保健食品相关卫生制度

PAGE保健食品相关卫生制度一、总则1.目的为加强公司保健食品经营管理，确保保健食品质量安全，保障消费者身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》《保健食品注册与备案管理办法》等相关法律法规及行业标准，制定本卫生制度。2.适用范围本制度适用于公司内所有保健食品的采购、储存、销售、运输等经营活动及其相关场所、设施设备、人员等的卫生管理。3.职责分工公司各部门应按照职责分工，协同做好保健食品卫生管理工作。质量管理部门负责对保健食品经营全过程的卫生状况进行监督检查；采购部门负责确保所采购保健食品的供应商资质合法、产品质量符合卫生要求；仓储部门负责保健食品储存环境的卫生维护及库存管理；销售部门负责销售过程中的保健食品卫生保障及对消费者的宣传告知；其他部门按照各自职责，配合做好相关卫生管理工作。二、人员卫生管理1.健康管理所有从事保健食品经营活动的人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事直接接触保健食品的工作。2.卫生培训定期组织保健食品经营人员参加卫生知识培训，培训内容包括食品安全法律法规、保健食品专业知识、卫生操作规范等。新员工上岗前必须经过不少于[X]小时的卫生知识培训，经考试合格后方可上岗。培训应做好记录，包括培训时间、地点、内容、参加人员等，培训记录应妥善保存，保存期限不少于[X]年。3.个人卫生要求保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤理发，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指等饰品。进入保健食品经营场所应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得在经营场所内吸烟、饮食及从事其他有碍保健食品卫生的活动。销售保健食品时应使用清洁、消毒的售货工具，不得用手直接接触保健食品。三、采购与验收卫生管理1.供应商管理建立合格供应商名录，对供应商的资质进行严格审核，确保其具有合法的经营资格，能够提供符合卫生标准的保健食品。索取并查验供应商的营业执照、食品生产经营许可证、产品注册证书或备案凭证、产品检验报告等相关证明文件，并留存复印件，保存期限不少于[X]年。定期对供应商进行评估，如发现供应商提供的保健食品存在质量问题或卫生隐患，应立即停止与其合作，并采取相应措施。2.采购要求采购保健食品应选择正规渠道，确保产品来源合法、质量可靠。采购时应索取产品的质量合格证明文件，如检验报告、合格证等，并与产品同时流转。不得采购无标签或标签内容不符合规定的保健食品，不得采购超过保质期、变质、受污染等不符合卫生标准的保健食品。3.验收管理保健食品到货后，应及时组织验收。验收人员应按照规定的验收标准和程序进行验收，确保所采购的保健食品数量准确、质量合格、包装完好。验收内容包括保健食品的外观、包装、标签、说明书、产品合格证明文件等，检查产品是否有破损、变质、污染等情况。对验收合格的保健食品，应及时办理入库手续；对验收不合格的保健食品，应及时通知采购部门处理，并做好记录。四、储存卫生管理1.储存场所要求保健食品应储存在专用的仓库内，仓库应保持清洁、干燥、通风良好，温度、湿度应符合保健食品储存要求。仓库应设置防虫、防鼠、防潮、防火、防盗等设施设备，并定期检查维护，确保设施设备正常运行。仓库应划分不同的区域，如合格品区、不合格品区、待验区、退货区等，并有明显的标识。2.分类存放保健食品应按照品种、规格、批次、生产日期等分类存放，不得与有毒、有害、有异味或其他易污染保健食品的物品混存。对有特殊储存要求的保健食品，应按照规定的条件储存，如冷藏、冷冻、避光等。3.库存管理建立保健食品库存管理制度，定期盘点库存，确保账物相符。遵循先进先出、易坏先出的原则，及时清理过期、变质、损坏等不符合卫生标准的保健食品，并做好记录。根据库存情况和销售情况，合理安排采购计划，避免积压或缺货。五、销售卫生管理1.销售场所卫生保健食品销售场所应保持清洁卫生，定期进行清扫、消毒，保持环境整洁、通风良好。销售场所应配备必要的卫生设施设备，如洗手池、消毒设备、冷藏设备等，并定期检查维护，确保正常使用。销售场所不得摆放与保健食品销售无关的物品，不得在销售场所内从事其他有碍保健食品卫生的活动。2.销售过程卫生销售人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持良好的个人卫生习惯，使用清洁、消毒的售货工具销售保健食品。销售保健食品时，应向消费者提供真实、准确的产品信息，不得夸大产品功效、虚假宣传等。对消费者提出的关于保健食品的疑问，销售人员应耐心解答，不得误导消费者。3.售后服务卫生建立健全保健食品售后服务制度，对消费者反馈的问题及时处理。对消费者要求退换货的保健食品，应按照规定进行处理，确保退换货的保健食品符合卫生标准。六、运输卫生管理1.运输工具要求运输保健食品应使用符合卫生要求的运输工具，如货车、冷藏车等，并定期进行清洁、消毒。运输工具应具备防尘、防潮设施，防止保健食品在运输过程中受到污染。对有特殊运输要求的保健食品，如冷藏、冷冻等，应使用相应的专用运输工具，并确保运输过程中的温度、湿度等条件符合要求。2.运输过程卫生在运输保健食品时，应采取有效的防护措施，避免保健食品受到挤压、碰撞、污染等。不得将保健食品与有毒、有害、有异味或其他易污染保健食品的物品混装运输。运输过程中应保持运输工具的清洁卫生，并做好运输记录，包括运输时间、地点、产品名称、数量、运输条件等，运输记录应保存期限不少于[X]年。七、卫生检查与记录1.卫生检查计划质量管理部门应制定卫生检查计划，定期对保健食品经营场所、设施设备、人员等进行卫生检查。卫生检查计划应包括检查内容、检查频率、检查人员等，确保卫生检查工作有序开展。2.检查内容卫生检查内容包括人员卫生状况、采购与验收卫生、储存卫生、销售卫生、运输卫生等方面。检查人员应按照卫生标准和操作规范，对各环节的卫生状况进行详细检查，并做好记录。3.问题整改对卫生检查中发现的问题，应及时下达整改通知，明确整改要求和整改期限。责任部门应按照整改通知要求，及时采取有效措施进行整改，并将整改情况报告质量管理部门。质量管理部门应对整改情况进行跟踪复查，确保问题得到彻底解决。4.卫生记录建立保健食