酒店住宿卫生制度

PAGE酒店住宿卫生制度一、总则1.目的为确保酒店住宿环境的卫生安全，保障宾客的身体健康，提升酒店的服务质量和形象，特制定本卫生制度。2.适用范围本制度适用于酒店内所有客房、公共区域以及与住宿服务相关的设施设备。3.基本原则酒店卫生管理应遵循预防为主、全面管理、责任明确、持续改进的原则，严格按照相关法律法规和行业标准执行。二、客房卫生管理1.客房清洁标准每日清洁客房应每日进行全面清洁，包括床铺整理、更换床单、被套、枕套等床上用品。床上用品应保持干净、整洁、无污渍、无破损，定期进行更换和洗涤，洗涤过程应符合卫生标准。擦拭家具表面，包括床头柜、梳妆台、衣柜等，确保无灰尘、无污渍。清洁电视、空调、灯具等电器设备，去除表面灰尘和污渍，保证设备正常运行且卫生达标。清洁卫生间，包括洗手台、马桶、淋浴间等。洗手台应保持清洁，无积水、无污渍，水龙头、镜子等应光亮洁净。马桶内外应彻底清洁，消毒除臭，确保无异味。淋浴间地面、墙面应清洁干净，淋浴设施无污垢，排水畅通。清扫地面，清除垃圾和杂物，拖洗地面后应保持干燥、清洁，无脚印、无水渍。定期深度清洁每隔[X]周对客房进行一次深度清洁，除完成每日清洁项目外，还应包括对床垫、沙发等进行吸尘、除螨处理，对窗帘进行拆卸清洗等。定期检查客房内的设施设备，如家具是否有损坏、电器是否正常、卫生间洁具是否老化等，及时进行维修和更换，确保客房整体卫生状况良好。2.客房消毒管理客房内的床上用品、毛巾、浴巾等织物类用品，每次更换后应进行高温洗涤消毒，消毒温度和时间应符合相关卫生标准要求。卫生间的马桶、洗手台、淋浴间等区域，每日使用专用消毒剂进行擦拭消毒，消毒后应保持通风良好。客房内的茶杯、水杯等茶具，应一客一换一消毒，消毒方式可采用高温消毒或化学消毒，并做好消毒记录。定期对客房进行空气消毒，可采用紫外线灯照射或空气净化器等方式，保持客房内空气清新卫生。3.客用品卫生要求提供给宾客使用的一次性客用品，如牙刷、梳子、拖鞋、浴帽等应符合国家相关卫生标准，包装应完好无损，无异味。非一次性客用品，如衣架、茶杯、水杯等应定期清洗消毒，确保干净卫生，摆放整齐有序。三、公共区域卫生管理1.大堂卫生管理每日定时清洁大堂地面、墙面、门窗玻璃等，保持大堂环境整洁、明亮。地面应无污渍、无水渍、无杂物，墙面无灰尘、无蜘蛛网，门窗玻璃光亮洁净。擦拭大堂内的沙发、茶几、咨询台等家具，定期对大堂内的绿植进行养护和清洁，确保绿植生长良好，无灰尘、无黄叶。及时清理大堂内的垃圾和废弃物，保持垃圾桶清洁，垃圾应日产日清，不得在大堂内堆积。定期对大堂进行消毒，重点对人员接触频繁的区域如电梯按钮、扶手等进行消毒处理，消毒频率应符合卫生要求。2.餐厅卫生管理餐厅桌椅、餐具、厨具应每日清洁消毒。桌椅表面应擦拭干净，无污渍；餐具应严格按照一洗、二清、三消毒、四保洁的程序进行处理，确保餐具清洁卫生，无残留食物和污垢。厨具使用后应及时清洗，定期进行消毒处理。餐厅地面、墙面、天花板应保持清洁，无油污、无灰尘、无蜘蛛网。定期对餐厅进行通风换气，保持空气清新流通。食品加工区域应保持清洁卫生，严格遵守食品卫生操作规范，食材应新鲜、干净，储存条件应符合要求，防止食品变质和受到污染。餐厅垃圾桶应及时清理，垃圾不得在餐厅内过夜，垃圾桶表面应定期消毒，保持清洁无异味。3.走廊及楼梯卫生管理每日清扫走廊及楼梯地面，清除垃圾和杂物，拖洗地面后保持干燥、清洁，无脚印、无水渍。擦拭走廊及楼梯的墙面、扶手、栏杆等，定期对走廊及楼梯的窗户进行清洁，确保玻璃光亮洁净。及时清理走廊及楼梯间的垃圾桶，保持垃圾桶清洁，垃圾应日产日清，不得在走廊及楼梯间堆积。定期对走廊及楼梯进行消毒，重点对人员接触频繁的扶手、栏杆等部位进行消毒处理，消毒频率应符合卫生要求。4.电梯卫生管理电梯轿厢地面、墙面应每日清洁，保持干净整洁，无污渍、无灰尘。电梯按钮、扶手等人员接触频繁的部位，应每日多次进行消毒处理，防止交叉感染。电梯机房应保持清洁卫生，定期对电梯设备进行维护保养，确保电梯运行正常，同时做好机房的通风换气工作。电梯内的通风系统应正常运行，保证空气流通，可定期对通风口进行清洁消毒。四、员工卫生管理1.个人卫生要求酒店员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲，不得留长指甲、涂指甲油。工作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，保持工作服整洁、无异味。工作服应定期清洗更换，确保卫生状况良好。员工应注意口腔卫生，保持口气清新，工作期间不得嚼口香糖、吃零食等。2.卫生培训酒店应定期组织员工参加卫生知识培训，培训内容包括酒店卫生制度、清洁消毒方法、个人卫生要求等，提高员工的卫生意识和操作技能。新员工入职时应进行专门的卫生培训，经考核合格后方可上岗。培训应注重实际操作能力的培养，确保员工能够熟练掌握卫生清洁和消毒的正确方法。3.健康管理酒店员工应每年进行健康体检，取得健康证明后方可上岗。患有传染性疾病或其他不适宜从事酒店服务工作的疾病的员工，应及时调整工作岗位。员工在工作过程中如发现身体不适或患有疾病，应及时报告上级领导，并暂停工作，待康复后经医院证明方可重新上岗。五、卫生检查与监督1.卫生检查制度酒店应建立健全卫生检查制度，定期对客房、公共区域等进行卫生检查。客房卫生检查应每日进行，由客房部主管或领班负责；公共区域卫生检查应定期进行，由各区域负责人负责。卫生检查应制定详细的检查表，明确检查项目、标准和评分方法。检查人员应按照检查表进行认真检查，并做好记录。对于检查中发现的卫生问题，应及时记录并通知相关责任人进行整改，整改完成后进行复查，确保卫生问题得到彻底解决。2.宾客投诉处理酒店应重视宾客对卫生问题的投诉，设立专门的投诉渠道，如电话、邮箱、意见箱等，方便宾客反映问题。接到宾客投诉后，应及时记录投诉内容，并安排专人进行调查处理。对于投诉属实的问题，应立即采取措施进行整改，并向宾客道歉，同时给予适当的补偿或优惠。对宾客投诉的处理结果应进行跟踪回访，确保宾客对处理结果满意，同时将投诉处理情况进行总结分析，采取措施防止类似问题再次发生。3.监督考核机制将卫生管理工作纳入酒店员工的绩效考核体系，对卫生工作表现优秀的员工给予奖励，对卫生工作不达标的员工进行批评教育和相应的处罚。定期对酒店卫生管理工作进行总结评估，根据评估结果及时调整和完善卫生制度和管理