娱乐场所保洁卫生制度

PAGE娱乐场所保洁卫生制度一、总则1.目的为了确保娱乐场所的环境卫生，为顾客提供一个舒适、整洁、安全的消费环境，特制定本保洁卫生制度。2.适用范围本制度适用于本公司旗下所有娱乐场所，包括但不限于歌舞厅、酒吧、KTV、夜总会等。3.职责分工保洁主管：负责全面管理保洁工作，制定工作计划和标准，监督执行情况，协调解决工作中出现的问题。保洁员：按照规定的工作流程和标准，负责娱乐场所内各区域的日常清洁工作。各部门负责人：负责本部门区域内的卫生监督，配合保洁员做好清洁工作，及时反馈卫生问题。二、卫生标准1.公共区域地面：保持干净、无污渍、无水渍、无杂物，定期进行清洁和打蜡保养。墙面：无灰尘、无污渍、无蜘蛛网，定期进行擦拭。天花板：无灰尘、无污渍、无蜘蛛网，定期进行清扫。门窗：玻璃明亮、无污渍，窗框、窗台干净，定期进行擦拭。楼梯、扶手：扶手干净，无灰尘、无污渍，定期进行擦拭；楼梯地面干净，无杂物。电梯：轿厢内部保持清洁，按钮、扶手无污渍，定期进行消毒；电梯门轨道、轿厢顶部等部位定期进行清洁。2.包房区域地面：保持干净、无污渍、无水渍、无杂物，地毯定期进行清洗。墙面：无灰尘、无污渍、无蜘蛛网，定期进行擦拭。天花板：无灰尘、无污渍、无蜘蛛网，定期进行清扫。家具、设备：表面干净，无灰尘、无污渍，定期进行擦拭；设备运行正常，无故障隐患。卫生间：马桶、洗手盆、淋浴设施等清洁卫生，无异味，定期进行消毒；地面干燥，无积水。3.餐饮区域餐桌、餐椅：表面干净，无污渍、无水渍，定期进行擦拭。餐具：清洗消毒后摆放整齐，无污渍、无水渍。厨房：炉灶、抽油烟机、洗碗池等设备清洁卫生，无油污；食材摆放整齐，无异味。餐厅地面：保持干净、无污渍、无水渍、无杂物，定期进行清洁。4.娱乐设施区域音响设备、灯光设备：表面干净，无灰尘、无污渍，定期进行擦拭；设备运行正常，无故障隐患。舞台：地面干净，无杂物；道具摆放整齐，定期进行清洁。台球桌、乒乓球桌等：台面干净，球杆、球拍摆放整齐，定期进行擦拭。三、清洁流程1.日常清洁流程营业前：全面清扫公共区域地面、楼梯、扶手等，擦拭门窗、墙面、天花板等部位，清理垃圾桶。清洁包房区域地面、家具、设备等，检查卫生间卫生情况，进行必要的清洁和消毒。清洁餐饮区域餐桌、餐椅、餐具等，准备好营业所需的清洁用品。营业中：定时巡回清洁公共区域，及时清理地面杂物、擦拭污渍，保持环境整洁。随时清理包房区域内顾客产生的垃圾，对卫生间进行及时清洁和消毒，确保无异味。及时清理餐饮区域的餐桌、餐椅，更换餐具，保持桌面整洁。对娱乐设施区域进行巡查，及时清理设备表面灰尘，确保设备正常运行。营业后：全面清扫公共区域，包括地面、墙面、天花板、门窗、楼梯、扶手、电梯等，清理垃圾桶。深度清洁包房区域，包括地面、家具、设备、卫生间等，更换床单、被罩等床上用品（如有）。清洁餐饮区域，包括餐桌、餐椅、餐具、厨房设备等，对厨房进行全面清洁和消毒。对娱乐设施区域进行全面清洁和保养，检查设备运行情况，做好记录。2.特殊清洁流程大型活动后：增加清洁频次，对公共区域、包房区域、餐饮区域、娱乐设施区域进行全面深度清洁。重点清洁活动现场，包括地面、墙面、天花板、设备等，清理活动产生的垃圾和污渍。