网咖卫生制度

PAGE网咖卫生制度一、总则1.目的为了加强网咖卫生管理，创造良好的上网环境，保障消费者的身体健康，依据国家相关法律法规及行业标准，特制定本卫生制度。2.适用范围本制度适用于本网咖内所有区域，包括上网区、休息区、收银台、食品售卖区、洗手间等。3.职责分工网咖实行店长负责制，店长全面负责网咖卫生管理工作。各区域工作人员负责本区域的日常卫生清洁及维护。网咖全体员工应严格遵守本制度，积极配合卫生管理工作。二、环境卫生管理1.日常清洁要求每日营业前，应对网咖内所有区域进行全面清扫，包括地面、桌面、电脑设备、座椅等，清除灰尘、杂物。营业期间，应随时保持环境整洁，及时清理顾客遗留的垃圾，如纸屑、饮料瓶等。每日营业结束后，需对网咖进行彻底清洁，包括拖地、擦拭设备、整理物品等，确保环境干净整洁。2.清洁标准地面：无明显污渍、水渍，保持干净光亮。桌面：擦拭干净，无灰尘、污渍，物品摆放整齐。电脑设备：主机、显示器、键盘、鼠标等表面清洁，无灰尘、污渍。座椅：无污渍、破损，摆放整齐。墙壁、天花板：无蜘蛛网、灰尘，保持清洁。门窗：玻璃干净透明，窗框无灰尘。3.定期消毒每周至少对网咖内所有区域进行一次全面消毒，重点区域如上网区、洗手间等应增加消毒频次。消毒方式可采用物理消毒（如紫外线照射）或化学消毒（如使用符合国家标准的消毒剂）。消毒记录应详细记载消毒时间、消毒区域、消毒方式及使用的消毒剂名称、浓度等信息，保存期限不少于一年。三、通风与空气质量管理1.通风设施维护定期检查网咖内的通风系统，确保通风设备正常运行，通风管道无堵塞。营业期间应保持通风良好，保证空气流通，每小时通风换气次数不少于[X]次。2.空气质量检测每年至少委托具有资质的第三方检测机构对网咖内空气质量进行检测，检测项目包括甲醛、苯、氨、二氧化碳等。如检测结果不符合国家相关标准，应立即采取措施进行整改，整改完成后重新检测，直至达标。四、食品卫生管理1.食品售卖要求网咖内如需售卖食品，应取得相应的食品经营许可证。所售食品应符合国家食品安全标准，严禁销售过期、变质、三无食品。食品储存应分类分区，保持通风良好，温度、湿度适宜，防止食品霉变、变质。2.食品加工区域卫生食品加工区域应保持清洁卫生，每日营业前后进行彻底清扫、消毒。加工食品的设备、工具应定期清洗、消毒，确保无污垢、无异味。食品加工人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生，操作前应洗手消毒。五、洗手间卫生管理1.日常清洁与消毒洗手间应随时保持清洁，无异味，地面干燥无水渍。每日营业前、营业期间及营业结束后，应对洗手间进行全面清洁，包括洗手台、便器、小便池、镜子等，并用消毒剂进行消毒。定期清理洗手间垃圾桶，垃圾应及时清运，不得堆积。2.卫生用品配备洗手间应配备充足的卫生纸、洗手液、烘手器等卫生用品，确保顾客使用方便。卫生用品应定期更换，保证其清洁卫生。六、员工个人卫生管理1.健康管理网咖员工应每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全及公共卫生的疾病的人员，不得从事网咖相关工作。2.个人卫生要求员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。工作时应穿戴整洁的工作服、工作帽，不得留长指甲、涂指甲油、戴首饰。操作前应洗手消毒，操作过程中不得吸烟、饮食。七、卫生检查与监督1.自查制度店长应每日对网咖卫生状况进行自查，发现问题及时整改。各区域工作人员应随时对本区域卫生进行检查，确保符合卫生标准。2.定期检查网咖应每周组织一次全面的卫生检查，检查内容包括环境卫生、通风与空气质量、食品卫生、洗手间卫生、员工个人卫生等。检查结果应记录在案，对发现的问题应明确责任人员，限期整改。3.顾客监督在网咖显著位置公布卫生投诉电话，接受顾客对卫生问题的投诉和监督。对顾客投诉的卫生问题应及时处理，并将处理结果反馈给顾客。八、奖惩制度1.奖励对在卫生管理工作中表现突出的员工，给予表彰和奖励，如奖金、荣誉证书等。奖励可根据员工在卫生清洁、卫生维护、卫生检查等方面的具体贡献进行评定。2.惩罚对违反本卫生制度的员工，视情节轻重给予批评教育、警告、罚款等处罚。因违反卫生制度导致网咖卫生不达标的，应责令责任人员立即整改，并对相关责任人