卖场员工个人卫生制度

PAGE卖场员工个人卫生制度一、总则1.目的为了确保卖场员工的个人卫生符合行业标准和法律法规要求，保障卖场的环境卫生以及顾客的健康安全，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本卖场全体员工。3.基本原则员工应自觉遵守个人卫生规范，保持良好的个人卫生习惯，维护卖场的整体形象和卫生环境。二、个人卫生要求（一）着装整洁1.工作服员工应按规定穿着统一的工作服，工作服应保持干净、整洁、无破损。工作服需定期清洗，夏季至少每周清洗2次，冬季至少每周清洗1次。如有明显污渍或异味，应及时清洗更换。工作服不得转借他人，不得在非工作场合穿着。2.工作鞋工作鞋应保持清洁，定期擦拭，无明显污垢。工作鞋应合脚舒适，便于员工在工作中行走和操作，不得穿拖鞋、高跟鞋等不符合工作要求的鞋子进入卖场工作区域。（二）头发梳理1.发型男员工头发不宜过长，应保持整洁，前发不覆额，侧发不掩耳，后发不及领。女员工可根据工作需要选择合适的发型，但不得过于夸张或怪异，长发应束起或盘起，避免影响工作和形象。2.头发清洁员工应保持头发清洁，无异味，定期洗发，根据个人发质情况合理安排洗发频率。不得使用过于浓烈的香水或发胶，以免影响顾客购物体验。（三）面部清洁1.保持清洁员工应保持面部清洁，无污垢、无油光，每天上班前应洗脸，保持面部清爽。禁止化浓妆，宜化淡妆，以自然、淡雅为宜，不得使用颜色过于鲜艳或夸张的化妆品。2.口腔卫生保持口腔清洁，每天早晚刷牙，饭后漱口，避免食物残渣残留口腔产生异味。上班期间不得食用有强烈异味的食物，如大蒜、韭菜等，如有食用，应及时清洁口腔。（四）手部卫生1.勤洗手员工应养成勤洗手的习惯，尤其是在接触食品、收银、清洁等工作前后，必须洗手。洗手时应使用流动水和肥皂（或洗手液），按照正确的洗手方法，认真清洗双手，确保手部清洁。2.指甲修剪指甲应保持清洁，不得留长指甲，指甲长度不得超过指尖2毫米。不得涂抹指甲油，尤其是颜色鲜艳或带有图案的指甲油，以免给顾客造成不卫生的感觉。（五）身体清洁1.保持清洁员工应保持身体清洁，无汗臭、无异味，每天洗澡，更换干净的内衣裤。注意个人卫生习惯，勤换洗衣物，保持身体干爽舒适。2.禁止纹身员工身体不得有明显纹身，如有纹身应穿着能完全遮盖纹身的工作服，避免纹身外露影响卖场形象。三、卫生操作规范（一）食品销售区域员工1.操作前洗手消毒在接触食品前，必须用流动水和肥皂（或洗手液）洗手至少20秒，然后用消毒水对手部进行消毒，消毒时间不少于30秒，最后用干净的纸巾擦干双手。操作过程中如需再次接触食品，应重复上述洗手消毒步骤。2.佩戴口罩和手套在食品销售过程中，应佩戴一次性口罩，口罩应完全覆盖口鼻，不得露出鼻孔和嘴巴。接触直接入口食品时，必须佩戴清洁、无破损的手套，手套应定期更换，如有破损或污染应立即更换。3.避免交叉污染销售食品时，应使用专用的工具和容器，不得用手直接接触食品。不同种类的食品应分开摆放和销售，避免交叉污染。食品销售区域应保持清洁卫生工具，定期清洗消毒，不得随意放置在食品上或与食品接触。（二）收银区域员工1.手部清洁消毒每接待一位顾客前后，都应洗手消毒，洗手方法和消毒时间同食品销售区域员工要求。避免用手直接接触顾客的现金，如需接触现金，应佩戴手套或使用专用的收款工具。2.保持收银台清洁收银台应保持整洁，无杂物、无污渍，每天营业结束后，应对收银台进行全面清洁，包括擦拭台面、键盘、鼠标等设备。定期清理收银台下的垃圾，保持地面干净。（三）清洁人员1.清洁工具使用清洁人员应使用专用的清洁工具，如拖把、扫帚、抹布等，并定期清洗消毒，保持工具清洁卫生。不同区域的清洁工具应分开使用，避免交叉污染。2.清洁操作规范在进行清洁工作时，应按照先上后下、先左后右的顺序进行，确保清洁无死角。清洁过程中产生的垃圾应及时清理，放入指定的垃圾桶内，不得随意丢弃。清洁完成后，应将清洁工具摆放整齐，不得随意放置在卖场通道或其他显眼位置。四、卫生检查与监督（一）自查1.员工应在每天上班前对自己的个人卫生进行自查，确保符合本制度要求。2.自查内容包括工作服、工作鞋、头发、面部、手部、身体等方面，发现问题及时整改。（二）部门检查1.各部门主管应定期对本部门员工的个人卫生情况进行检查，每周至少检查1次。2.检查内容包括员工的着装、卫生操作规范执行情况等，对不符合要求的员工应及时指出并督促其整改。（三）卖场统一检查1.卖场管理部门应不定期对全体员工的个人卫生情况进行统一检查，每月至少检查1次。2.检查结果将进行记录，并作为员工绩效考核的重要依据之一。对于个人卫生不达标的员工，将按照绩效考核制度进行相应的处罚。（四）监督举报机制1.鼓励员工之间相互监督，如发现其他员工存在个人卫生问题，可向部门主管或卖场管理部门举报。2.对于举报属实的员工，将给予一定的奖励；对于被举报后仍不改正的员工，将加重处罚。五、培训与教育1.新员工培训新员工入职时，必须参加个人卫生制度培训，了解本制度的各项要求和重要性。培训内容包括个人卫生规范、卫生操作流程、卫生检查标准等，培训时间不少于[X]小时。培训结束后，新员工应通过考核，合格后方可上岗。2.定期培训卖场应定期组织员工进行个人卫生培训，每季度至少组织1次。培训内容可根据实际情况进行更新和补充，如最新的卫生标准、卫生操作技巧等。通过培训，不断提高员工的个人卫生意识和操作技能。六、违规处理（一）警告1.对于首次违反个人卫生制度且情节较轻的员工，给予口头警告，并要求其立即整改。2.警告记录将存入员工个人档案。（二）罚款1.对于再次违反个人卫生制度或违反情节较严重的员工，给予一定金额的罚款，罚款金额根据违规情况确定，一般为[X]元至[X]元。2.罚款从员工当月工资中扣除，并在全卖场进行通报批评。（三）绩效扣分1.将个人卫生情况纳入员工绩效考评体系，对于违反个人卫生制度的员工，根据违规程度进行相应的绩效扣分。2.绩效扣分将影响员工的绩效奖金和晋升机会。（四）辞退1.对于多次违反个人卫生制度且屡教不改的员工，或因个人卫生问题给卖场造成重大损失或恶劣影响的员工，予以辞退处理。2.在辞退前，将进行严肃