充足够数量的洗漱用品、拖鞋、卫生纸等。确保一次性用品摆放整齐，方便宾客使用。8.清洁地面使用吸尘器对房间地面进行全面吸尘，重点清理床下、家具底部、墙角等容易积尘的部位。如地面有污渍，可使用适量的清洁剂进行擦拭，然后用清水拖净，确保地面干净、无水渍。9.检查验收清洁工作完成后，仔细检查房间内的各个区域，确保卫生清洁达到标准要求。检查设施设备是否正常运行，如有问题及时修复或报告。确认无误后，将“正在清洁”提示牌撤下，关闭房门。三、公共区域卫生清洁标准与流程（一）大堂1.清洁标准地面干净、光亮，无污渍、无脚印，定期进行打蜡保养。墙面、柱面清洁，无灰尘、无污渍，装饰画、挂件等保持整洁。沙发、茶几摆放整齐，表面干净，定期进行清洁消毒。前台台面整洁，办公用品摆放有序，电脑、打印机等设备正常运行且干净。大堂内的绿植养护良好，无黄叶、无杂物，花盆表面清洁。垃圾桶及时清理，垃圾袋更换及时，周围地面无垃圾散落。2.清洁流程清晨营业前，全面清扫大堂地面，包括使用尘推去除灰尘，用湿拖把拖净地面污渍，然后进行打蜡保养。擦拭墙面、柱面、装饰画等，去除灰尘和污渍，并检查是否有损坏。清洁沙发、茶几，先用吸尘器吸去灰尘，再用干净的湿布擦拭表面污渍，必要时进行消毒处理。整理前台台面，擦拭办公用品和设备，补充所需物品。清理大堂内的绿植，修剪黄叶，擦拭花盆，浇水并保持绿植美观。定时清理垃圾桶，更换垃圾袋，保持大堂环境整洁。营业期间，随时关注大堂卫生情况，及时清理地面垃圾、擦拭桌面等，确保大堂始终保持干净整洁。（二）走廊1.清洁标准地面清洁，无污渍、无杂物，定期进行清扫和拖地。墙面干净，无灰尘、无污渍，墙角无蜘蛛网。走廊内的灯具、开关、消防设施等表面清洁，无灰尘。垃圾桶及时清理，垃圾袋更换及时，保持走廊环境整洁。2.清洁流程每天定时对走廊地面进行清扫，先用扫帚扫去灰尘和杂物，再用湿拖把拖净地面。擦拭墙面，从走廊一端开始，依次擦拭墙面至另一端，去除灰尘和污渍。清洁走廊内的灯具、开关、消防设施等，用干净的布擦拭表面灰尘。检查垃圾桶，清理垃圾并更换垃圾袋，确保垃圾桶周围无垃圾散落。随时检查走廊卫生情况，发现问题及时清理和维护。（三）电梯1.清洁标准电梯轿厢地面、墙面清洁，无污渍、无手印，定期进行消毒。电梯门轨道、按钮、扶手等部位干净，无灰尘、无污渍，确保正常使用。电梯内的通风设备、照明设备正常运行且清洁。2.清洁流程每日营业前及营业结束后，对电梯轿厢进行全面清洁。先用吸尘器吸去地面灰尘，再用湿布擦拭地面和墙面污渍，然后进行消毒处理。清洁电梯门轨道、按钮、扶手等部位，使用专用清洁剂擦拭，去除灰尘和污渍，确保按钮灵敏、扶手干净。检查电梯内的通风设备和照明设备，如有故障及时报修，同时清洁设备表面灰尘。在电梯运行高峰时段，增加对电梯的清洁频次，及时清理轿厢内的垃圾和污渍。（四）餐厅1.清洁标准餐厅地面干净、无油污，定期进行清扫和拖地，保持干燥防滑。餐桌椅摆放整齐，表面清洁，无污渍、无灰尘，定期进行消毒。餐具清洗消毒严格按照卫生标准执行，确保餐具干净、无菌。厨房操作间清洁卫生，炉灶、抽油烟机、洗菜池等设备无油污、无杂物，定期进行深度清洁。餐厅内的垃圾桶及时清理，垃圾袋更换及时，保持餐厅环境整洁。2.清洁流程早餐结束后，及时清理餐桌椅上的餐具和杂物，擦拭桌面污渍，对餐桌椅进行消毒处理。清理餐厅地面，先用扫帚扫去食物残渣等杂物，再用湿拖把拖净地面，最后用干拖把擦干地面，确保地面干燥防滑。对餐具进行分类收集，按照餐具清洗消毒流程进行清洗、消毒，确保餐具卫生达标。厨房清洁工作在每餐结束后进行，先清理炉灶、抽油烟机等设备上的油污，使用专用清洁剂进行擦拭，然后清理洗菜池、台面等，保持厨房操作间干净整洁。