2026年营养师实战沟通指南沟通与协作能力测试题

2026年营养师实战沟通指南：沟通与协作能力测试题一、单选题（每题2分，共20题）1.在为社区居民开展健康讲座时，遇到一位听众对“低糖饮食”表示质疑，认为“所有糖都不好，应该完全戒掉”。营养师最适宜的回应方式是：A.直接反驳：“科学证明低糖饮食对健康有益。”B.引用权威研究：“世界卫生组织建议限制添加糖摄入，但天然糖如水果糖分可控。”C.转移话题：“我们下次讲高纤维食物吧。”D.要求听众自行查询资料。2.当与医疗团队（医生、护士）协作制定患者营养干预方案时，若医生建议使用某款市售代餐粉，而营养师认为其营养密度不足，最佳的处理方式是：A.坚持己见，拒绝使用代餐粉。B.提供科学依据：“该代餐粉蛋白质含量低，建议使用医院定制配方。”C.与医生争执，要求上级裁决。D.接受医生建议，但增加额外补充剂。3.在医院营养科，一位患者家属抱怨“营养师总是说得太难懂”，此时营养师的改进措施最可能是：A.加快沟通节奏：“时间有限，请抓紧时间。”B.使用专业术语：“低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）需要控制在……”C.调整沟通方式：“您希望我使用更简单的语言，对吗？我们可以用图示说明。”D.指责家属：“健康知识需要学习，您应该多关注营养科普。”4.小王是社区营养师，在家庭访视中发现一位独居老人饮食单一，但老人表示“吃得太健康会没胃口”。小王最有效的干预策略是：A.强调健康的重要性：“营养均衡才能长寿。”B.提供具体建议：“可以尝试用多种调味料丰富菜肴，如香草、辣椒。”C.放弃沟通：“老年人固执，很难改变。”D.安排子女参与访谈。5.在企业健康体检中，员工小李对营养师的提问表现出抵触情绪，认为“隐私被侵犯”。营养师应如何回应：A.强调必要性：“这是为了制定个性化健康方案。”B.避开敏感问题：“那我们聊聊运动吧。”C.正式道歉：“抱歉，我以后会注意。”D.告知公司规定：“公司要求收集这些数据，请配合。”6.营养师在社交媒体发布科普文章时，收到网友评论：“‘生酮饮食能减肥，是真的吗？’”。最合适的回复方式是：A.直接肯定：“生酮饮食确实能快速减肥。”B.警示风险：“生酮饮食有副作用，需医生评估。”C.引导咨询：“具体需结合个人情况，建议线下咨询。”D.删除评论，避免争议。7.在多学科团队（MDT）会议中，肿瘤科医生提出患者化疗期间“需要高蛋白高热能饮食”，而营养师指出“患者恶心严重，进食困难”。营养师应如何协调：A.坚持专业意见：“必须保证营养摄入。”B.建议分阶段干预：“先缓解恶心，再逐步增加营养。”C.放弃协调，由医生决定。D.直接指责医生：“化疗方案不合理。”8.营养师为孕妈群体设计课程，有学员提出“传统坐月子不能吃水果”。营养师最有效的反驳方式是：A.批评传统观念：“老观念都是错的。”B.提供科学解释：“水果富含维生素C，产后需补充。”C.支持传统：“水果确实影响恢复。”D.忽略该问题，继续授课。9.小张是学校营养师，在食堂管理会议上，厨师长抱怨“营养搭配难做，学生都不喜欢”。小张最可能的解决方案是：A.强调健康重要性：“学生必须吃健康餐。”B.提供市场调研：“可以加入学生喜欢的菜品，如麻辣烫。”C.推卸责任：“这是学生问题，与我无关。”D.要求厨师长改进厨艺。10.在营养咨询中，患者小刘表示“我控制饮食了，但体重没下降”。营养师应首先：A.批评其执行力：“说好的减肥没做到。”B.重新评估方案：“可能需要调整运动量。”C.