乡村集市卫生管理制度

PAGE乡村集市卫生管理制度一、总则（一）目的为加强乡村集市卫生管理，创造整洁、卫生、有序的集市环境，保障公众健康，促进乡村集市的繁荣与可持续发展，特制定本管理制度。（二）适用范围本制度适用于本乡村集市内所有经营户、摊主以及进入集市的消费者和其他人员。（三）基本原则1.依法管理原则：严格遵守国家和地方有关卫生管理的法律法规，确保制度的合法性和有效性。2.预防为主原则：通过加强宣传教育、环境卫生整治和卫生监督检查，预防各类卫生问题的发生。3.公众参与原则：鼓励和引导集市经营户、摊主以及消费者积极参与卫生管理，形成共建共享的良好氛围。4.长效管理原则：建立健全卫生管理长效机制，持续加强对乡村集市卫生的日常管理和监督。二、卫生管理职责分工（一）集市管理部门职责1.负责制定和完善乡村集市卫生管理制度，并组织实施。2.组织开展集市环境卫生整治工作，包括清扫、保洁、垃圾清运等。3.对集市内经营户、摊主的卫生状况进行监督检查，督促其落实卫生责任。4.协调相关部门，共同做好乡村集市的卫生管理工作。5.负责处理集市内的卫生投诉和举报，及时解决卫生问题。（二）经营户、摊主职责1.遵守本乡村集市卫生管理制度，保持摊位及周边环境整洁卫生。2.配备必要的卫生设施，如垃圾桶、垃圾袋等，并确保其正常使用。3.按照规定的地点和方式经营，不得乱摆摊设点、占道经营。4.及时清理摊位内的垃圾和废弃物，做到日产日清。5.对所经营的食品、商品等做好卫生防护措施，防止污染。（三）消费者职责1.自觉遵守乡村集市卫生管理制度，爱护集市环境卫生。2.将垃圾放入指定的垃圾桶内，不得随意丢弃。3.配合集市管理部门和经营户、摊主做好卫生管理工作，不得故意破坏卫生设施。三、环境卫生管理（一）清扫保洁1.集市管理部门应安排专人负责集市的日常清扫保洁工作，确保集市地面、摊位、通道等无垃圾、无杂物。2.清扫保洁工作应定时进行，每天至少进行[X]次全面清扫，及时清理垃圾和废弃物。3.在集市人流量较大的时段，应增加清扫保洁频次，确保环境卫生整洁。（二）垃圾清运1.设置足够数量的垃圾桶，并合理分布在集市内各个区域。垃圾桶应定期清理，保持外观整洁。2.垃圾应及时清运，做到日产日清。清运车辆应密闭运输，防止垃圾沿途洒落。3.定期对垃圾收集点和清运车辆进行消毒，防止疾病传播。（三）公共厕所管理1.集市内应设置公共厕所，并保持清洁卫生。公共厕所应配备必要的卫生设施，如洗手池、卫生纸等。2.安排专人负责公共厕所的日常管理，定期进行清扫、消毒和除臭。3.公共厕所应保持通风良好，无异味，设施设备完好无损。（四）摊位卫生1.经营户、摊主应保持摊位内卫生整洁，商品摆放整齐有序。2.摊位内应配备垃圾桶，及时清理经营过程中产生的垃圾和废弃物。3.食品经营摊位应符合食品安全卫生要求，配备必要的消毒设备，保持食品加工经营场所清洁卫生。四、食品卫生管理（一）经营资质管理1.集市内食品经营户、摊主应取得合法有效的营业执照和食品经营许可证等相关证照，并在显著位置悬挂。2.集市管理部门应加强对食品经营户、摊主经营资质的审核和管理，严禁无照经营和超范围经营食品。（二）食品加工经营卫生要求1.食品经营户、摊主应保持食品加工经营场所清洁卫生，定期进行清扫、消毒。2.食品加工经营过程应符合食品安全操作规范，做到生熟分开、防蝇防鼠防尘。3.食品储存应分类存放，隔墙离地，防止食品变质和污染。4.销售直接入口食品应使用清洁、无毒、无害的包装材料，并配备必要的冷藏、冷冻设备。（三）食品从业人员健康管理1.食品从业人员应取得有效的健康证明，并每年进行健康检查。