2026届新高考化学三轮冲刺复习++羧酸　酯

2026届新高考化学三轮冲刺复习羧酸酯复习目标1.能从羧基成键方式的角度，了解羧酸的结构特点和分类，掌握羧酸的化学性质。2.了解酯、油脂的组成、结构特点和化学性质。3.结合乙酸乙酯水解反应原理，能推理出水解反应的产物。1.羧酸的组成和结构(1)羧酸：由烃基(或氢原子)与羧基(

)相连而构成的有机化合物。(2)通式一元羧酸的通式为R—COOH，饱和链状一元羧酸的分子通式：CnH2nO2(n≥1，n为整数)或CnH2n+1COOH(n≥0，n为整数)。乙二酸(草酸)CH3COOH乙酸(醋酸)苯甲酸（安息香酸）COOHCH3—CH—COOHOH乳酸甲酸(蚁酸)HCOOH柠檬酸苯甲酸钠（防腐剂）COONa2.几种重要的羧酸3.物理性质：（1）甲酸、乙酸等碳原子数较少的羧酸能与水互溶(为什么？)

（2）羧酸与相对分子质量相当的其他有机化合物相比，沸点较高，为什么？随着碳原子数增多，一元羧酸在水中溶解度迅速减小，甚至不溶于水。甲酸、乙酸能与水形成分子间氢键羧酸可以形成分子间氢键人教版P74由于受氧原子电负性较大等因素的影响,当乙酸发生化学反应时,羧基结构中的两个部位容易断裂。①②δ-δ+O-H键断裂时，解离出H+，使羧酸表现出酸性C-O键断裂时，-OH可被其他基团取代，生成酯、酰胺等注意：受-OH的影响，羧酸不与H2加成！4、羧酸的化学性质人教版P74代表物结构简式羟基氢的活泼性NaNaOHNa2CO3NaHCO3乙醇CH3CH2OH苯酚C6H5OH乙酸CH3COOH醇、酚、羧酸中羟基的氢的活泼性比较能与NaHCO3反应生成气体是－COOH的检验方法。总结：醇-OH、酚-OH、-COOH及H2CO3的酸性大小排序为：-COOH>H2CO3>酚-OH>醇-OH真题链接4.羧酸的化学性质

酯化反应(或取代反应)注意酯化反应中一般是“羧酸脱羟基、醇脱氢”。3.按要求书写酯化反应的化学方程式。(1)乙酸与乙二醇以物质的量之比为1∶1酯化(2)乙二酸与乙醇以物质的量之比为1：2酯化CH3COOH+HOCH2CH2OH

HOOC—COOH+2CH3CH2OH(3)生成环酯：乙二酸与乙二醇酯化+

酯和油脂考点二1.酯(1)定义：羧酸分子羧基中的

被—OR'取代后的产物，可简写为__________。(2)官能团：____________。(3)低级酯的物理性质—OHRCOOR'难易人教版P77(4)化学性质——水解反应(取代反应)酯在酸性或碱性环境下，均可以发生水解反应。如乙酸乙酯的水解：①酸性条件下水解：

(可逆)。②碱性条件下水解：____________________________________________(进行彻底)。CH3COOC2H5+H2O

CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+NaOH

CH3COONa+C2H5OH2.乙酸乙酯的制备实验要点(1)制备原理___________________________________________。(2)实验装置实验现象：__________________________________________________________。(3)导管末端在液面上，目的是

。

在饱和Na2CO3溶液上层有无色透明的、具有香味的油状液体生成防倒吸(4)加入试剂的顺序为乙醇、浓硫酸和乙酸，不能先加浓硫酸。(5)浓硫酸的作用：

。(6)饱和Na2CO3溶液的作用：_______________________________________________________。不能用NaOH溶液。催化剂和吸水剂反应乙酸、溶解乙醇、降低乙酸乙酯的溶解度二、酯化反应实验3.如图为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图。下列关于该实验的叙述不正确的是A.向a试管中先加入浓硫酸，然后边摇动试管边慢慢加入乙醇，再加入冰醋酸B.试管b中导气管下端管口不能浸入液面的目的是防止实验过程中产生倒吸现象C.实验时加热试管a的目的之一是及时将乙酸乙酯蒸出，使平衡向生成乙酸乙酯的方向移动D.试管b中饱和Na2CO3溶液的作用是吸收随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇√步步高P2862024广西卷18（6）3.油脂(1)组成和结构油脂是

与甘油反应所生成的酯，由C、H、O三种元素组成，其结构可表示为高级脂肪酸人教版P80(2)分类注意①油脂的密度比水小。②天然油脂都是混合物，没有固定的熔、沸点。(3)植物油和矿物油的区别植物油矿物油主要由不饱和高级脂肪酸甘油酯组成，属于有机物中的酯类煤油、柴油等都是从原油中分馏或裂解而得到的产物(4)化学性质①油脂的氢化(油脂的硬化)经硬化制得的油脂叫人造脂肪，也称硬化油。如油酸甘油酯与H2发生加成反应的化学方程式为+3H2________________。②水解反应a.酸性条件下，硬脂酸甘油酯发生水解反应的化学方程式为+3H2O__________________________。+3C17H35COOHb.碱性条件下，硬脂酸甘油酯在NaOH溶液中发生水解反应(即皂化反应)的化学方程式为+3NaOH______________________________，其水解程度比在酸性条件下水解程度大。+3C17H35COONa人教版P83课堂练习课堂小结一、羧酸