转移话题：“体重不是唯一指标。”D.告知其无效：“减肥太难了。”二、多选题（每题3分，共10题）11.当与患者家属沟通时，以下哪些做法有助于建立信任：A.使用专业术语解释病情。B.避免承诺无法达成的效果。C.及时回应家属的疑问。D.强调家属的责任，而非营养师。12.在跨部门协作中，营养师可能遇到哪些沟通障碍：A.医生不认可营养师的处方权。B.患者对营养师的信任度低。C.科室间工作流程不衔接。D.医保政策限制营养干预。13.为糖尿病患者设计食谱时，以下哪些要素需重点关注：A.食物升糖指数（GI）。B.血糖监测频率。C.药物与饮食的相互作用。D.患者的口味偏好。14.在企业健康活动中，营养师可通过哪些方式提升员工参与度：A.设计趣味性互动游戏。B.提供免费健康餐试吃。C.发放营养知识手册。D.强调强制性要求。15.若患者对营养师的建议表示“别人都说相反的”，以下哪些回应方式合适：A.引用权威研究：“《柳叶刀》杂志支持我的观点。”B.询问信息来源：“能告诉我别人是谁吗？”C.强调个体差异：“不同人的情况不同。”D.放弃争论：“反正您不听我也没用。”16.在医院营养科，与医生协作时需注意哪些问题：A.医生优先考虑手术方案，忽略营养。B.营养师需用数据支持建议。C.患者过敏史需同步更新。D.医生不认可营养科的价值。17.在社区营养干预中，以下哪些方法能提高依从性：A.提供个性化饮食计划。B.组织同伴支持小组。C.发放现金奖励。D.强调短期效果。18.营养师在社交媒体科普时需注意哪些伦理问题：A.避免夸大宣传。B.提示商业合作。C.保护患者隐私。D.使用非专业语言。19.在家庭营养访视中，以下哪些情况需特别注意：A.家长对儿童饮食的过度控制。B.患者对营养师的抵触情绪。C.食物过敏史未记录。D.家人饮食习惯不协调。20.若患者对营养师的方案表示“太麻烦了”，以下哪些回应方式合适：A.提供简易替代方案：“可以简化，比如先从早餐开始。”B.强调长期收益：“虽然短期辛苦，但长期健康更重要。”C.接受其现状：“如果您不想改变就放弃吧。”D.询问具体困难：“是时间、金钱还是其他问题？”三、简答题（每题5分，共5题）21.在医院营养科，若与医生因患者营养支持方案产生分歧，应如何有效沟通？22.为老年人设计营养干预方案时，如何平衡“科学性”与“可操作性”？23.在企业健康活动中，如何处理员工对营养讲座的抵触情绪？24.若患者家属质疑营养师的资质，应如何回应？25.在社区营养干预中，如何评估沟通效果？四、案例分析题（每题10分，共2题）26.案例背景：营养师小林在社区医院为一位糖尿病足患者制定食谱，患者表示“我平时就吃这些，医生也说要控制，但血糖还是高”。小林该如何回应和调整方案？27.案例背景：某企业健康活动中，员工小李多次抱怨“营养师讲的内容太理论化，实际用不上”。营养师应如何改进沟通方式？答案与解析一、单选题答案与解析1.B解析：直接反驳（A）易引发冲突；转移话题（C）回避问题；要求自行查询（D）不负责任。引用权威机构（B）能增强说服力。2.B解析：坚持己见（A）可能激化矛盾；争执（C）无益；放弃（D）损害专业价值。提供科学依据（B）体现专业素养。3.C解析：加快节奏（A）不解决问题；专业术语（B）适得其反；指责（D）加剧矛盾。调整沟通方式（C）是最佳选择。4.B解析：强调健康（A）可能引起反感；放弃（C）不负责任；指责子女（D）无关痛痒。提供具体建议（B）更具操作性。5.B解析：强调必要性（A）可能加剧抵触；正式道歉（C）可能显得心虚；告知规定（D）回避问题。避开敏感问题（B）更稳妥。