2.食品从业人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手消毒。3.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。（四）食品卫生监督检查1.集市管理部门应定期对食品经营户、摊主的食品卫生状况进行监督检查，发现问题及时督促整改。2.配合食品药品监管部门开展食品安全抽检工作，对抽检不合格的食品依法进行处理。3.建立食品卫生投诉举报制度，及时受理和处理消费者的投诉举报。五、饮用水卫生管理（一）饮用水供应管理1.集市内提供饮用水的经营户应确保饮用水卫生安全，使用符合国家卫生标准的水源和供水设备。2.饮用水应经过净化、消毒等处理，水质应符合国家生活饮用水卫生标准。3.定期对供水设备进行清洗、消毒和维护，确保其正常运行。（二）饮用水卫生监督检查1.集市管理部门应加强对饮用水供应点的卫生监督检查，检查供水设备卫生状况、水质检测报告等。2.配合卫生行政部门开展饮用水卫生抽检工作，对抽检不合格的饮用水依法进行处理。六、病媒生物防制管理（一）防制措施1.集市管理部门应采取综合防制措施，有效控制老鼠、蟑螂、苍蝇、蚊子等病媒生物的密度。2.在集市内合理设置防鼠设施，如鼠夹、鼠笼、挡鼠板等，防止老鼠进入摊位和食品经营场所。3.定期清理集市内的垃圾和积水，消除蟑螂、苍蝇、蚊子的孳生环境。4.采用物理、化学等方法进行病媒生物消杀，确保消杀效果。（二）消杀工作要求1.病媒生物消杀工作应由专业的消杀服务机构进行，确保消杀工作安全、有效。2.消杀工作应定期进行，根据病媒生物的繁殖季节和密度情况，合理安排消杀时间和频次。3.消杀工作结束后，应及时清理消杀药物和器械，防止对环境造成污染。七、卫生宣传教育（一）宣传内容1.宣传国家和地方有关卫生管理的法律法规、政策措施。2.普及卫生知识，提高集市经营户、摊主和消费者的卫生意识和自我保护能力。3.宣传乡村集市卫生管理的重要性和意义，引导公众积极参与卫生管理工作。（二）宣传方式1.利用集市内的宣传栏、广播、电子显示屏等宣传阵地，定期发布卫生管理信息和卫生知识。2.组织开展卫生宣传活动，如发放宣传资料、举办卫生知识讲座等，提高公众的参与度。3.通过集市管理部门的官方网站、微信公众号等新媒体平台，及时发布卫生管理动态和相关信息。八、卫生监督检查与考核（一）监督检查1.集市管理部门应建立健全卫生监督检查制度，定期对集市内的环境卫生、食品卫生、饮用水卫生、病媒生物防制等情况进行监督检查。2.监督检查人员应严格按照相关标准和规范进行检查，如实记录检查情况，并及时反馈给被检查单位和个人。3.对检查中发现的问题，应下达整改通知书，责令限期整改。整改期限届满后，应进行复查，确保问题得到彻底解决。（二）考核评价1.建立乡村集市卫生管理考核评价机制，对集市管理部门、经营户、摊主等在卫生管理工作中的表现进行考核评价。2.考核评价内容包括环境卫生状况、食品卫生管理、饮用水卫生管理、病媒生物防制等方面。3.根据考核评价结果，对表现优秀的单位和个人进行表彰奖励，对存在问题较多的单位和个人进行通报批评，并责令限期整改。九、奖惩制度（一）奖励1.对在乡村集市卫生管理工作中表现突出的经营户、摊主，给予以下奖励：颁发荣誉证书；给予一定的物质奖励；在集市内进行公开表彰和宣传。2.对积极参与乡村集市卫生管理工作，提出合理化建议并被采纳的消费者，给予适当奖励。（二）处罚1.对违反本乡村集市卫生管理制度的经营户、摊主，视情节轻重给予以下处罚：警告；责令限期整改；罚款；暂