鞋店卫生制度

PAGE鞋店卫生制度一、总则1.目的为了确保鞋店内环境整洁、卫生，保障顾客和员工的健康与安全，提升鞋店的整体形象和服务质量，特制定本卫生制度。2.适用范围本制度适用于店内所有区域，包括销售区、仓库、试鞋区、收银台、员工休息区等。3.职责分工店长为本店卫生管理的第一责任人，全面负责卫生制度的贯彻执行和监督检查。各区域员工负责本区域的日常卫生清洁工作，确保区域内环境整洁、卫生达标。设立卫生监督小组，由店长、副店长及各区域组长组成，定期对店内卫生情况进行检查和评估，对发现的问题及时督促整改。二、卫生标准与要求销售区1.货架与展示台货架及展示台应保持清洁，无灰尘、污渍、水渍。每天营业前和营业结束后，使用干净的抹布擦拭货架表面、展示台台面及边缘。定期检查货架和展示台的完整性，如有损坏应及时报修，确保商品陈列安全、整齐。鞋架上的鞋子应摆放整齐，同一尺码的鞋子应集中陈列，不同款式的鞋子应按照一定的规律排列，便于顾客挑选。2.地面地面要保持干净、整洁，无杂物、垃圾。每天营业期间，安排专人定时清扫地面，及时清理顾客丢弃的纸屑、包装袋等垃圾。定期对地面进行深度清洁，使用合适的清洁剂拖地，去除顽固污渍。拖地后要及时清理水渍，防止顾客滑倒。在门口放置脚垫，及时更换脚垫上的灰尘和污渍，保持脚垫的清洁。3.墙面与天花板墙面应无灰尘、无蜘蛛网，定期使用掸子或干净的抹布擦拭墙面。天花板要保持清洁，无积尘、无渗漏。如有需要，可定期安排专业人员进行清洁和检查。禁止在墙面上随意张贴广告、海报等，如需张贴，应事先经过店长批准，并确保张贴位置规范、整齐，不影响整体美观。4.灯具与通风设备灯具应保持明亮，无损坏。定期擦拭灯具表面，确保照明效果良好。通风设备要定期清洁，保持通风顺畅。定期检查通风口，清除灰尘和杂物，防止堵塞影响通风效果。仓库1.货物摆放仓库内的货物应分类存放，按照品牌、款式、尺码等进行有序排列，便于查找和管理。货物堆放应整齐、稳固，不得超高、超重堆放，避免货物倒塌造成损坏。定期对库存货物进行盘点和整理，清理积压、过期或损坏的商品，并及时进行处理。2.仓库地面与货架仓库地面要保持清洁，无杂物、无积水，并定期进行清扫和拖地。货架应定期擦拭，保持干净，确保货物存放环境整洁。仓库内要保持干燥通风，防止货物受潮发霉。3.消防与安全设施仓库内应配备必要的消防设施，如灭火器、消火栓等，并定期进行检查和维护，确保其性能良好。消防通道应保持畅通无阻，严禁在通道内堆放货物。定期检查仓库的电气设备，确保用电安全，防止电线老化、短路等引发火灾事故。试鞋区1.试鞋凳与试鞋镜试鞋凳应保持干净、整洁，无污渍、无破损。每天营业前和营业结束后，使用干净的抹布擦拭试鞋凳表面。试鞋镜要清晰明亮，定期擦拭镜面，确保顾客能够清晰地看到试穿效果。2.地面试鞋区地面要保持清洁，及时清理顾客试鞋时掉落的灰尘、纸屑等杂物。定期对试鞋区地面进行清洁消毒，防止交叉感染。3.周边环境试鞋区周边应保持整洁，无杂物堆放。试鞋凳旁应放置垃圾桶，方便顾客丢弃垃圾。收银台1.台面与设备收银台台面要保持干净、整洁，无杂物、无污渍。每天营业结束后，清理台面上的文件、票据、商品等，擦拭台面。收银设备如电脑、收款机等应定期擦拭，保持设备表面清洁。定期检查收银设备的运行情况，确保其正常工作。2.抽屉与现金管理收银抽屉应保持整洁，现金、票据等应分类存放，摆放整齐。每天营业结束后，核对现金账目，确保账实相符。妥善保管现金和票据，防止丢失或被盗。3.周边环境收银台周边地面要保持清洁，无垃圾、无积水。收银台附近应保持通风良好，无异味。员工休息区1.桌椅与休息设施员工休息区的桌椅应保持干净、整洁，定期擦拭桌椅表面。休息设施如沙发、茶几等应定期清洁，确保舒适卫生。及时清理休息区内的垃圾和杂物，保持休息区环境整洁。2.