6.C解析：直接肯定（A）易误导；警示风险（B）过于消极；删除评论（D）逃避责任。引导咨询（C）体现专业性。7.B解析：坚持意见（A）可能不切实际；放弃（C）损害协作；指责医生（D）不专业。分阶段干预（B）兼顾各方需求。8.B解析：批评传统（A）易引起反感；支持传统（C）违背科学；忽略问题（D）不负责任。科学解释（B）更有效。9.B解析：强调健康（A）可能无效；推卸责任（C）不可取；要求厨师长改进（D）超出职责。提供市场调研（B）更具说服力。10.B解析：批评（A）适得其反；转移话题（C）回避问题；告知无效（D）打击积极性。重新评估（B）体现专业。二、多选题答案与解析11.B、C解析：专业术语（A）可能适得其反；强调家属责任（D）不合适。避免承诺（B）和及时回应（C）是建立信任的关键。12.A、C、D解析：医生不认可（A）是常见问题；患者信任（B）是结果，非障碍；流程不衔接（C）影响效率；医保政策（D）限制干预。13.A、C、D解析：血糖监测（B）是手段，非要素。GI（A）、药物相互作用（C）和口味偏好（D）是核心要素。14.A、B、C解析：强制性要求（D）降低参与度。趣味互动（A）、免费试吃（B）和手册（C）能提升积极性。15.B、C解析：引用权威（A）可能无效；放弃争论（D）不合适。询问来源（B）和强调个体差异（C）有助于沟通。16.A、B、C解析：医生优先手术（A）是现实；数据支持（B）是关键；过敏史同步（C）是必要。医生不认可（D）是结果，非问题。17.A、B解析：现金奖励（C）可能短期有效，但不可持续；强调短期效果（D）易被放弃。个性化计划（A）和同伴支持（B）能提高依从性。18.A、C、D解析：避免夸大（A）是伦理；提示商业合作（B）需透明；保护隐私（C）是原则；非专业语言（D）更易理解。19.A、B、C解析：家人不协调（D）是背景，非特别注意点。家长过度控制（A）、患者抵触（B）和过敏史（C）需重点处理。20.A、B解析：接受现状（C）消极；询问困难（D）是第一步，但不是最终回应。提供替代方案（A）和强调长期收益（B）更有效。三、简答题答案与解析21.答案：1.保持冷静：先倾听对方意见，避免情绪化。2.数据支撑：用文献或案例佐证观点。3.换位思考：理解对方立场，如医生关注手术风险。4.分步协作：先达成共识部分，再逐步调整。5.上报协调：若无法达成，可请科主任介入。解析：体现专业性和沟通技巧，避免直接冲突。22.答案：1.优先可操作性：用通俗语言解释营养原则。2.提供小目标：如“先减少油炸食品”。3.结合文化习惯：如用中式烹饪替代西式烘焙。4.定期反馈：用体重、血糖等数据激励。解析：平衡科学性与实用性，提高接受度。23.答案：1.了解抵触原因：是时间冲突还是内容不感兴趣？2.调整形式：增加互动（如问答、投票）。3.提供选择：如“下午还有运动指导课程”。4.后续跟进：课后发放资料，强化信息。解析：灵活应对，提升参与感。24.答案：1.出示资质证明：如注册营养师证书。2.解释职责范围：说明营养师在医疗团队中的角色。3.提供同行认可：如合作医院的推荐信。4.强调专业价值：如参与制定的患者营养方案。解析：用事实和专业性回应质疑。25.答案：1.问卷调查：收集参与者的满意度。2.行为改变指标：如干预后饮食结构变化。3.长期随访：如3个月后的体重变化。4.访谈反馈：随机抽取参与者访谈意见。解析：多维度评估，优化后续活动。四、案例分析题答案与解析26.答案：1.共情回应：“您说得对，控制血糖确实不容易，能具体说说您平时的饮食吗？”2.