对活动使用的道具、设备等进行单独清洁和消毒，确保下次使用安全卫生。发现卫生问题时：及时对问题区域进行清洁和消毒，采取相应的措施防止问题扩大。查找卫生问题产生的原因，制定整改措施，防止类似问题再次发生。四、清洁用品及设备管理1.清洁用品采购由保洁主管根据工作需要制定清洁用品采购计划，报公司相关部门审批。采购的清洁用品应符合国家相关标准，具有良好的清洁效果和安全性。2.清洁用品存放设立专门的清洁用品仓库，保持仓库干燥、通风良好。清洁用品应分类存放，标识清晰，避免混淆。易燃、易爆等危险清洁用品应单独存放，并有相应的安全防护措施。3.清洁设备管理配备齐全的清洁设备，如吸尘器、洗地机、高压水枪、清洁车等。定期对清洁设备进行维护保养，确保设备正常运行。建立清洁设备档案，记录设备的购买时间、使用情况、维修记录等。清洁设备出现故障时，应及时报修，由专业人员进行维修。五、消毒管理1.消毒范围公共区域的卫生间、电梯、门把手等易接触部位。包房区域的卫生间、家具、设备等。餐饮区域的餐具、厨房设备等。娱乐设施区域的设备表面等。2.消毒方法卫生间：使用含氯消毒剂按照规定比例稀释后，对马桶、洗手盆、淋浴设施等进行擦拭消毒，作用一定时间后用清水冲洗干净。电梯、门把手等：使用含酒精消毒剂进行擦拭消毒。包房区域的家具、设备等：使用消毒剂进行擦拭消毒。餐饮区域的餐具：采用高温消毒或化学消毒的方法进行消毒，确保消毒效果符合卫生标准。厨房设备：使用消毒剂进行擦拭消毒，定期进行深度清洁和消毒。3.消毒频次公共区域的卫生间、电梯、门把手等每天至少消毒2次。包房区域的卫生间、家具、设备等每天营业前和营业后各消毒1次。餐饮区域的餐具每餐使用前必须进行消毒。娱乐设施区域的设备表面每天营业后进行消毒。4.消毒记录保洁员应做好消毒记录，记录消毒时间、消毒部位、消毒方法、消毒人员等信息。消毒记录应保存至少一年，以备查阅。六、卫生检查与考核1.卫生检查保洁主管每天对保洁工作进行巡查，及时发现问题并督促整改。公司定期组织卫生检查，对娱乐场所的卫生状况进行全面检查。卫生检查应按照卫生标准进行，检查内容包括公共区域、包房区域、餐饮区域、娱乐设施区域等。2.考核标准卫生检查结果作为保洁员考核的重要依据，考核内容包括工作质量、工作效率、遵守制度等方面。对于卫生不达标的区域，根据情节轻重给予保洁员相应的处罚，包括警告、罚款、辞退等。对于卫生工作表现优秀的保洁员，给予奖励，包括奖金、荣誉证书等。3.整改措施对于卫生检查中发现的问题，保洁主管应及时下达整改通知，明确整改要求和整改期限。保洁员应按照整改通知的要求及时进行整改，整改完成后向保洁主管报告。保洁主管对整改情况进行复查，确保问题得到彻底解决。七、员工培训1.培训内容卫生标准培训：使保洁员熟悉娱乐场所各区域的卫生标准和清洁要求。清洁流程培训：让保洁员掌握日常清洁流程和特殊清洁流程，提高工作效率和质量。消毒知识培训：培训保洁员正确的消毒方法和消毒频次，确保消毒工作符合卫生标准。安全知识培训：包括清洁用品的安全使用、清洁设备的操作安全等，保障员工的人身安全。2.培训方式定期组织集中培训，邀请专业人员进行授课。现场实操培训，由保洁主管或经验丰富的保洁员进行现场示范和指导。线上培训，通过公司内部网