景区卫生安全管理制度

PAGE景区卫生安全管理制度一、总则（一）目的为加强景区卫生安全管理，保障游客的身体健康和生命安全，维护景区的良好形象，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于景区内所有区域，包括游览区域、餐饮场所、住宿设施、公共卫生间、商业店铺等。（三）依据本制度依据国家相关法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》《公共场所卫生管理条例》《旅游景区质量等级的划分与评定》等行业标准制定。二、卫生管理（一）环境卫生标准1.景区内地面应保持整洁，无杂物、无积水、无痰迹。2.绿化区域应定期修剪、养护，无明显病虫害，无枯枝败叶。3.建筑物外立面应保持干净，无污渍、无破损。4.公共设施如座椅、栏杆、标识牌等应定期清洁，无灰尘、无污垢。（二）清扫保洁要求1.制定详细的清扫保洁时间表，确保景区各区域定时清扫。2.游览区域应随时清扫，及时清理游客丢弃的垃圾。3.餐饮场所应在营业前后进行全面清洁，包括桌面、地面、餐具等。4.住宿设施应每日进行客房清洁，更换床上用品和洗漱用品。5.公共卫生间应定时打扫，保持清洁卫生，无异味，及时补充卫生纸、洗手液等用品。（三）垃圾处理1.景区内应合理设置垃圾桶，垃圾桶应定期清理，保持外观整洁。2.垃圾分类收集，可回收垃圾、有害垃圾和其他垃圾应分别存放，定期运至指定地点处理。3.严禁在景区内焚烧垃圾。（四）卫生消毒1.餐饮场所应严格按照食品安全标准进行餐具消毒，确保消毒效果。2.住宿设施的客房应定期进行空气消毒和物品表面消毒。3.公共卫生间应定期进行消毒，重点部位如便器、洗手池等应增加消毒频次。4.景区内的游乐设施、交通工具等应定期进行消毒，确保游客使用安全。三、食品安全管理（一）食品经营许可景区内所有餐饮经营单位必须取得食品经营许可证，方可从事餐饮服务活动。（二）食品采购与贮存1.食品采购应选择具有合法资质的供应商，索取并留存供应商资质证明文件、食品合格证明文件等。2.食品贮存应分类分区存放，隔墙离地，保持通风良好，防止食品变质、污染。3.易腐食品应冷藏或冷冻保存，确保贮存温度符合要求。（三）食品加工制作1.食品加工制作应符合食品安全操作规范，做到生熟分开、煮熟煮透。2.加工制作过程中应严格遵守食品添加剂使用标准，不得超范围、超剂量使用。3.餐饮具应洗净、消毒后使用，不得使用未经消毒的餐饮具。（四）食品检验检测1.景区应定期对餐饮经营单位的食品进行抽检，确保食品安全。2.鼓励餐饮经营单位自行开展食品检验检测工作，对检测不合格的食品应立即停止使用，并采取相应的处理措施。（五）食品安全事故应急处置1.制定食品安全事故应急预案，明确应急处置流程和责任分工。2.一旦发生食品安全事故，应立即采取措施救治患者，封存可疑食品，配合相关部门进行调查处理。3.及时向游客和社会公众通报食品安全事故情况，做好信息公开工作。四、饮用水卫生管理（一）水源管理1.景区内的饮用水水源应符合国家饮用水卫生标准，定期进行水质检测。2.加强对水源地的保护，防止水源受到污染。（二）供水设施管理1.供水设施应定期进行维护、清洗和消毒，确保水质安全。2.对供水设施的运行情况进行实时监测，发现问题及时处理。（三）饮用水卫生检测1.景区应定期委托有资质的检测机构对饮用水进行卫生检测，检测结果应向游客公示。2.如饮用水检测不合格，应立即采取措施进行整改，确保游客饮用水安全。五、公共场所卫生管理（一）空气质量1.景区内的公共场所应保持良好的空气质量，通风换气设施应正常运行。2.禁止在公共场所内吸烟，设置明显的禁烟标识。（二）微小气候1.住宿设施、餐饮场所等应保持适宜的温度、湿度，为游客提供舒适的环境。2.定期对微小气候进行检测，确保符合卫生标准。（三）采光照明1.公共场所应保证充足的自然采光和人工照明，照明设施应完好无损。2.定期对照明设施进行检查和维护，确保照明效果良好。（四）噪声1.景区内的公共场所应采取有效措施降低噪声，避免对游客造成干扰。2.对噪声源进行定期监测，确保噪声水平符合国家相关标准。六、卫生安全监督检查（一）检查机构与人员1.景区应设立专门的卫生安全管理部门，配备专业的卫生安全管理人员。2.卫生安全管理人员应定期对景区内各区域进行卫生安全检查，做好检查记录。（二）检查内容与频率1.检查内容包括环境卫生、食品安全、饮用水卫生、公共场所卫生等方面。2.景区内应每周至少进行一次全面的卫生安全检查，对重点区域和关键环节应增加检查频次。（三）问题整改1.对检查中发现的问题，应及时下达整改通知书，明确整改要求和整改期限。2.被检查单位应按照整改通知书的要求进行整改，整改完成后及时提交整改报告。3.对整改不力的单位，应依法依规进行处理。七、员工卫生安全培训（一）培训计划1.制定员工卫生安全培训计划，明确培训内容、培训时间和培训对象。2.培训计划应根据景区实际情况和员工岗位需求进行制定。（二）培训内容1.卫生安全法律法规和行业标准。2.景区卫生安全管理制度和操作规程。3.食品安全知识、饮用水卫生知识、公共场所卫生知识等。4.卫生安全事故应急处置知识。（三）培训方式1.定期组织集中培训，邀请专家进行授课。2.开展现场演示和操作培训，提高员工的实际操作能力。3.利用内部宣传栏、网络平台等进行卫生安全知识宣传教育。（四）培训考核1.对员工的卫生安全培训进行考核，考核结果与员工绩效挂钩。2.对考核不合格的员工，应进行补考或重新培训，直至考核合格。八、游客卫生安全宣传教育（一）宣传方式1.在景区入口、游客中心、各景点等显著位置设置卫生安全宣传栏，宣传卫生安全知识。2.通过景区广播、电子显示屏等形式向游客宣传卫生安全注意事项。3.在景区门票、宣传资料等上面印上卫生安全提示信息。（二）宣传内容1.景区卫生安全管理制度和要求。2.食品安全知识，如如何辨别变质食品、如何预防食物中毒等。3.饮用水卫生知识，如饮用生水的危害、如何正确饮水等。4.公共场所卫生知识，如保持环境卫生的重要性、如何正确使用公共设施等。（三）引导游客文明旅游1.加强对游客的引导和管理，倡导文明旅游行为，如不乱扔垃圾、不随地吐痰、不破坏公共设施等。2.对不文明