宾馆共区卫生制度

PAGE宾馆共区卫生制度一、总则1.目的为了确保宾馆公共区域的环境卫生，为宾客提供舒适、整洁、安全的住宿环境，特制定本卫生制度。2.适用范围本制度适用于宾馆内所有公共区域，包括但不限于大堂、走廊、楼梯、电梯、卫生间、休息区、餐厅、会议室等。3.职责分工客房部负责公共区域的日常清洁和卫生维护工作。工程部负责公共区域设施设备的正常运行和维护，确保卫生清洁工作的顺利开展。各部门员工应积极配合客房部的卫生工作，保持各自工作区域的整洁。宾馆管理层负责监督本制度的执行情况，对违反制度的行为进行纠正和处理。二、公共区域清洁标准1.大堂地面：保持干净、光亮，无污渍、水渍、脚印，定期进行深度清洁和打蜡保养。前台：台面整洁，文件摆放整齐，电脑、电话等设备干净无尘。休息区：沙发、茶几摆放整齐，无灰尘、杂物，抱枕、靠垫整洁。绿植：定期浇水、修剪，叶面无灰尘，花盆无污渍。墙壁、天花板：无蜘蛛网、灰尘、污渍，装饰画、挂件等保持干净。2.走廊地面：干净整洁，无垃圾、杂物，踢脚线无灰尘。墙壁：无污渍、划痕，定期擦拭。灯具、开关、插座：表面清洁，无灰尘、污渍。消防设施：保持清洁，无灰尘、杂物遮挡。3.楼梯踏步：干净无污渍、水渍，扶手无灰尘、污渍，定期擦拭。楼梯间墙壁：无蜘蛛网、灰尘、污渍。窗户：玻璃明亮，窗框干净。4.电梯轿厢地面：保持干净，无垃圾、杂物。轿厢内壁：无污渍、手印，定期消毒。电梯门：轨道清洁，门表面光亮，无污渍。按钮、显示屏：干净无灰尘，定期消毒。5.卫生间地面：防滑、干净，无积水、污渍，地漏畅通。洗手台：台面干净，水龙头、镜子无污渍、水渍，洗手液、擦手纸等用品充足。便器：内外清洁，无污渍、异味，定期消毒。小便池：无尿垢、异味，定期消毒。墙壁、天花板：无污渍、水渍，通风良好，无异味。6.餐厅餐桌、餐椅：摆放整齐，表面清洁，无污渍、灰尘。餐具：摆放有序，干净整洁，无污渍、水渍。地面：干净无垃圾、杂物，定期清扫和拖地。厨房：炉灶、台面、厨具等清洁干净，无油污，食材摆放整齐，垃圾桶及时清理。餐厅墙壁、天花板：无污渍、蜘蛛网，通风良好，无异味。7.会议室桌椅摆放整齐，桌面、椅面清洁，无灰尘、污渍。地面干净，无垃圾、杂物。投影仪、音响等设备表面清洁，无灰尘。白板擦拭干净，笔槽清理。窗户玻璃明亮，窗框干净。三、清洁流程与规范1.日常清洁流程早班员工在宾客较少的时间段开始公共区域的清洁工作。准备清洁工具和清洁剂，如扫帚、拖把、抹布、清洁剂、消毒剂等。按照清洁标准依次对各区域进行清洁：先清扫地面垃圾、杂物，再用湿拖把拖地，最后用干拖把擦干。擦拭家具、设备表面，按照从上到下、从左到右的顺序进行。清洁卫生间时，先清理便器、小便池，再洗手台、地面等，最后进行消毒。清洁电梯时，使用专用清洁剂擦拭轿厢内壁和按钮等部位。清洁过程中注意保持环境整洁，避免灰尘飞扬，及时清理垃圾。清洁完成后，检查各区域清洁情况，确保达到标准要求。2.定期清洁流程每周对公共区域进行一次全面深度清洁，包括：对大堂地面进行打蜡保养。清洁走廊、楼梯的天花板、墙角蜘蛛网。对餐厅厨房进行深度清洁，包括炉灶、抽油烟机等。对卫生间进行全面消毒，包括墙壁、天花板等。每月对公共区域的地毯进行清洗或吸尘。每季度对公共区域的沙发、窗帘等进行清洗或保养。定期清洁流程应制定详细的操作步骤和注意事项，确保清洁效果。3.