个人物品摆放员工个人物品应摆放整齐，不得随意丢弃在休息区内。休息区内应设置专门的个人物品存放区域，如储物柜等，方便员工存放个人物品。3.卫生与通风定期对员工休息区进行清洁消毒，保持空气清新。休息区内应保持通风良好，可安装通风设备或定期开窗通风。三、清洁流程与时间安排日常清洁流程1.营业前各区域员工对负责区域进行初步清扫，清理地面垃圾、擦拭货架和展示台等。检查卫生设施是否完好，如灯具、通风设备等是否正常运行。2.营业期间安排专人定时清扫地面，及时清理顾客丢弃的垃圾。随时擦拭货架上的灰尘，整理商品陈列。保持试鞋区、收银台等区域的整洁，及时清理相关区域的杂物。3.营业结束后全面清扫各区域地面，使用清洁剂拖地，确保地面干净无污渍。擦拭所有货架、展示台、试鞋凳、试鞋镜、收银台等设施设备。清理垃圾桶内的垃圾，并更换垃圾袋。检查卫生情况，确保各区域符合卫生标准后关闭电源、门窗等。定期清洁流程1.每周对仓库进行全面整理和清洁，包括货物盘点、货架擦拭、地面清扫等。对墙面和天花板进行擦拭，清除灰尘和蜘蛛网。清洁通风设备，检查通风口是否堵塞。2.每月深度清洁销售区地面，使用专业清洁剂去除顽固污渍。对试鞋区地面进行消毒处理。检查消防设施的性能，确保其正常工作。3.每季度对店内所有灯具进行全面检查和清洁，更换损坏的灯泡。对仓库内的货物进行全面盘点和整理，清理积压、过期或损坏的商品。请专业人员对店内的电气设备进行检查和维护，确保用电安全。时间安排1.日常清洁营业前清洁时间为[具体时间区间1]，确保在营业前完成各区域的初步清洁工作。营业期间的定时清扫时间为[具体时间区间2]，每隔[X]小时进行一次地面清扫和杂物清理。营业结束后清洁时间为[具体时间区间3]，全面完成各区域的清洁工作后关闭店铺。2.定期清洁每周的定期清洁工作安排在[具体日期1]，由各区域员工共同完成。每月的定期清洁工作安排在[具体日期2]，可根据实际情况适当调整。每季度的定期清洁工作安排在[具体日期3]，涉及到专业设备检查和维护的工作，可提前联系相关专业人员。四、卫生检查与考核1.卫生检查卫生监督小组每天对店内卫生情况进行巡查，发现问题及时记录并督促整改。巡查内容包括各区域的清洁状况、商品陈列、卫生设施运行等。每周进行一次全面的卫生检查，按照卫生标准对各区域进行详细评估，检查结果记录在卫生检查记录表上。每月组织一次卫生大检查，邀请店长、副店长及各区域组长共同参与，对店内卫生情况进行全面、深入的检查。2.考核标准卫生检查结果将作为员工绩效考核的重要依据之一。根据检查情况，对表现优秀的区域和员工进行表扬和奖励，对不达标的区域和员工进行批评和督促整改。对于连续多次卫生检查不达标的区域或员工，将视情节轻重给予相应的处罚，如警告、罚款、调岗等。3.整改措施针对卫生检查中发现的问题，责任区域员工应立即采取整改措施，及时进行清洁和修复。对于较为严重或反复出现的问题，店长应组织相关人员进行分析讨论，制定针对性的整改方案，并跟踪整改效果，确保问题得到彻底解决。五、卫生防护与安全1.个人卫生防护员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤换工作服，保持工作服的清洁。在接触商品、顾客或进行清洁工作时，应佩戴口罩、手套等防护用品，防止交叉感染。员工如有身体不适或患有传染性疾病，应及时报告店长并暂停工作，待康复后经医生证明方可返岗。2.清洁用品安全使用清洁用品应存放在专门的储物间，分类摆放，并妥善保管，防止儿童接触。使用清洁用品时，应按照产品说明书的要求正确操作，避免因使用不当造成人身伤害或环境污染。定期检查清洁用品的有效期，及时更换过期或变质的清洁用品。3.消防安全店内应配备足够数量的消防器材，并定期进行检查和维护，确保其性能良好。员工应熟悉消防器材的使用方法，