酒店宾馆卫生消毒制度

PAGE酒店宾馆卫生消毒制度一、总则1.目的为加强酒店宾馆卫生管理，预防和控制疾病传播，保障宾客身体健康，特制定本卫生消毒制度。2.适用范围本制度适用于本酒店宾馆内所有客房、餐厅、公共区域等场所的卫生消毒管理。3.依据本制度依据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》、《消毒管理办法》等相关法律法规及行业标准制定。二、卫生消毒管理职责1.总经理职责全面负责酒店宾馆卫生消毒管理工作，确保卫生消毒制度的有效执行。提供必要的人力、物力和财力支持，保障卫生消毒工作的顺利开展。2.客房部职责负责客房区域的日常卫生清洁和消毒工作，包括客房家具、电器、卫生间设施等的清洁消毒。按照规定更换床上用品、毛巾等客用品，并进行严格消毒。对客房内的垃圾进行及时清理，保持客房环境整洁。3.餐饮部职责负责餐厅、厨房等餐饮区域的卫生消毒管理，确保食品加工、储存、销售等环节的卫生安全。对餐具、厨具、食品容器等进行严格清洗消毒，防止交叉污染。加强餐厅环境卫生管理，定期进行清洁消毒，保持空气流通。4.公共区域部职责负责酒店宾馆公共区域的卫生清洁和消毒工作，包括大堂、走廊、电梯、楼梯等。定期对公共区域的设施设备进行清洁消毒，如门把手、扶手、垃圾桶等。做好公共区域的通风换气工作，保持空气清新。5.采购部职责负责采购符合卫生标准的清洁消毒用品和客用品，确保产品质量安全。建立采购台账，记录采购物品的名称、规格、数量、供应商等信息。6.质检部职责定期对酒店宾馆的卫生消毒工作进行检查和评估，发现问题及时督促整改。对卫生消毒效果进行检测，确保消毒质量符合相关标准要求。收集宾客对卫生消毒工作的意见和建议，不断改进卫生消毒管理工作。三、卫生消毒标准及要求1.客房卫生消毒标准客房每日进行全面清洁，包括地面、桌面、窗台、卫生间等，做到无灰尘、无污渍。床上用品、毛巾等客用品更换后，应进行高温消毒或化学消毒，消毒时间和浓度符合相关标准。客房内的水杯、茶具等应每日清洗消毒，可采用煮沸消毒或化学消毒方法。卫生间应保持清洁卫生，马桶、洗手盆、淋浴间等设施每日消毒，消毒后应通风换气。客房内的垃圾应及时清理，垃圾桶应每日清洗消毒，垃圾袋应使用符合卫生标准的产品。2.餐饮卫生消毒标准餐厅、厨房等餐饮区域应保持清洁卫生，地面、墙面、天花板等应定期清洁消毒。餐具、厨具、食品容器等应严格按照“一洗、二清、三消毒、四保洁”的程序进行处理。消毒可采用物理消毒方法（如煮沸、蒸汽、红外线等）或化学消毒方法（如含氯消毒剂、过氧乙酸等），消毒后的餐具应存放在清洁、干燥、通风的专用保洁柜内。食品加工过程中应严格遵守卫生操作规程，防止交叉污染。食品储存应分类存放，隔墙离地，保持通风良好。餐厅应定期进行空气消毒，可采用紫外线灯照射或化学消毒剂喷雾等方法，保持空气清新。3.公共区域卫生消毒标准大堂、走廊、电梯、楼梯等公共区域应每日进行清洁消毒，保持地面干净、无污渍，墙面、天花板无灰尘、无蜘蛛网。公共区域的设施设备如门把手、扶手、垃圾桶等应定期消毒，消毒频率不少于每日一次。电梯轿厢应每日进行清洁消毒，包括地面、轿厢壁、按钮等部位，可采用含氯消毒剂擦拭消毒。