门店卫生标准评分制度

PAGE门店卫生标准评分制度一、总则1.目的为加强公司各门店的卫生管理，确保门店环境整洁、卫生，为顾客提供舒适、安全的消费环境，特制定本评分制度。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有门店，包括直营店、加盟店等。3.基本原则卫生管理应遵循预防为主、防治结合的方针，坚持常态化、规范化、标准化的原则。各门店应建立健全卫生管理制度，明确各级人员的卫生管理职责，确保卫生管理工作落到实处。二、卫生标准及评分细则1.门店整体环境地面保持地面清洁，无明显污渍、水渍、垃圾等。评分细则：地面干净得10分，有少量污渍得8分，有较多污渍得6分，污渍严重得4分及以下。墙面墙面无灰尘、无蜘蛛网，无明显污渍、破损等。评分细则：墙面整洁得10分，有少量灰尘或轻微污渍得8分，有较多灰尘或明显污渍得6分，墙面有破损或严重污渍得4分及以下。天花板天花板无灰尘、无蜘蛛网，无明显污渍、破损等。评分细则：天花板整洁得10分，有少量灰尘或轻微污渍得8分，有较多灰尘或明显污渍得6分，天花板有破损或严重污渍得4分及以下。门窗门窗玻璃干净明亮，无灰尘、污渍，门窗框无损坏、变形。评分细则：门窗清洁得10分，有少量灰尘得8分，有较多灰尘或污渍得6分，门窗框有损坏或变形得4分及以下。2.营业区域商品陈列商品陈列整齐、有序，分类清晰，标签标识完整、清晰。评分细则：商品陈列规范得10分，基本整齐得8分，有部分凌乱得6分，陈列混乱得4分及以下。货架及展示架货架及展示架干净、整洁，无灰尘、污渍，无损坏、变形。评分细则：货架及展示架清洁得10分，有少量灰尘得8分，有较多灰尘或污渍得6分，货架及展示架有损坏或变形得4分及以下。收银台收银台台面干净、整洁，无杂物、污渍，设备摆放整齐。评分细则：收银台清洁得10分，有少量杂物得8分，有较多杂物或污渍得6分，收银台杂乱得4分及以下。3.仓库区域货物摆放货物分类摆放，整齐有序，通道畅通。评分细则：货物摆放规范得10分，基本整齐得8分，有部分凌乱得6分，货物摆放混乱得4分及以下。仓库卫生仓库地面、墙面、天花板干净，无灰尘、蜘蛛网，无明显污渍、破损。评分细则：仓库卫生良好得10分，有少量灰尘得8分，有较多灰尘或污渍得6分，仓库卫生较差得4分及以下。4.卫生间便池便池清洁，无污垢残留，无异味。评分细则：便池干净得10分，有少量污垢得8分，有较多污垢得6分，便池污垢严重得4分及以下。洗手台洗手台台面干净，无污渍、水渍，水龙头无损坏，洗手液、擦手纸等用品齐全。评分细则：洗手台清洁得10分，有少量水渍得8分，有较多水渍或污渍得6分，洗手台损坏或用品不全得4分及以下。卫生间地面及墙面卫生间地面无积水、无污渍，墙面无灰尘、无污渍。评分细则：卫生间地面及墙面清洁得10分，有少量水渍或灰尘得8分，有较多水渍或污渍得6分，卫生间地面及墙面卫生较差得4分及以下。5.厨房区域（如有）炉灶及炊具炉灶及炊具清洁，无油污、残渣，定期消毒。评分细则：炉灶及炊具干净得10分，有少量油污得8分，有较多油污得6分，炉灶及炊具油污严重得4分及以下。案板及刀具案板及刀具清洁，无食物残渣，定期消毒。评分细则：案板及刀具干净得10分有少量食物残渣得8分，有较多食物残渣得6分，案板及刀具卫生较差得4分及以下。厨房地面及墙面厨房地面无积水、无污渍，墙面无油污、无污渍。评分细则：厨房地面及墙面清洁得10分，有少量水渍或油污得8分，有较多水渍或油污得6分，厨房地面及墙面卫生较差得4分及以下。三、评分方式及周期1.评分方式公司将成立专门的卫生检查小组，定期对各门店进行卫生检查评分。检查小组由公司管理人员、区域负责人等组成，检查过程应客观、公正、全面。评分采用百分制，根据各项卫生标准及评分细则进行打分。2.评分周期卫生检查评分周期为每月一次，每月[具体日期]前完成对各门店的检查评分工作。四、奖惩措施1.奖励措施对于卫生评分连续三个月达到90分及以上的门店，公司将给予以下奖励：颁发“卫生优秀门店”锦旗，并在公司内部进行通报表扬。给予门店一定金额的奖金奖励，具体金额根据门店规模而定。在公司组织的培训、学习等活动中，优先安排该门店参加。对于在卫生管理方面表现突出的个人，公司将给予以下奖励：颁发“卫生管理先进个人”荣誉证书。给予一定金额的奖金奖励。在员工晋升、评优等方面，予以优先考虑。2.惩罚措施对于卫生评分连续三个月低于60分的门店，公司将给予以下惩罚：下达整改通知书，要求门店限期整改。对门店负责人进行警告谈话，并要求其提交书面整改计划。扣除门店当月部分绩效奖金，具体金额根据评分结果而定。对于在卫生管理方面存在严重问题，导致顾客投诉或媒体曝光的门店，公司将给予以下严厉惩罚：责令门店停业整顿，直至卫生状况符合要求。解除与门店负责人的劳动合同。取消该门店当年的评优资格，并在公司内部进行通报批评。五、监督与投诉处理1.监督机制公司卫生管理部门负责对各门店的卫生管理情况进行日常监督检查，及时发现问题并督促整改。各门店应设立卫生管理监督举报电话或邮箱，接受员工和顾客的监督举报。公司定期对各门店的卫生管理监督情况进行汇总分析，针对存在的共性问题，制定相应的改进措施。2.投诉处理对于顾客关于门店卫生问题的投诉，公司应及时受理，并安排专人进行调查处理。调查处理结