公共场所行业卫生制度

PAGE公共场所行业卫生制度一、总则1.目的为加强公共场所卫生管理，预防疾病传播，保障公众健康，依据《公共场所卫生管理条例》及其实施细则等相关法律法规，结合本公司/组织实际情况，制定本卫生制度。2.适用范围本制度适用于本公司/组织所经营的各类公共场所，包括但不限于酒店、宾馆、商场、超市、影剧院、歌舞厅、游泳场馆、沐浴场所、美容美发店等。3.基本原则公共场所卫生管理应遵循预防为主、分类管理、科学指导、依法监督的原则，确保公共场所卫生符合国家相关标准和要求。二、卫生管理职责1.公司/组织负责人职责全面负责公共场所卫生管理工作，确保卫生管理制度的有效实施。提供必要的卫生管理经费和资源支持，保障卫生设施设备的正常运行。定期组织对公共场所卫生状况进行检查和评估，及时解决存在的问题。2.卫生管理部门职责负责制定和完善卫生管理制度，组织卫生管理人员进行培训和考核。对公共场所的卫生状况进行日常监督检查，督促各部门落实卫生管理措施。负责与卫生行政部门及相关监管机构的沟通协调，及时报告卫生管理工作情况。3.各部门职责按照卫生管理制度的要求，负责本部门所管辖区域的卫生管理工作，确保卫生达标。配合卫生管理部门开展卫生检查和整改工作，积极落实各项卫生管理措施。对本部门员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识和操作技能。三、卫生设施与设备1.基本要求公共场所应配备必要的卫生设施与设备，包括通风换气设备、清洗消毒设备、给排水设备、照明设备、防蚊防蝇防虫设备等。卫生设施与设备应定期进行维护和保养，确保其正常运行和使用效果。2.通风换气设备各类公共场所应根据场所规模和功能需求，合理设置通风换气设备，保证室内空气流通。通风换气设备应定期进行清洁和维护，确保通风良好，空气质量符合国家相关标准。3.清洗消毒设备公共场所应配备与经营规模相适应的清洗消毒设备，如餐具消毒柜、茶具消毒柜、布草洗涤消毒设备等。清洗消毒设备应严格按照操作规程进行使用，确保消毒效果。同时，应定期对设备进行检查和维护，保证其正常运行。4.给排水设备公共场所的给排水系统应畅通，无堵塞、渗漏等现象。应设置完善的污水处理设施，确保污水达标排放。同时，应定期对给排水设备进行检查和维护，防止发生水污染事故。5.照明设备公共场所应提供充足、均匀的照明，保证顾客在场所内能够正常活动。照明设备应定期进行清洁和维护，确保其亮度和照明效果符合要求。6.防蚊防蝇防虫设备公共场所应设置有效的防蚊防蝇防虫设施，如纱窗、纱门、灭蚊灯、捕蝇笼等。应定期对防蚊防蝇防虫设备进行检查和维护，及时清理蚊虫尸体和杂物，确保其正常运行。四、环境卫生管理1.场所清洁公共场所应保持环境整洁，地面、墙壁、天花板等应无积尘、无污渍、无蜘蛛网。应定期对场所进行全面清洁，包括日常清扫、定期消毒等工作。清洁过程中应注意避免交叉污染。2.垃圾分类与处理公共场所应设置分类垃圾桶，对垃圾进行分类收集。垃圾应及时清理，日产日清。同时，应按照相关规定对垃圾进行无害化处理，防止环境污染。3.卫生间卫生卫生间应保持清洁卫生，无异味。洗手池、便器等设施应定期清洗消毒，卫生纸等用品应及时补充。卫生间应设置有效的通风换气设备，保证空气清新。同时，应定期对卫生间进行检查和维护，确保其正常使用。4.公共区域卫生公共场所的公共区域，如走廊、楼梯、电梯等，应保持清洁卫生，无杂物堆积。应定期对公共区域进行清扫和消毒，特别是人员密集区域应增加清洁频次。同时，应加强对公共区域设施设备的维护，确保其正常运行。五、用品用具卫生管理1.用品用具采购公共场所采购的用品用具应符合国家相关卫生标准和要求，不得采购无质量合格证明、无生产厂家、无生产日期的产品。采购时应向供应商索取产品的卫生许可证、质量检验报告等相关证明文件，并妥善保存。2.用品用具清洗消毒公共场所使用的用品用具，如餐具、茶具、毛巾、床上用品等，应按照规定进行清洗消毒。清洗消毒应采用物理或化学方法，确保消毒效果。同时，应做好清洗消毒记录，包括消毒时间、消毒方法、消毒人员等信息。3.用品用具储存用品用具应储存在清洁、干燥、通风的仓库内，避免受到污染。不同种类的用品用具应分类存放，并有明显的标识。同时应定期对仓库进行检查，防止用品用具发霉、变质等情况发生。六、饮用水卫生管理1.饮用水供应公共场所提供的饮用水应符合国家生活饮用水卫生标准，不得供应未经卫生处理的生水。