饭堂卫生工具管理制度

PAGE饭堂卫生工具管理制度一、总则1.目的为了加强饭堂卫生工具的管理，确保饭堂环境清洁卫生，保障员工的身体健康，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于公司饭堂内所有卫生工具的采购、使用、维护、存放及报废处理等相关管理活动。3.管理原则遵循科学、规范、高效、节约的原则，确保卫生工具的配备满足饭堂清洁工作的需要，同时延长工具使用寿命，降低使用成本。二、职责分工1.行政管理部门负责制定和修订饭堂卫生工具管理制度，并监督制度的执行情况。统筹安排卫生工具的采购计划，审核采购申请，确保采购的工具符合质量和使用要求。定期组织对饭堂卫生工具管理情况进行检查和评估，提出改进意见和建议。2.饭堂管理部门负责卫生工具的日常使用管理，合理分配工具给各岗位工作人员，并监督其正确使用。定期检查卫生工具的使用状况，及时发现并反馈工具损坏、短缺等问题，配合行政管理部门进行处理。负责组织饭堂工作人员对卫生工具进行清洁、维护和保养，确保工具保持良好的使用性能。3.采购部门根据行政管理部门制定的采购计划，负责卫生工具的具体采购工作。选择合格的供应商，确保所采购的卫生工具质量可靠、价格合理，并符合相关法律法规和行业标准要求。负责与供应商签订采购合同，跟进采购进度，确保按时、按质、按量到货。4.财务部门负责审核卫生工具采购费用的预算和报销，确保费用支出合理合规。对卫生工具的采购成本进行核算和分析，为成本控制提供数据支持。5.饭堂工作人员严格按照本制度和操作规程使用卫生工具，做好工具的日常保管工作，防止丢失、损坏。发现卫生工具损坏或不能正常使用时，及时向饭堂管理部门报告，并配合做好维修、更换等工作。积极参与卫生工具的清洁、维护和保养工作，确保工具始终处于良好的工作状态。三、卫生工具采购管理1.采购计划制定行政管理部门应根据饭堂的规模、用餐人数、清洁工作需求以及卫生工具的使用状况等因素，每年定期制定卫生工具采购计划。采购计划应明确工具的种类、规格、数量、采购时间等内容。在制定采购计划时，应充分考虑工具的质量、耐用性、安全性以及环保要求等因素，优先选择符合国家相关标准和行业规范的产品。2.采购申请审批饭堂管理部门根据实际工作需要提出卫生工具采购申请，填写《卫生工具采购申请表》，详细说明采购工具的名称、规格、数量、用途、申请理由等信息。《卫生工具采购申请表》经饭堂管理部门负责人审核签字后，报行政管理部门审批。行政管理部门应根据采购计划对申请进行审核，如申请内容符合计划要求且确属必要，予以批准；如不符合计划或不必要，应说明理由并退回申请。审批通过后的采购申请交采购部门执行采购。3.供应商选择与管理采购部门应建立合格供应商名录，选择具有良好信誉、产品质量可靠、价格合理、售后服务完善的供应商作为卫生工具的采购渠道。对新供应商进行评估时，应要求其提供营业执照、生产许可证、产品质量检验报告等相关资质证明文件，并实地考察其生产能力、质量控制体系等情况。经评估合格的供应商方可纳入合格供应商名录。定期对供应商进行考核评价，考核内容包括产品质量、交货期、价格、售后服务等方面。对于考核不合格的供应商，应及时进行整改或淘汰，确保采购的卫生工具质量稳定可靠。4.采购合同签订采购部门与选定的供应商签订采购合同，合同应明确采购工具的名称、规格、数量、价格、交货时间、交货地点、质量标准、验收方式、付款方式、售后服务等条款。在签订合同前，采购部门应将合同草本提交行政管理部门审核，确保合同条款符合公司利益和相关法律法规要求。审核通过后，由公司授权代表与供应商签订正式合同。5.采购验收卫生工具到货后，采购部门应及时通知饭堂管理部门和质量管理部门进行验收。验收人员应按照采购合同和相关标准要求，对工具的数量、规格、型号、外观、质量等进行仔细检查。验收合格的卫生工具，由饭堂管理部门办理入库手续，并填写《卫生工具入库单》，注明工具名称、规格、数量、入库日期等信息。入库单应一式三联，分别由采购部门、饭堂管理部门和财务部门留存。验收过程中如发现工具存在质量问题或数量短缺等情况，采购部门应及时与供应商沟通协商解决。如供应商不能及时处理，应按照合同约定追究其违约责任。四、卫生工具使用管理1.工具配备与发放饭堂管理部门应根据各岗位清洁工作的实际需要，合理配备卫生工具，并明确工具的使用岗位和责任人。