茶饮门店动线规划设计师岗位招聘考试试卷及答案

茶饮门店动线规划设计师岗位招聘考试试卷及答案一、填空题（共10题，每题1分）1.茶饮门店动线主要分为顾客动线、______和物流动线三类。2.顾客动线的核心是让顾客从入口到______的路径流畅。3.员工动线应尽量避免与______交叉，减少干扰。4.制作区与收银区的最佳距离一般控制在______米以内。5.取餐区应设置在顾客动线的______位置，便于取餐后离开。6.动线规划的基本目标是提升______和顾客体验。7.高峰时段需设置临时______区，避免顾客拥堵。8.物流动线主要负责原物料的______和废弃物的清运。9.顾客动线的可视距离应保证能看到______，激发购买欲。10.员工动线的起点通常是______，终点是制作区。二、单项选择题（共10题，每题2分）1.以下不属于茶饮门店核心动线的是（）A.顾客动线B.员工动线C.物流动线D.办公动线2.顾客动线的最佳长度一般不超过（）A.10米B.15米C.20米D.25米3.制作区与取餐区的衔接应采用（）A.直线通道B.直角转弯C.迂回路径D.无固定要求4.收银区应设置在（）A.入口处B.制作区旁C.出口附近D.任意位置5.以下哪种动线设计会降低效率？（）A.顾客与员工动线分离B.取餐区靠近出口C.制作区远离入口D.物流动线独立6.茶饮门店动线规划需优先考虑（）A.员工休息B.顾客体验C.设备摆放D.装饰美观7.高峰时段员工动线应避免（）A.快速通行B.与顾客交叉C.短距离操作D.设备集中8.取餐区的宽度至少应保证（）A.1米B.1.5米C.2米D.2.5米9.物流动线的入口应设置在（）A.临街面B.门店后方C.入口旁D.制作区旁10.以下哪项符合动线设计原则？（）A.顾客动线绕远B.员工动线过长C.取餐区拥堵D.动线无交叉三、多项选择题（共10题，每题2分）1.茶饮门店动线规划需考虑的因素包括（）A.顾客流量B.空间大小C.设备布局D.员工人数2.避免的动线问题有（）A.顾客与员工交叉B.取餐区拥堵C.动线过长D.制作区靠近入口3.顾客动线的设计要点包括（）A.路径清晰B.避免拥堵C.激发购买欲D.缩短长度4.员工动线的优化方向有（）A.减少操作步骤B.避免绕行C.与顾客动线隔离D.靠近设备5.物流动线的功能包括（）A.原物料入库B.成品出库C.废弃物清运D.员工通勤6.取餐区设计需注意（）A.标识清晰B.空间充足C.靠近出口D.远离制作区7.高峰时段动线调整措施有（）A.临时分流B.增加取餐位C.员工动线优化D.减少座位8.茶饮门店核心区域包括（）A.收银区B.制作区C.取餐区D.办公区9.动线设计的原则有（）A.流畅性B.效率性C.安全性D.美观性10.外卖自提动线需考虑（）A.自提柜位置B.与堂食动线分离C.取餐速度D.员工操作便捷四、判断题（共10题，每题2分）1.顾客动线应尽量避免直角转弯，以减少拥堵。（）2.员工动线与顾客动线必须完全隔离，不能有任何交叉。（）3.取餐区应设置在顾客动线的末端，便于取餐后离开。（）4.制作区与收银区的距离越近越好，无上限。（）5.物流动线的入口应设置在临街面，方便卸货。（）6.顾客动线的长度越长，越能激发购买欲。（）7.高峰时段可通过临时增加取餐位缓解拥堵。（）8.员工动线的设计应优先考虑操作效率，无需考虑顾客体验。（）9.取餐区的宽度至少应保证1.5米，避免顾客拥挤。（）10.茶饮门店动线规划需结合品牌定位，比如高端店更注重体验动线。（）五、简答题（共4题，每题5分）1.简述茶饮门店顾客动线的设计原则。2.如何平衡员工动线效率与顾客体验？3.高峰时段茶饮门店动线规划的重点是什么？4.取餐区动线设计需注意哪些要点？六、讨论题（共2题，每题5分）1.若茶饮门店空间有限（15㎡左右），如何规划顾客与员工动线？2.结合外卖自提需求，茶饮门店动线需做哪些调整？---答案部分一、填空题答案1.员工动线2.取餐区（或收银区）3.顾客动线4.3（或2-3）5.末端（或出口附近）6.运营效率7.分流（或排队）8.存储（或配送）9.产品展示（或制作区）10.员工入口（或备料区）二、单项选择题答案1.D2.C3.A4.C5.C6.B7.B8.B9.B10.D三、多项选择题答案1.ABC2.ABC3.ABCD4.ABCD5.ABC6.ABC7.ABC8.ABC9.ABC10.ABCD四、判断题答案1.×2.×3.√4.×5.×6.×7.√8.×9.√10.√五、简答题答案1.①路径清晰：避免迂回，让顾客快速经过入口→展示区→收银→取餐区；②流畅性：减少转弯和拥堵点，高峰时段可容纳多人通行；③体验感：适当设置产品陈列，激发购买欲；④安全性：与员工动线分离，防止碰撞；⑤效率性：控制动线长度≤20米，减少等待时间。2.①动线分离：设置独立员工通道，避免与顾客交叉；②空间优化：制作区与收银区距离2-3米，减少操作步骤；③标识清晰：区分顾客/员工区域，避免混淆；④高峰调整：临时增加取餐位，优化员工动线顺序；⑤细节设计：员工通道宽度≥1米，不影响顾客通行。3.①分流：设置临时排队区，避免入口拥堵；②动线优化：缩短员工操作路径，减少交叉；③取餐区：增加临时取餐位，清晰标注订单；④员工分工：明确岗位动线，避免混乱；⑤顾客引导：设置指示牌，引导快速取餐离开。4.①位置：靠近出口，设置在顾客动线末端；②空间：宽度≥1.5米，容纳2-3人同时取餐；③标识：清晰标注订单号/品类，避免错拿；④衔接：与制作区直线连接，减少传递距离；⑤分区：堂食与外卖自提分离，避免混淆。六、讨论题答案1.15㎡门店需紧凑规划：①顾客动线：入口→收银区（1.5㎡）→取餐区（2㎡）→出口，路径≤18米；②员工动线：备料区（2㎡）→制作区（3㎡）→取餐区，独立通道（1米宽），避免交叉；③空间优化：收银区与制作区相邻（2米距离），物流入口设后门；④高峰调整：临时将取餐区延伸至入口旁，缓解拥