餐馆周边环境卫生制度

PAGE餐馆周边环境卫生制度一、总则1.目的为加强餐馆周边环境卫生管理，营造整洁、舒适的就餐环境，保障公众健康，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本餐馆及周边区域的环境卫生管理工作。3.基本原则遵循“谁污染、谁治理”、“预防为主、防治结合”的原则，确保餐馆周边环境卫生符合国家相关法律法规及行业标准要求。二、职责分工1.餐馆主体责任餐馆经营者为本餐馆周边环境卫生管理的第一责任人，负责组织实施本餐馆周边环境卫生的日常清扫、保洁及垃圾收集等工作。确保餐馆内部卫生达标，包括厨房、餐厅、卫生间等区域的清洁消毒，防止污水、垃圾等对周边环境造成污染。2.环境卫生管理部门负责对餐馆周边环境卫生进行监督检查，定期开展巡查工作，及时发现并督促整改环境卫生问题。依据相关法律法规，对违反环境卫生管理规定的行为进行查处。3.其他相关部门配合环境卫生管理部门做好餐馆周边环境卫生管理工作，如协助开展宣传教育、提供技术支持等。根据各自职责，做好与餐馆周边环境卫生相关的工作，如市政设施维护、绿化养护等。三、环境卫生标准1.地面清洁餐馆周边地面应保持干净整洁，无明显污渍、积水、垃圾和杂物。定期对地面进行清扫和冲洗，确保地面无灰尘、油污等。2.垃圾收集与处理合理设置垃圾收集容器，垃圾应日产日清，严禁随意丢弃。垃圾收集容器应保持清洁，定期进行消毒，防止异味散发及滋生蚊虫。垃圾应及时转运至指定的垃圾处理场所进行处理，运输过程中应采取密闭措施，防止垃圾泄漏和二次污染。3.污水排放餐馆应设置完善的污水排放系统，确保污水达标排放。定期检查污水排放管道，防止堵塞和渗漏，避免污水外溢污染周边环境。4.绿化维护餐馆周边的绿化区域应保持良好的生长状态，无杂草丛生、树木枯死等现象。定期对绿化植物进行浇水、施肥、修剪和病虫害防治，确保绿化景观美观整洁。5.公共设施清洁餐馆周边的公共设施如路灯、座椅、标识牌等应保持清洁，无明显污渍和损坏。定期对公共设施进行擦拭、消毒和维护，确保其正常使用和外观整洁。四、日常环境卫生管理1.清扫保洁制度安排专人负责餐馆周边的日常清扫保洁工作，确保清扫保洁工作按时、按质完成。每日营业前和营业结束后，应对餐馆周边地面、垃圾收集容器等进行全面清扫和清理。在营业期间，应加强对餐馆周边环境卫生的巡查，及时清理垃圾和杂物，保持环境整洁。2.垃圾收集制度按照规定的时间和路线进行垃圾收集，确保垃圾及时清运。垃圾收集过程中，应注意分类收集，将可回收物、有害垃圾和其他垃圾分别收集存放。严禁将垃圾倒入雨水井口、污水管道等非指定地点。3.污水排放管理制度定期检查餐馆内的污水排放设施，确保其正常运行。严禁向雨水管道排放污水，防止污水倒灌和内涝。如发现污水排放管道堵塞或渗漏等问题，应及时通知专业维修人员进行处理。4.绿化养护制度制定绿化养护计划，明确养护责任人和养护措施。定期对绿化植物进行浇水、施肥、修剪和病虫害防治，确保绿化植物健康生长。保护绿化设施，严禁破坏绿化植物和绿化设施。五、环境卫生检查与考核1.自查自纠餐馆经营者应每日对本餐馆周边环境卫生进行自查，及时发现并整改存在的问题。每周组织一次全面的环境卫生自查，对发现的问题进行详细记录，并制定整改措施，明确整改责任人及整改期限。2.定期检查环境卫生管理部门应定期对餐馆周边环境卫生进行检查，每月不少于[X]次。检查内容包括环境卫生标准执行情况、清扫保洁工作落实情况、垃圾收集与处理情况、污水排放情况、绿化维护情况等。检查人员应填写检查记录，对发现的问题提出整改意见，并跟踪整改情况。3.考核评价建立餐馆周边环境卫生考核评价机制，对餐馆经营者的环境卫生管理工作进行考核评价。考核评价结果与餐馆的经营信誉、奖惩措施等挂钩。对环境卫生管理工作表现优秀的餐馆给予表彰和奖励，对不达标的餐馆进行督促整改，情节严重的依法予以处罚。六、环境卫生宣传教育1.内部培训餐馆应定期组织员工参加环境卫生知识培训，提高员工的环境卫生意识和责任意识。培训内容包括环境卫生标准、清扫保洁操作规范、垃圾收集与处理要求、污水排放注意事项等。通过培训，使员工熟悉并掌握环境卫生管理的相关知识和技能，自觉遵守环境卫生管理制度。2.公众宣传利用多种形式向公众宣传餐馆周边环境卫生知识，提高公众的环保意识。可以通过在餐馆周边设置宣传展板、发放宣传资料、开展环保宣传活动等方式，引导公众养成爱护环境的良好习惯。鼓励公众对餐馆周边环境卫生问题进行监督和举报，形成全社会共同参与环境卫生管理的良好氛围。七、环境卫生突发事件应急处理1.应急预案制定制定餐馆周边环境卫生突发事件应急预案，明确应急处置流程和责任分工。应急预案应包括污水外溢、垃圾泄漏、突发环境污染事件等方面的应急处置措施。2.应急物资储备配备必要的应急物资，如吸污设备、清扫工具、防护用品等，并定期进行检查和维护，确保应急物资处于良好状态。3.应急处置程序发生环境卫生突发事件时，餐馆经营者应立即启动应急预案，并及时报告环境卫生管理部门。按照应急预案的要求，迅速采取措施进行应急处置，控制事件发展，减少环境污染和损失。在应急处置过程中，应注意保护现场，配合