超市公共卫生消毒制度

PAGE超市公共卫生消毒制度一、总则1.目的为了加强超市公共卫生管理，有效预防和控制疾病传播，保障顾客、员工的身体健康和生命安全，特制定本消毒制度。2.适用范围本制度适用于超市内所有营业区域、办公区域、仓储区域、员工休息区域以及附属设施等公共区域。3.基本原则遵循预防为主、科学消毒、规范操作、定期检查的原则，确保消毒工作落实到位，达到卫生安全标准。二、消毒责任分工1.超市管理层负责制定和完善公共卫生消毒制度，监督制度的执行情况，协调解决消毒工作中出现的问题。2.保洁部门负责超市公共区域的日常清洁和消毒工作，包括地面、货架、购物车（篮）、卫生间等。按照规定的消毒频率和方法进行操作，确保消毒效果。定期对清洁消毒工具进行清洗和消毒，保持工具的卫生。3.营业部门负责本部门区域内商品陈列架、展示台等的清洁和消毒工作。配合保洁部门做好公共区域的消毒工作，提醒顾客遵守超市卫生规定。4.仓储部门负责仓库内货物存储区域的清洁和消毒工作，防止货物受到污染。对库存商品的外包装进行定期检查，如有污染及时处理。5.员工个人员工应保持个人卫生，勤洗手、勤消毒。在工作过程中，如接触到可能污染的物品后，应及时进行手部消毒。三、消毒标准与方法1.营业区域地面清洁标准：每日营业前和营业结束后，使用湿拖把或吸尘器清除地面垃圾、灰尘等杂物。消毒方法：每天至少进行一次消毒，可选用含氯消毒剂（有效氯浓度为250mg/L500mg/L）进行喷洒或擦拭，作用时间不少于30分钟，然后用清水冲洗干净。货架、陈列架清洁标准：每天营业结束后，清理货架上的商品残渣、污渍等，擦拭货架表面。消毒方法：每周至少进行一次全面消毒，使用含氯消毒剂（有效氯浓度为500mg/L）进行擦拭，作用时间30分钟后，用清水擦拭干净。对于重点区域（如生鲜区货架），可适当增加消毒频率。购物车（篮）清洁标准：每天营业结束后，将购物车（篮）集中清理，去除车内杂物。消毒方法：每天至少进行一次消毒，可采用浸泡消毒或喷洒消毒的方式。浸泡消毒时，将购物车（篮）浸泡在含氯消毒剂（有效氯浓度为500mg/L）溶液中30分钟；喷洒消毒时，用喷雾器将消毒剂均匀喷洒在购物车（篮）表面，作用30分钟后，用清水擦拭干净。商品陈列区域清洁标准：根据商品特性，定期对陈列商品进行整理和清洁，去除灰尘、污渍等。消毒方法：对于直接接触食品的陈列设备，如冷藏柜、展示台等，每天营业结束后，用含氯消毒剂（有效氯浓度为250mg/L）擦拭表面，作用30分钟后，用清水擦拭干净。对于非食品类商品陈列区域，每周至少进行一次消毒，消毒方法同货架、陈列架。2.办公区域办公桌椅、文件柜等清洁标准：每天擦拭办公桌椅、文件柜表面，保持清洁。消毒方法：每周至少进行一次消毒，使用含氯消毒剂（有效氯浓度为500mg/L）擦拭，作用30分钟后，用清水擦拭干净。电脑键盘、鼠标等清洁标准：定期使用清洁布擦拭电脑键盘、鼠标表面，清除灰尘和污渍。消毒方法：每周至少进行一次消毒，可选用75%酒精棉球擦拭，或使用专用的电脑消毒湿巾进行擦拭。地面和卫生间清洁标准：同营业区域地面清洁标准，卫生间每天定时清理，保持无异味。消毒方法：地面消毒方法同营业区域地面消毒；卫生间消毒，每天至少进行三次，使用含氯消毒剂（有效氯浓度为500mg/L）对卫生间的便器、洗手池、门把手等进行擦拭消毒，作用时间不少于30分钟，然后用清水冲洗干净。同时，定期对卫生间空气进行消毒，可采用紫外线灯照射消毒，每次照射时间不少于30分钟。3.仓储区域仓库地面清洁标准：每天清扫仓库地面，保持地面整洁，无杂物堆积。