2026年营养学健康饮食营养搭配知识重点题库

2026年营养学健康饮食营养搭配知识重点题库一、单选题（每题2分，共20题）1.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？A.250-300克B.300-400克C.400-500克D.500-600克2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？A.精制米面B.豆制品C.蛋类D.油炸食品3.中国居民膳食指南推荐的脂肪供能占总能量的比例是多少？A.20%-25%B.25%-30%C.30%-35%D.35%-40%4.以下哪种维生素缺乏会导致坏血病？A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E5.中国居民膳食指南建议每天摄入多少份蔬菜和水果？A.2份蔬菜+1份水果B.3份蔬菜+2份水果C.4份蔬菜+3份水果D.5份蔬菜+4份水果6.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？A.钙B.铁C.锌D.硒7.中国居民膳食指南建议每天饮水量是多少？A.500-800毫升B.800-1000毫升C.1000-1500毫升D.1500-1700毫升8.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？A.精制米面B.全谷物C.油炸食品D.罐头食品9.中国居民膳食指南建议每周进行多少次中等强度的有氧运动？A.2-3次B.3-4次C.4-5次D.5-6次10.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？A.煎炸B.煮沸C.蒸煮D.烤制二、多选题（每题3分，共10题）1.中国居民膳食指南推荐的优质蛋白质来源包括哪些？A.瘦肉B.鱼类C.蛋类D.豆制品E.奶类2.以下哪些食物富含膳食纤维？A.全谷物B.蔬菜C.水果D.精制米面E.油炸食品3.中国居民膳食指南建议的控油措施包括哪些？A.使用植物油B.少用烹调油C.选择健康的烹饪方式D.使用动物油E.增加食物的加工深度4.以下哪些维生素属于脂溶性维生素？A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素EE.维生素K5.中国居民膳食指南建议的控盐措施包括哪些？A.少吃腌制食品B.使用限盐勺C.增加酱油的摄入量D.选择低钠盐E.少喝含盐饮料6.以下哪些矿物质对骨骼健康至关重要？A.钙B.铁C.锌D.氯E.硅7.中国居民膳食指南建议的健康体重管理措施包括哪些？A.保持能量平衡B.增加膳食纤维摄入C.控制总能量摄入D.增加肌肉量E.减少含糖饮料摄入8.以下哪些食物富含维生素C？A.新鲜蔬菜B.水果C.精制米面D.动物肝脏E.奶类9.中国居民膳食指南建议的控糖措施包括哪些？A.减少添加糖的摄入B.选择天然甜味剂C.增加含糖饮料的摄入D.选择低糖食品E.控制水果的摄入量10.以下哪些运动方式属于中等强度的有氧运动？A.快走B.游泳C.骑自行车D.瑜伽E.举重三、判断题（每题2分，共10题）1.中国居民膳食指南建议每天摄入200-300克奶及奶制品。（√）2.精制米面比全谷物更利于消化吸收。（×）3.中国居民膳食指南建议每天摄入25-35克膳食纤维。（√）4.红肉是指猪、牛、羊肉等。（√）5.维生素C缺乏会导致夜盲症。（×）6.中国居民膳食指南建议每天饮水量至少1500毫升。（√）7.膳食脂肪摄入越多越好。（×）8.水果可以代替蔬菜。（×）9.中国居民膳食指南建议每周进行2-3次力量训练。（√）10.蒸煮是保留食物中维生素的最佳烹饪方式。（√）四、简答题（每题5分，共5题）1.简述中国居民膳食指南的"食物多样"原则。2.简述中国居民膳食指南的"适量吃鱼"原则。3.简述中国居民膳食指南的"少盐少油"原则。4.简述中国居民膳食指南的"控糖限酒"原则。5.简述中国居民膳食指南的"戒烟限酒"原则。五、论述题（每题10分，共2题）1.结合中国