公共卫生间应保持清洁卫生，洗手盆、水龙头、马桶等设施每日消毒，消毒后应及时通风换气。酒店宾馆应定期对空调系统进行清洗消毒，确保空气质量符合卫生标准要求。四、卫生消毒操作流程1.客房卫生消毒操作流程准备清洁消毒用品，如清洁剂、消毒剂、清洁工具等。进入客房后，首先打开窗户通风换气，然后按照从上到下、从左到右的顺序进行清洁。清洁地面时，应使用湿拖把拖地，去除灰尘和污渍，然后用干拖把擦干。清洁桌面、窗台等家具表面时，应使用清洁剂擦拭，去除污渍后用清水擦拭干净。更换床上用品、毛巾等客用品时，应注意将脏污的物品放入专用的收集袋中，避免交叉污染。清洗消毒水杯、茶具时，应先将水杯、茶具用清水冲洗干净，然后放入消毒容器中，加入适量的消毒剂，浸泡规定时间后取出，用清水冲洗干净，晾干备用。清洁卫生间时，应先清洁马桶，使用清洁剂擦拭马桶内外表面，然后用清水冲洗干净，再用消毒剂擦拭消毒。洗手盆、淋浴间等设施的清洁消毒方法与马桶类似。消毒完成后，关闭窗户，整理客房物品，确保客房整洁卫生。2.餐饮卫生消毒操作流程餐具、厨具、食品容器等的清洗消毒应在专用的清洗消毒间进行。首先将餐具、厨具、食品容器等放入清洗池，用流动水冲洗，去除表面的食物残渣和污垢。然后将清洗后的餐具、厨具、食品容器等放入消毒容器中，加入适量的消毒剂，按照规定的消毒时间和浓度进行消毒。消毒后的餐具、厨具、食品容器等应放入专用的保洁柜内，保洁柜应保持清洁、干燥、通风良好。厨房的清洁消毒应在每日营业结束后进行，包括地面、墙面、炉灶、抽油烟机等部位的清洁消毒。地面应使用清洁剂擦拭，然后用清水冲洗干净；墙面、炉灶、抽油烟机等部位应使用专用的清洁剂进行清洁，去除油污和污渍后用清水擦拭干净，再用消毒剂进行消毒。餐厅的清洁消毒应在每餐营业结束后进行，包括餐桌、餐椅、地面、墙面等部位的清洁消毒。餐桌、餐椅应使用清洁剂擦拭，然后用清水冲洗干净；地面应使用湿拖把拖地，去除污渍后用干拖把擦干；墙面应定期进行清洁消毒，可采用擦拭或喷雾消毒的方法。3.公共区域卫生消毒操作流程大堂、走廊、电梯、楼梯等公共区域的清洁消毒应在每日营业前或营业结束后进行。清洁地面时，应使用湿拖把拖地，去除灰尘和污渍，然后用干拖把擦干。对于污渍较重的部位，可使用清洁剂进行擦拭。清洁墙面、天花板时，应使用掸子或吸尘器去除灰尘和蜘蛛网，对于污渍较重的部位，可使用清洁剂进行擦拭。公共区域的设施设备如门把手、扶手、垃圾桶等应使用消毒剂进行擦拭消毒，消毒频率不少于每日一次。电梯轿厢的清洁消毒应在每日营业前和营业结束后进行，包括地面、轿厢壁、按钮等部位的清洁消毒。地面应使用湿拖把拖地，轿厢壁和按钮应使用消毒剂进行擦拭消毒。公共卫生间的清洁消毒应在每日营业前和营业结束后进行，包括洗手盆、水龙头、马桶等设施的清洁消毒。洗手盆、水龙头应使用清洁剂擦拭，然后用清水冲洗干净，再用消毒剂进行消毒；马桶应使用清洁剂擦拭马桶内外表面，然后用清水冲洗干净，再用消毒剂进行消毒。消毒后应及时通风换气。五、卫生消毒监督检查1.内部自查各部门应建立卫生消毒自查制度，每日对本部门负责的区域进行卫生消毒自查，发现问题及时整改。客房部应每日对客房卫生消毒情况进行检查，确保客房卫生符合标准要求。餐饮部应每日对餐厅、厨房等餐饮区域的卫生消毒情况进行检查，包括餐具消毒、食品加工卫生等方面。