影院卫生安全管理制度

PAGE影院卫生安全管理制度一、总则（一）目的为加强影院卫生安全管理，保障观众的身体健康和观影环境的安全舒适，依据国家相关法律法规和行业标准，特制定本管理制度。（二）适用范围本制度适用于本影院内所有区域，包括放映厅、观众休息区、售票厅、走廊、卫生间等，以及影院全体员工和所有进入影院的观众。（三）管理原则1.预防为主原则：通过建立健全各项卫生安全管理制度和措施，加强日常监督检查，预防卫生安全事故的发生。2.全面管理原则：对影院卫生安全的各个环节进行全面管理，包括环境卫生、设施设备卫生、食品卫生、消防安全等。3.责任到人原则：明确各部门和人员在卫生安全管理中的职责，做到责任到人，确保各项管理措施得到有效落实。二、环境卫生管理（一）日常清洁1.每日营业前，各区域工作人员应完成相应区域的清洁工作，包括地面清扫、桌面擦拭、垃圾清理等。2.放映厅每场电影结束后，及时清理座位上的垃圾，检查地面是否有污渍，如有需要进行拖地清洁。3.观众休息区、售票厅等区域要保持整洁，随时清理烟灰缸、垃圾桶内的垃圾，定期擦拭桌椅、门窗等设施。（二）定期消毒1.放映厅、观众休息区等人员密集区域，每周至少进行一次全面消毒，使用符合国家卫生标准的消毒剂对地面、墙面、座椅等进行喷洒或擦拭消毒。2.卫生间每日定时进行消毒，重点对洗手池、马桶、水龙头等部位进行消毒处理，确保无异味、无污渍。3.空调系统应定期进行清洗消毒，每季度至少一次，防止空气传播疾病的发生。（三）通风换气1.保持影院内通风良好，所有区域应安装有效的通风设备，确保空气流通。2.放映厅在非营业时间应开启通风系统，进行空气置换，减少室内异味和有害气体浓度。3.根据季节和天气情况，合理调整通风时间和强度，保证室内空气质量符合国家卫生标准。三、设施设备卫生管理（一）座椅沙发1.定期检查座椅沙发的清洁状况，及时清理表面污渍和灰尘。2.对损坏的座椅沙发进行及时维修或更换，确保观众使用安全舒适。3.每半年对座椅沙发进行一次深度清洁和保养，可使用专业的清洁剂和保养剂，延长其使用寿命。（二）放映设备1.放映设备应由专业技术人员定期进行清洁和维护，确保设备正常运行，图像和声音质量良好。2.每次放映前，检查放映设备的卫生状况，清理镜头、散热口等部位的灰尘。3.定期对放映设备进行消毒处理，防止细菌和病毒在设备上滋生传播。（三）照明系统1.定期检查照明灯具的亮度和完好情况，及时更换损坏的灯泡。2.清洁照明灯具表面灰尘，保持其清洁明亮。3.根据不同区域的需求，合理调整照明亮度，营造舒适的观影环境。（四）消防设施1.消防设施应定期进行检查、维护和保养，确保其性能良好，随时可用。2.每月对灭火器、消火栓等消防设施进行外观检查，查看是否有损坏、过期等情况。3.每年对消防设施进行全面检测，确保其符合消防安全标准。四、食品卫生管理（一）食品销售管理1.影院内如有食品销售业务，必须取得相关食品经营许可证，并严格按照许可证经营范围经营。2.食品采购应选择具有合法资质的供应商，索取并留存供应商的营业执照、食品经营许可证、产品合格证明等文件。3.建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。（二）食品储存管理1.设立专门的食品储存区域，保持储存环境清洁、通风良好，温度和湿度适宜。2.食品应分类存放，隔墙离地，避免交叉污染。3.定期清理库存食品，及时清理过期、变质食品，防止误食。（三）食品加工制作管理1.食品加工制作应符合食品安全标准，严格遵守食品加工操作规范。2.加工制作食品的人员应持有健康证明，保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。3.食品加工制作过程中应避免生熟交叉污染，使用的工具、容器应分开使用和清洗消毒。五、人员卫生管理（一）员工健康管理1.所有员工应每年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗。2.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事直接接触食品的工作。3.员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换工作服，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指等饰品。（二）个人卫生要求1.员工在工作期间应穿戴整洁的工作服，佩戴工作牌，便于观众识别。2.进入放映厅、食品加工区域等特定区域时，应更换专用工作服和鞋套。3.工作前、处理食品原料后、便后等情况下，员工应及时洗手消毒，洗手应按照正确的洗手方法进行，时间不少于20秒。六、安全管理（一）消防安全1.建立健全消防安全管理制度，制定灭火和应急疏散预案，定期组织员工进行消防演练。2.确保消防设施设备完好有效，疏散通道、安全出口畅通无阻。3.加强对员工和观众的消防安全宣传教育，提高消防安全意识，禁止在影院内吸烟和使用明火。（二）电气安全1.定期对影院内的电气设备进行检查和维护，确保其正常运行，无漏电、短路等安全隐患。2.不得私拉乱接电线，不得超负荷使用电器设备。3.电气设备的安装、维修应由专业电工进行操作，严禁非电工人员擅自操作电气设备。（三）观众安全1.加强对观众的安全管理，在影院内设置明显的安全警示标志，提醒观众注意安全。2.合理安排观众入场和退场顺序，避免拥挤踩踏事故的发生。3.对老、弱、病、残等特殊观众提供必要的帮助和照顾，确保其观影安全。七、监督检查与考核（一）监督检查1.成立影院卫生安全管理监督小组，定期对影院卫生安全管理工作进行检查。2.监督小组应制定详细的检查标准和检查表，对环境卫生、设施设备卫生、食品卫生、安全管理等方面进行全面检查。3.对检查中发现的问题，应及时下达整改通知书，责令相关部门和人员限期整改。（二）考核1.建立卫生安全管理考核制度，将卫生安全管理工作纳入员工绩效考核体系。2.对在卫生安全管理工作中表现突出的部门和个人进行表彰和奖励，对违反卫生安全管理制度的部门和个人进行批评教育和处罚。3.考核结果与员工的薪酬、晋升等挂钩，激励员工积极参与卫生安全管理工作。八、培训与教育（一）培训计划1.制定年度卫生安全管理培训计划，明确培训内容、培训时间、培训对象等。2.培训内容应包括国家相关法律法规、行业标准、卫生安全知识、操作技能等。3.根据不同岗位需求，有针对性地开展培训，确保员工掌握必要的卫生安全知识和技能。（二）培训方式1.定期组织内部培训，邀请专业人员进行授课，通过讲解、演示、案例分析等方式进行培训。2.利用视频、图片、宣传资料等多种形式开展宣传教育，提高员工和观众的卫生安全意识。3.鼓励员工参加外部培训和学习交流活动，不断提升卫生安全管理水平。九、应急管理（一）应急预案制定1.制定完善的卫生安全应急预案，包括火灾、食品中毒、突发公共卫生事件等应急预案。2.应急预案应明确应急组织机构、应急响应程序、应急处置措施等内容，确保在突发事件发生时能够迅速、有效地进行应对。（二）应急演练1.定期组织应急演练，检验应急预案的可行性和有效性，提高员工的应急处置能力。2.应急演练应包括火灾逃生演练、食品中毒应急处置演练等，演练结束后对应急预案进行评估和修订。（三）应急处置1.突发事件发