定时清理餐厅内的垃圾桶，更换垃圾袋，保持餐厅环境整洁。营业期间，随时清理餐桌椅上的垃圾和污渍，保持餐厅环境良好。（五）会议室1.清洁标准会议室地面、墙面清洁，无污渍、无灰尘，定期进行清扫和擦拭。会议桌椅摆放整齐，表面清洁，无污渍、无灰尘，定期进行消毒。会议设备（投影仪、音响、麦克风等）表面干净，正常运行，定期进行清洁保养。会议室的垃圾桶及时清理，垃圾袋更换及时，保持会议室环境整洁。2.清洁流程会议结束后，及时清理会议室内的文件、杂物等，整理会议桌椅。清扫会议室地面灰尘，用湿拖把拖净地面污渍，确保地面干净。擦拭墙面、会议桌椅表面，去除灰尘和污渍，并对会议桌椅进行消毒处理。清洁会议设备表面，包括投影仪、音响、麦克风等，检查设备是否正常运行，如有问题及时报修。清理会议室垃圾桶，更换垃圾袋，保持会议室环境整洁。四、卫生清洁质量检查与监督1.自查制度各清洁岗位工作人员在完成清洁任务后，需进行自我检查，确保清洁质量符合标准要求。自我检查内容包括清洁区域的卫生状况、设施设备的完好情况等。如发现问题，应及时进行整改。2.领班检查各班组领班负责对本班组员工的清洁工作进行定时检查和不定时抽查。检查内容包括清洁标准的执行情况、工具和用品的使用情况、员工的工作态度等。对发现的问题及时指出并要求员工立即整改，同时做好检查记录。3.主管巡查客房部、公共区域清洁组、餐厅清洁团队的主管每天对各自负责的区域进行巡查，全面了解卫生清洁情况。巡查过程中，重点检查清洁质量、卫生死角、设施设备的维护等方面。对不符合标准的区域，责令相关责任人限期整改，并跟踪整改结果。主管应定期对巡查情况进行总结分析，针对存在的问题制定改进措施，不断提高卫生清洁质量。4.经理监督宾馆经理定期对宾馆整体卫生清洁情况进行监督检查，确保各项卫生清洁制度的有效执行。监督检查内容包括各部门的清洁工作质量、卫生清洁制度的落实情况、宾客反馈等。对发现的重大问题及时组织相关人员进行研究解决，并将卫生清洁工作纳入部门绩效考核体系。五、卫生清洁用品管理1.采购标准卫生清洁用品的采购应严格按照相关法律法规和行业标准进行，确保用品的质量安全。选择具有良好信誉的供应商，采购的清洁用品应具备环保、无毒、无腐蚀性等特点，符合宾馆卫生清洁工作的需求。2.验收与储存采购的卫生清洁用品到货后，由专人负责验收。验收内容包括用品的规格、数量、质量、包装等是否符合采购要求。验收合格的清洁用品应及时入库储存，按照类别、规格进行分类存放，确保仓库环境干燥、通风良好，防止用品受潮、变质。建立清洁用品库存台账，详细记录用品的出入库情况，做到账物相符。3.使用管理各部门根据实际清洁工作需求，合理领用卫生清洁用品。领用人员需填写领用登记表，注明领用日期、用品名称、规格、数量等信息。清洁人员在使用清洁用品时，应严格按照产品说明书的要求进行操作，确保使用安全和效果。严禁将清洁用品挪作他用，避免浪费和滥用。4.盘点与报废定期对卫生清洁用品进行盘点，检查库存数量与台账记录是否一致。如发现账物不符，应及时查明原因并进行处理。对于过期、变质或损坏的清洁用品，应及时进行报废处理。报废流程需经相关负责人审批，并做好记录。六、卫生清洁人员培训与考核1.培训计划制定卫生清洁人员培训计划，定期组织培训活动，提高清洁人员的专业技能和服务意识。培训内容包括卫生清洁标准、清洁流程、清洁工具和用品的使用、安全知识等方面。根据不同岗位的需求，开展针对性的培训课程，如新员工入职培训、岗位技能提升培训等。2.培训方式采用集中授课、现场演示、实际操作等多种培训方式，确保培训效果。邀请专业讲师进行卫生清洁知识和技能的讲解，同时安排经验丰富的员工进行现场演示和指导。组织清洁人