卫生工具发放时，应填写《卫生工具发放登记表》，详细记录工具名称、规格、数量、发放时间、领取人等信息。领取人应签字确认，确保工具发放准确无误。2.使用操作规程饭堂管理部门应制定各类卫生工具的使用操作规程，对工作人员进行培训，确保其熟悉工具的正确使用方法和注意事项。工作人员在使用卫生工具时，应严格按照操作规程进行操作，不得违规使用，以免造成工具损坏或影响清洁效果。例如，扫帚在清扫地面时，应采用从左至右或从右至左平行清扫的方式，避免遗漏垃圾；拖把在拖地时，应按照一定的顺序进行，先拖角落，再拖大面积区域，确保地面清洁均匀。3.使用监督与检查饭堂管理部门应定期对卫生工具的使用情况进行监督检查，查看工作人员是否按照操作规程使用工具，工具的使用效果是否达到清洁要求等。对于发现的违规使用行为，应及时纠正，并对相关责任人进行批评教育。如因违规使用导致工具损坏或影响清洁工作质量的，应追究责任人的责任。同时，饭堂管理部门应鼓励工作人员积极反馈工具使用过程中遇到的问题和改进建议，以便及时对操作规程进行优化和完善。五、卫生工具维护与保养管理1.维护保养计划制定饭堂管理部门应根据卫生工具的使用频率、使用寿命等因素，制定卫生工具维护保养计划。维护保养计划应明确不同工具的维护保养周期、维护保养内容、责任人等信息。例如，扫帚、拖把等易损工具，应每周进行一次清洁和检查，及时更换损坏的刷毛或拖布；清洁设备如洗碗机、消毒柜等，应每月进行一次全面维护保养，包括检查设备的运行状况、清洁内部部件、添加润滑油等。2.维护保养实施饭堂工作人员应按照维护保养计划对卫生工具进行定期维护保养。在维护保养过程中，应认真仔细，确保工具得到妥善维护。对于需要专业维修的卫生工具，饭堂管理部门应及时联系专业维修人员进行维修。维修人员应具备相应的资质和技能，能够熟练维修各类卫生工具。维修完成后，应进行验收，确保工具恢复正常使用性能。3.维护保养记录饭堂管理部门应建立卫生工具维护保养记录档案，对每次维护保养的时间、内容、维修情况等进行详细记录。维护保养记录应妥善保存，以备查阅。通过维护保养记录，可以了解卫生工具的使用状况和维护历史，为工具的更换和报废提供依据，同时也有助于分析工具维护保养工作中存在的问题，不断改进维护保养工作。六、卫生工具存放管理1.存放场所规划饭堂应设置专门的卫生工具存放场所，存放场所应保持干燥、通风良好，避免工具受潮生锈或发霉损坏。根据卫生工具的种类和使用频率，合理划分存放区域，如扫帚拖把存放区、清洁用品存放区、清洁设备存放区等，并设置明显的标识牌，便于工具的分类存放和查找。2.存放方式要求卫生工具应整齐有序地存放在指定区域，不得随意堆放。对于扫帚、拖把等长条状工具，应悬挂或直立放置，避免弯曲变形；对于清洁用品如洗洁精、消毒液等，应存放在货架上，分类摆放，防止混淆和泄漏。清洁设备应定期进行清洁后存放在设备专用存放区，设备上应覆盖防尘罩，防止灰尘和杂物进入设备内部。3.存放环境管理饭堂管理部门应定期对卫生工具存放场所进行清洁和消毒，保持存放环境整洁卫生。同时，应注意检查存放场所的门窗、通风设施等是否完好，确保环境条件符合要求。如发现存放场所存在漏水、积水等情况，应及时进行处理，避免卫生工具受到损坏。七、卫生工具报废管理1.报废鉴定标准卫生工具出现以下情况之一的，可申请报废：工具损坏严重，无法修复或修复后仍不能正常使用的；工具使用年限已达到规定标准，且已无法满足清洁工作需要的；因技术更新、工艺改进等原因，原工具已被淘汰不再适用的；其他经鉴定确实无法继续使用的情况。2.报废申请与审批饭堂工作人员发现卫生工具符合报废条件时，应填写《卫生工具报废申请表》，详细说明工具名称、规格、型号、购置时间、报废原因等信息，并提交饭堂管理部门审核。《卫生工具报废申请表》经饭堂管理部门负责人审核签字后，报行政管理部门审批。行政管理部门应组织相关人员对报废申请进行鉴定，如情况属实，予以批准报废；如不符合报废条件，应说明理由并退回申请。3.报废处理经批准报废的卫生工具，由饭堂管理部门负责组织处理。对于可回收利用的工具，应联系专业回收公司进行回收处理；对于不可回收利用的工具，应按照环保要求进行妥善处置，避免对环境造成污染。在报废处理过程中，应做好记录工作，包括报废工具的名称、