村镇集市卫生制度

PAGE村镇集市卫生制度一、总则1.目的为加强村镇集市卫生管理，保障集市环境卫生整洁，预防疾病传播，维护公众健康，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本村镇内所有集市的卫生管理工作，包括集市内的摊位、店铺、公共区域等。3.基本原则村镇集市卫生管理应遵循预防为主、综合治理、公众参与、科学管理的原则，确保集市卫生状况符合国家相关法律法规和行业标准要求。二、卫生管理职责1.管理部门职责村镇管理部门负责集市卫生管理工作的组织、协调和监督。具体职责包括：制定和完善集市卫生管理制度，并组织实施。定期对集市卫生状况进行检查和评估，及时发现问题并督促整改。协调相关部门，共同做好集市卫生管理工作。开展卫生宣传教育活动，提高集市经营者和消费者的卫生意识。2.经营者职责集市内的所有经营者应遵守本卫生制度，履行以下卫生管理职责：保持摊位、店铺及其周边环境整洁，及时清理垃圾和废弃物。按照规定设置垃圾桶，并将垃圾放入指定地点，不得随意丢弃。确保经营场所内的食品卫生安全，遵守食品卫生相关法律法规，防止食品污染和变质。配合管理部门的卫生检查工作，对提出的问题及时整改。3.消费者职责消费者在集市活动中应自觉遵守卫生规定，爱护集市环境卫生，做到：不随地吐痰、乱扔垃圾，将废弃物放入垃圾桶内。遵守公共秩序，不破坏公共卫生设施。三、环境卫生要求1.摊位与店铺卫生摊位和店铺应保持整洁，地面无垃圾、污渍，墙壁、门窗干净无灰尘。商品摆放整齐有序，不得占道经营，确保通道畅通。食品经营摊位应具备必要的卫生防护设施，如防尘、防蝇、防鼠设施等，保持食品经营环境清洁卫生。2.公共区域卫生集市内的道路、广场等公共区域应定期清扫，保持地面干净整洁，无杂物堆积。公共厕所应保持清洁卫生，定期消毒，及时清理粪便和垃圾，提供充足的卫生纸等用品。垃圾桶应定期清理，保持外观清洁，周边无散落垃圾。3.垃圾处理集市应设置专门的垃圾收集点，垃圾应分类收集，日产日清。严禁将垃圾倒入河道、沟渠等水体中，防止环境污染。鼓励采用环保型垃圾处理方式，如垃圾压缩转运、垃圾焚烧发电等，提高垃圾处理效率。四、食品卫生管理1.食品经营许可所有食品经营者必须取得有效的食品经营许可证，方可从事食品经营活动。许可证应悬挂在经营场所显著位置。2.食品采购与贮存食品经营者应从正规渠道采购食品，索取并留存购货凭证，确保食品来源合法、安全。食品应分类存放，隔墙离地，保持通风良好，防止食品受潮、变质。贮存食品的场所应保持清洁卫生，定期清理，防止鼠害、虫害等。3.食品加工与销售食品加工过程应符合卫生要求，生熟食品分开加工、存放，防止交叉污染。销售直接入口食品时，应使用清洁、无毒、无害的包装材料，不得裸露销售。食品销售人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生，操作前应洗手消毒。五、饮用水卫生管理1.饮用水供应集市内提供的饮用水应符合国家卫生标准，优先采用集中式供水或经过净化处理的合格水源。2.供水设施卫生饮用水供水设施应定期清洗、消毒，确保水质安全。供水设施周围应保持清洁卫生，防止污染。3.水质检测定期对集市内的饮用水进行水质检测，检测结果应向经营者和消费者公示。如发现水质不符合卫生标准，应立即停止供水，并采取相应的措施进行处理。六、卫生检查与监督1.定期检查村镇管理部门应定期对集市卫生状况进行检查，每周至少进行一次全面检查，重点检查环境卫生、食品卫生、饮用水卫生等方面。2.不定期抽查除定期检查外，并根据实际情况进行不定期抽查，及时发现和解决卫生问题。3.检查记录与公示每次检查应做好记录，包括检查时间、地点、检查人员、发现的问题及整改情况等。检查结果应在集市内显著位置进行公示，接受经营者和消费者的监督。4.整改要求对检查中发现的问题，管理部门应下达整改通知书，责令相关责任人限期整改。整改期限届满后，应进行复查，确保问题得到彻底解决。七、卫生宣传与教育1.宣传内容村镇管理部门应通过多种形式，广泛宣传村镇集市卫生知识，包括环境卫生、食品卫生、饮用水卫生等方面的法律法规和卫生常识。2.宣传方式在集市内设置宣传栏，定期更新卫生宣传内容。利用集市广播、电子显示屏等媒体，播放卫生宣传标语和公益广告。组织开展卫生宣传活动，如发放宣传资料、举办卫生知识讲座等，提高经营者和消费者的卫生意识。3.教育培训定期组织集市经营者参加卫生知识培训，培训内容包括卫生管理制度、食品卫生安全知识、环境卫生要求等。培训应做好记录，确保经营者掌握必要的卫生知识和技能。八、奖惩措施1.奖励对在集市卫生管理工作中表现突出的经营者和个人，村镇管理部门应给予表彰和奖励，如颁发荣誉证书、给予物质奖励等。2.处罚对违反本卫生制度的经营者和个人，村镇管理部门应依法予以处罚，处罚措施包括警告、罚款、