饮用水供应设施应定期进行清洗消毒，确保水质安全。同时，应做好水质检测记录，发现问题及时处理。2.饮水机管理公共场所使用的饮水机应定期进行清洗消毒，更换滤芯等部件。饮水机周围应保持清洁卫生，无杂物堆积。同时，应加强对饮水机的日常检查，确保其正常运行。七、食品卫生管理（如涉及食品经营）1.食品经营许可如公共场所涉及食品经营活动，应依法取得食品经营许可证，并在许可范围内从事经营活动。食品经营许可证应悬挂在经营场所显著位置，不得伪造、涂改、转让、出租、出借。2.食品采购与贮存食品采购应从具有合法资质的供应商处进货，索取并留存食品的相关证明文件。食品应分类分区贮存，隔墙离地存放，避免交叉污染。同时，应定期检查食品质量，及时清理过期、变质食品。3.食品加工与制作食品加工制作应符合食品安全相关标准和规范，做到生熟分开、烧熟煮透。食品加工制作过程中应严格遵守卫生操作规程，防止食品受到污染。同时，应配备必要的食品加工设备和工具，并定期进行清洗消毒。4.食品销售与服务食品销售应使用清洁、卫生的包装材料，确保食品不受污染。食品服务人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，操作前应洗手消毒。同时，应按照规定对食品进行留样，以备查验。八、从业人员卫生管理1.健康检查公共场所从业人员应每年进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗工作。患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍公共卫生的疾病的人员，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。2.卫生知识培训公共场所应定期组织从业人员进行卫生知识培训，培训内容包括卫生法律法规、卫生操作规程、卫生标准等。从业人员应掌握必要的卫生知识和技能，提高卫生意识和服务水平。培训后应进行考核，考核合格后方可继续上岗工作。3.个人卫生要求从业人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换工作服。工作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指等饰品。同时，应注意个人仪表整洁，不得在工作场所吸烟、进食。九、卫生监督与检查1.日常检查卫生管理部门应定期对公共场所的卫生状况进行日常检查，检查内容包括卫生设施设备运行情况、环境卫生状况、用品用具清洗消毒情况、从业人员卫生情况等。日常检查应做好记录，发现问题应及时下达整改通知书，责令相关部门限期整改。2.定期自查各部门应每周至少进行一次卫生自查，对本部门所管辖区域的卫生状况进行全面检查。自查过程中发现的问题应及时进行整改，并将自查情况和整改结果上报卫生管理部门。3.专项检查根据季节特点、卫生管理重点等情况，适时组织开展专项卫生检查，如夏季的防蚊防蝇检查、冬季的通风保暖检查等。专项检查应制定详细的检查方案，明确检查内容和标准，确保检查工作的针对性和有效性。十、卫生检测与评价1.检测项目与频率公共场所应按照国家相关规定，定期进行卫生检测，检测项目包括空气质量、微小气候、水质、用品用具卫生等。一般情况下，每年应至少进行一次全面的卫生检测。对于卫生状况较差或存在卫生安全隐患的场所，应适当增加检测频率。2.检测机构选择公共场所应委托具有资质的卫生检测机构进行卫生检测，确保检测结果的准确性和可靠性。卫生检测机构应出具正规的检测报告，检测报告应加盖检测机构公章，并注明检测项目、检测方法、检测结果等信息。3.结果评价与处理卫生管理部门应根据卫生检测结果，对公共场所的卫生状况进行评价。如检测结果不符合国家相关标准和要求，应责令相关部门立即采取整改措施，直至卫生达标。同时，应将卫生检测结果向全体员工通报，提高员工的卫生意识，促进卫生管理工作的持续改进。十一、卫生突发事件应急管理1.应急预案制定公司/组织应制定卫生突发事件应急预案，明确应急处置流程、责任分工、应急物资储备等内容。应急预案应定期进行修订和演练，确保其科学性、实用性和可操作性。2.事件报告与处置发生卫生突发事件时，应立即向当地卫生行政部门及相关监管机构报告，并采取有效的应急处置措施，防止事件扩大。配合卫生行政部门及相关机构进行调查处理，提供相关信息和资料，积极落实整改措施，消除卫生安全隐患