乡村旅游区卫生保健制度

PAGE乡村旅游区卫生保健制度一、总则（一）目的为了保障乡村旅游区游客及从业人员的身体健康，预防和控制疾病传播，提高旅游区的卫生保健水平，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于本乡村旅游区内所有经营场所、公共区域以及涉及的相关人员，包括游客、景区工作人员、餐饮服务人员、住宿服务人员等。（三）基本原则1.预防为主原则通过加强卫生宣传教育、环境卫生整治、食品卫生管理、饮用水卫生保障等措施，预防各类疾病的发生和传播。2.科学管理原则依据国家相关法律法规和行业标准，运用科学的管理方法和技术手段，对旅游区的卫生保健工作进行规范管理。3.全员参与原则乡村旅游区全体工作人员和游客应积极参与卫生保健工作，共同维护旅游区的卫生环境和健康秩序。二、环境卫生管理（一）公共区域卫生1.旅游区内的道路、广场、停车场等公共区域应保持清洁卫生，定期清扫和消毒，及时清除垃圾和杂物。2.公共卫生间应保持清洁无异味，配备充足的卫生纸、洗手液等卫生用品，定期进行消毒处理。3.加强对公共区域绿化的养护管理，及时修剪花草树木，保持绿化景观整洁美观。（二）住宿场所卫生1.客房应保持整洁卫生，每天进行清扫整理，更换床上用品、洗漱用品等。2.客房内的卫生间应定期消毒，通风良好，无积水、无异味。3.住宿场所应提供符合卫生标准的饮用水，并确保水质安全。（三）餐饮场所卫生1.餐饮服务单位应取得卫生许可证，从业人员应持健康证上岗。2.厨房应保持清洁卫生，食品加工操作应符合卫生规范，生熟食品分开存放、加工。3.餐具、饮具应严格按照消毒程序进行清洗、消毒，确保消毒效果。4.餐饮场所应提供符合卫生标准的食品，禁止销售变质、过期、假冒伪劣食品。三、食品卫生管理（一）食品采购1.采购食品应选择具有合法资质的供应商，索取并留存供应商的营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证等相关证明文件。2.采购的食品应符合国家食品安全标准，禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。3.建立食品采购台账，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。（二）食品储存1.食品应分类分区存放，隔墙离地，保持通风良好。2.储存食品的仓库应保持清洁卫生，定期进行清扫和消毒，防止虫害、鼠害。3.食品应按照保质期先进先出的原则进行存放，避免食品过期变质。（三）食品加工制作1.食品加工人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。2.食品加工过程应符合卫生规范，严格遵守食品加工操作流程，防止交叉污染。3.加工制作食品应烧熟煮透，确保食品安全。（四）食品留样1.餐饮服务单位应对每餐次加工制作的食品进行留样，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量应满足检验检测需要，不少于125g。2.食品留样应做好记录，记录内容包括留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。四、饮用水卫生管理（一）水源保护1.加强对旅游区内饮用水水源的保护，设置明显的水源保护标识，防止水源受到污染。2.定期对水源进行巡查，及时发现和处理水源周边的污染源。（二）水质检测1.委托有资质的检测机构定期对饮用水水质进行检测，确保水质符合国家生活饮用水卫生标准。2.水质检测结果应进行公示，如发现水质不符合标准，应立即采取相应措施进行处理。（三）供水设施管理1.饮用水供水设施应定期进行清洗、消毒和维护，确保设施正常运行。2.供水设施的操作人员应持健康证上岗，严格按照操作规程进行操作。五、疾病预防与控制（一）健康教育1.在旅游区内设置健康教育宣传栏，定期更新宣传内容，向游客和从业人员宣传卫生保健知识和疾病预防常识。2.组织开展卫生知识培训讲座，提高游客和从业人员的卫生意识和自我保健能力。（二）疫情防控1.制定突发公共卫生事件应急预案，建立健全疫情防控工作机制。2.加强对旅游区人员的健康监测，如发现发热、咳嗽等症状的人员应及时进行隔离观察，并报告当地卫生健康部门。3.在旅游区入口处设置体温检测点，对进入旅游区的人员进行体温检测。4.加强旅游区的通风换气，保持空气流通。5.按照疫情防控要求，做好旅游区的消毒工作，重点对公共区域、住宿场所、餐饮场所等进行消毒。（三）病媒生物防治1.采取有效措施控制老鼠、蟑螂、苍蝇、蚊子等病媒生物的密度，防止病媒生物传播疾病。2.定期对旅游区进行病媒生物监测，根据监测结果采取相应的防治措施。3.在旅游区内合理设置防鼠、防蝇、防蚊、防蟑螂设施，如安装纱窗、门帘、挡鼠板等。六、从业人员卫生管理（一）健康检查1.旅游区所有从业人员应每年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗。2.新入职的从业人员应在上岗前进行健康检查，合格后方可录用。（二）卫生培训1.定期组织从业人员参加卫生知识培训，培训内容包括食品安全、饮用水卫生、环境卫生、疾病预防等方面的知识。2.从业人员应掌握必要的卫生知识和技能，严格遵守卫生操作规程。（三）个人卫生要求1.从业人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换衣。2.工作时应穿戴清洁的工作衣帽，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指等饰品。3.不得在工作场所吸烟、吃东西、随地吐痰等。七、卫生监督与检查（一）内部监督1.成立卫生监督小组，定期对旅游区的卫生保健工作进行监督检查，发现问题及时督促整改。2.建立卫生检查记录档案，对每次检查的情况进行详细记录，作为考核评价的依据。（二）外部监督1.积极配合当地卫生健康部门、市场监管部门等相关部门的监督检查，对提出的问题及时整改落实。2.接受游客和社会公众的监督，对游客和公众反映的卫生问题及时进行处理和回复。八、奖惩制度（一）奖励1.对在卫生保健工作中表现突出的部门或个人，给予表彰和奖励。2.奖励方式包括荣誉证书、奖金、奖品等。（二）惩罚1.对违反本制度的部门或个人，视情节轻重给