消毒方法：每周至少进行一次消毒，消毒方法同营业区域地面消毒。货物存储架清洁标准：定期清理货物存储架，检查货物包装是否完好，有无破损、污染等情况。消毒方法：每月至少进行一次全面消毒，使用含氯消毒剂（有效氯浓度为500mg/L）擦拭货架表面，作用30分钟后，用清水擦拭干净。对于存储易腐食品或特殊商品的货架，可适当增加消毒频率。库存商品清洁标准：定期检查库存商品的外包装，如有污渍、灰尘等及时清理。消毒方法：对于外包装有污染的商品，在清理外包装后，可使用75%酒精棉球对外包装表面进行擦拭消毒。对于有特殊要求的商品，按照相关规定进行消毒处理。4.员工休息区域桌椅、沙发等清洁标准：每天对休息区域的桌椅、沙发等进行擦拭，保持清洁。消毒方法：每周至少进行一次消毒，使用含氯消毒剂（有效氯浓度为500mg/L）擦拭，作用30分钟后，用清水擦拭干净。地面清洁标准：同营业区域地面清洁标准。消毒方法：每周至少进行一次消毒，消毒方法同营业区域地面消毒。空气清洁标准：保持休息区域空气流通，定期开窗通风。消毒方法：可根据实际情况，定期使用空气消毒机进行空气消毒，或在通风不良时，使用紫外线灯照射消毒，每次照射时间不少于30分钟。四、消毒频率1.营业区域的地面、购物车（篮）等每天进行消毒。2.货架、陈列架、办公桌椅、文件柜等每周至少进行一次消毒。3.仓库地面、货物存储架每月至少进行一次全面消毒。4.卫生间每天至少进行三次消毒，空气消毒可根据实际情况定期进行。5.员工休息区域的桌椅、沙发等每周至少进行一次消毒，地面每周至少进行一次消毒，空气消毒不定期进行。五、消毒记录与档案管理1.保洁部门应建立消毒记录台账，详细记录每次消毒的时间、地点、消毒方法、消毒剂名称及浓度、操作人员等信息。2.消毒记录台账应妥善保存，保存期限不少于两年。3.超市管理层应定期对消毒记录进行检查，确保记录真实、完整。4.同时，应建立消毒档案，将消毒制度、消毒记录、消毒剂采购凭证、消毒设备维护记录等相关资料进行归档管理，以便查阅和追溯。六、消毒剂的采购与使用1.应选择符合国家相关标准的消毒剂，采购时要索取产品质量检验报告和卫生许可证等相关资料。2.消毒剂应存放在通风、干燥、阴凉的专用仓库内，远离火源和热源，并有明显的警示标识。3.严格按照消毒剂的使用说明进行配制和使用，确保消毒剂的浓度准确，避免因浓度过高或过低影响消毒效果。4.在使用消毒剂时，操作人员应佩戴好防护用品，如手套、口罩等，防止消毒剂对人体造成伤害。5.定期对消毒剂的库存进行盘点，及时补充短缺的消毒剂，确保消毒工作的正常开展。七、消毒设备的维护与管理1.配备必要的消毒设备，如喷雾器、紫外线灯、空气消毒机等，并定期进行检查和维护。2.消毒设备应指定专人负责管理，操作人员应经过专业培训，熟悉设备的性能和操作规程。3.定期对消毒设备进行清洁和保养，确保设备正常运行。如发现设备故障，应及时维修或更换，严禁设备带病运行。4.建立消毒设备维护记录档案，记录设备的维护时间、维护内容、维修情况等信息。八、人员培训与防护1.定期组织员工进行公共卫生消毒知识培训，使员工了解消毒工作的重要性，掌握消毒方法和操作规程。2.培训内容包括消毒剂的种类、使用方法、消毒频率、个人防护知识等。3.员工在进行消毒工作时，应严格按照操作规程佩戴好防护用品，如手套、口罩、工作服等，避免消毒剂接触皮肤和呼吸道。4.如不慎接触到消毒剂，应立即用大量清水冲洗，并及时就医。九、监督检查与考核1.超市管理层应定期对公共卫生消毒工作进行监督检查，确保消毒制度的有效执行。2.检查内容包括消毒记录、消毒效果、消毒剂使用情况、消毒设备