特殊情况清洁处理如有宾客洒落污渍、垃圾等，应及时清理，根据污渍性质选择合适的清洁剂进行处理。遇到突发卫生问题，如水管爆裂、污水外溢等，应立即启动应急预案，组织人员进行清理，尽快恢复正常卫生状况。四、卫生检查与监督1.自查制度客房部员工在完成各自区域清洁工作后，应进行自我检查，确保清洁质量符合标准。各楼层主管每天对本楼层公共区域进行巡查，及时发现问题并督促员工整改。2.定期检查客房部经理每周至少对公共区域进行一次全面检查，填写卫生检查记录表。宾馆管理层每月组织一次公共区域卫生大检查，对各区域卫生情况进行评分。3.监督机制设立专门的卫生监督岗位或由专人负责卫生监督工作，对公共区域卫生情况进行实时监督。鼓励宾客对卫生问题进行投诉和建议，宾馆应及时处理并反馈处理结果。4.检查标准与评分制定详细的卫生检查评分标准，根据清洁标准对各区域进行量化评分。评分结果与员工绩效挂钩，对卫生工作表现优秀的员工给予奖励，对不达标的员工进行批评教育和相应处罚。五、清洁用品与设备管理1.清洁用品采购采购符合环保要求、质量可靠的清洁用品，如清洁剂、消毒剂、卫生纸、垃圾袋等。建立清洁用品采购清单，定期采购，确保库存充足。对采购的清洁用品进行验收，检查质量和数量，确保符合要求。2.清洁用品储存设立专门的清洁用品仓库，保持仓库干燥、通风良好。清洁用品应分类存放，标识清晰，避免混淆。易燃、易爆的清洁用品应单独存放，并有相应的安全防护措施。3.清洁设备管理配备齐全的清洁设备，如吸尘器、洗地机、高压水枪等，并定期进行维护保养。建立清洁设备档案，记录设备的型号、购买时间、维修记录等。操作人员应经过培训，熟悉设备操作方法，正确使用和维护设备。定期对清洁设备进行检查和维修，确保设备正常运行，提高清洁工作效率。六、员工卫生培训与考核1.培训内容清洁标准培训：让员工熟悉各公共区域的清洁标准和要求。清洁流程培训：详细讲解日常清洁、定期清洁和特殊情况清洁的操作流程。清洁剂、消毒剂使用培训：教会员工正确选择和使用清洁剂、消毒剂，避免安全事故。卫生安全知识培训：包括个人卫生防护、消防安全等知识。2.培训方式定期组织集中培训，邀请专业讲师或经验丰富的员工进行授课。现场实操培训，让员工在实际工作中学习和掌握清洁技能。观看培训视频，加深员工对清洁知识的理解。3.培训计划制定年度员工卫生培训计划，明确培训内容、时间、地点和参与人员。新员工入职时应进行岗前卫生培训，确保其尽快熟悉工作要求。根据员工实际工作表现和存在的问题，有针对性地进行培训。4.考核制度建立员工卫生考核制度，定期对员工的卫生知识和技能进行考核。考核内容包括清洁标准掌握情况、清洁流程操作熟练度、清洁剂使用规范性等。考核结果与员工绩效、晋升等挂钩，激励员工提高卫生工作水平。七、消毒与防疫措施1.消毒制度制定公共区域消毒计划，明确消毒频率、消毒方法和消毒责任人。对卫生间、电梯轿厢、餐厅等人员密集区域每天进行消毒，可使用含氯消毒剂或其他符合卫生标准的消毒剂。对公共区域的门把手明每天进行消毒，避免交叉感染。定期对公共区域的空调系统、通风设备进行清洁和消毒，确保空气流通。2.防疫物资管理配备充足的防疫物资，如口罩、手套、洗手液、消毒剂等，并建立物资台账。防疫物资应存放在指定地点，专人管理，定期检查和补充。指导员工正确使用防疫物资，做好个人防护。3.疫情防控措施关注疫情动态，根据疫情防控要求及时调整卫生制度和防疫措施。在公共区域设置明显的防疫提示