公共区域部应每日对公共区域的卫生消毒情况进行检查，确保大堂、走廊、电梯、楼梯等公共区域整洁卫生。2.质检部检查质检部应定期对酒店宾馆的卫生消毒工作进行全面检查，检查频率不少于每周一次。检查内容包括卫生消毒制度的执行情况、卫生消毒标准的落实情况、清洁消毒用品的使用情况等。质检部应填写卫生消毒检查记录，对检查中发现的问题进行详细记录，并及时反馈给相关部门，督促整改。3.宾客投诉处理对于宾客提出的卫生消毒方面的投诉，应及时进行调查处理。调查人员应到现场查看卫生消毒情况，核实宾客投诉的问题，并采取相应的措施进行整改。对于宾客投诉的问题，应及时回复宾客，并跟踪整改情况，确保问题得到彻底解决。六、卫生消毒培训与教育1.培训计划人力资源部应制定卫生消毒培训计划，定期组织员工参加卫生消毒知识培训。培训内容包括卫生消毒法律法规、卫生消毒标准、卫生消毒操作流程等方面。培训方式可采用集中授课、现场演示、视频教学等多种形式，确保员工能够掌握卫生消毒知识和技能。2.培训实施根据培训计划，组织员工参加卫生消毒培训。培训过程中，应注重理论与实践相结合，通过案例分析、实际操作等方式，提高员工的卫生消毒意识和操作水平。培训结束后，应对员工进行考核，考核内容包括卫生消毒知识和操作技能等方面。考核合格的员工方可上岗，对于考核不合格的员工，应进行补考或再次培训，直至考核合格。3.教育宣传酒店宾馆应通过多种渠道，如内部宣传栏、电子显示屏、客房电视等，向宾客宣传卫生消毒知识，提高宾客的卫生意识。同时，应向员工宣传卫生消毒工作的重要性，增强员工的责任感和使命感，确保卫生消毒制度的有效执行。七、清洁消毒用品管理1.采购管理采购部应选择具有资质的供应商采购清洁消毒用品，确保产品质量符合卫生标准要求。采购的清洁消毒用品应具有产品合格证明、生产许可证、卫生许可证等相关证件。建立清洁消毒用品采购台账，记录采购物品的名称、规格、数量、供应商等信息。2.储存管理清洁消毒用品应存放在专用的仓库或储存间内，保持通风良好，避免阳光直射。仓库或储存间应设置明显的标识，区分不同种类的清洁消毒用品，并按照规定的方法进行储存。定期对清洁消毒用品进行检查，确保产品质量安全，对于过期或变质的产品应及时清理。3.使用管理各部门应按照卫生消毒制度的要求，正确使用清洁消毒用品，确保消毒效果。使用清洁消毒用品时，应严格按照产品说明书的要求进行操作，注意安全防护，避免对人体造成伤害。建立清洁消毒用品使用记录，记录使用时间、使用人员、使用剂量等信息，确保清洁消毒用品的使用规范。八、应急处理1.突发事件应急响应当酒店宾馆发生卫生消毒相关的突发事件时，如传染病疫情、食物中毒等，应立即启动应急预案。应急处理小组应迅速到达现场，采取相应的措施进行处理，如隔离患者、封锁现场、开展卫生消毒等。及时向上级主管部门和相关部门报告事件情况，配合有关部门进行调查处理。2.疫情防控措施在传染病疫情期间，应加强卫生消毒管理，增加消毒频率，确保酒店宾馆环境安全。对客房、餐厅、公共区域等场所进行全面消毒，重点加强对门把手、扶手、电梯按钮等高频接触部位的消毒。加强员工健康管理，每日进行体温检测，佩戴口罩等防护用品上岗。对宾客进行体温检测，发现发热